鮨本味

鮨本味 鮨本味位於台灣台南市新市區,是全預約制無菜單割烹料理(板前僅10席)。料理長洪基哲憑多年的經驗,選用時令的食材,現場製作的料理。
如果您尋求美味的新鮮感和傳統的日本風味,歡迎預約前來鮨本味品味美食。 板前割烹無菜單料理

13/03/2026
🍶🎉 年終就是要吃好、喝好、聊到盡興!日本料理上桌,清酒直接開瓶。清爽的、香氣十足的、濃醇順口的,不管你愛哪一型,都有最適合搭料理的那一杯。同事聚會、朋友小酌、年終慶功,一桌美食配好酒,氣氛自然就熱起來了。🍣 日本料理 × 清酒搭餐🍶 年終...
10/01/2026

🍶🎉 年終就是要吃好、喝好、聊到盡興!

日本料理上桌,
清酒直接開瓶。

清爽的、香氣十足的、濃醇順口的,
不管你愛哪一型,
都有最適合搭料理的那一杯。

同事聚會、朋友小酌、年終慶功,
一桌美食配好酒,
氣氛自然就熱起來了。

🍣 日本料理 × 清酒搭餐
🍶 年終清酒精選
📅 限定期間供應|歡迎揪團來喝

#年終聚會 #清酒開喝 #日本料理
#同事聚餐 #朋友聚會 #今晚喝一杯

🏯:台南市新市區富林路356號。
📞:06-5897788。
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#新市日本料理 #南科日本料理 #善化日本料理 #午間料理 #新市日料

✨【午間料理上市|全新登場】🍱🌿這次的午間料理主打 「每月上新、每月驚喜」——每個月精選 4 種主餐,搭配 五種小缽・味噌湯・越光米飯(米飯可續一次)、以及不定期更換的手作甘味。🏯:台南市新市區富林路356號。📞:06-5897788。⏰:...
27/12/2025

✨【午間料理上市|全新登場】🍱🌿

這次的午間料理主打 「每月上新、每月驚喜」——
每個月精選 4 種主餐,
搭配 五種小缽・味噌湯・
越光米飯(米飯可續一次)、
以及不定期更換的手作甘味。

🏯:台南市新市區富林路356號。
📞:06-5897788。
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#新市日本料理 #南科日本料理 #善化日本料理 #午間料理 #新市日料 #新市日料大

新的一年要來啦~二零二六年 一月份  #店休公告 公休時間:1/4、5、12、18、19、26🏯:台南市新市區富林路356號。📞:06-5897788。⏰:午餐12:00-14:00        晚餐18:00-21:00FB 🔗:htt...
17/12/2025

新的一年要來啦~
二零二六年 一月份 #店休公告
公休時間:1/4、5、12、18、19、26

🏯:台南市新市區富林路356號。
📞:06-5897788。
⏰:午餐12:00-14:00
晚餐18:00-21:00
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#鮨本味 #台南無菜單料理 #割烹料理 #新市日本料理 #南科日本料理 #善化日本料理 #午間料理 #新市日料 #聖誕節活動 #南科聚餐 #台南美食

🎄聖誕微醺季來了!四套同行直接送氣泡酒🍾✨今年聖誕,就讓鮨本味用「甜甜的泡泡&暖暖的料理」陪你度過吧❤️凡預約《無菜單割烹料理》四套,即贈 Signore Giuseppe Moscato 義大利微甜氣泡酒一瓶🎁(超可愛聖誕造型酒衣隨機☺️...
11/12/2025

🎄聖誕微醺季來了!四套同行直接送氣泡酒🍾✨

今年聖誕,就讓鮨本味用「甜甜的泡泡&暖暖的料理」陪你度過吧❤️
凡預約《無菜單割烹料理》四套,即贈 Signore Giuseppe Moscato 義大利微甜氣泡酒一瓶🎁
(超可愛聖誕造型酒衣隨機☺️)

一打開瓶塞,細緻氣泡🫧帶著花果香輕輕飄上來,甜而不膩、入口超順——
搭著我們的割烹料理一起享用,真的會讓人幸福到想尖叫🥹✨

想慶祝、想放鬆、想為年底留下一點儀式感都超適合🥂
微醺剛剛好,心情剛剛暖。



🍇 來自義大利的微甜魔法✨

• 香氣|白花、荔枝、蜂蜜香柔柔撲鼻💐
• 口感|細緻氣泡、自然果甜,新手也會愛!💛
• 最佳搭配|甜點、水果、起司盤、下午茶都完美🧀🍓

「一口甜,一整天都好心情。」
「讓生活多一點氣泡、多一點甜。」
「微醺不醉,剛剛好的幸福。」



趁聖誕快閃活動,約上喜歡的人一起把這瓶幸福帶回家吧🎁✨

#鮨本味 #台南無菜單料理 #割烹料理
#氣泡酒
#義大利甜酒 #微醺時光 #聖誕節活動
#生活要有儀式感 #南科聚餐 #台南美食

05/12/2025

✨【午間料理上市倒數|114/12/10 全新登場】🍱🌿

等了一整季的午間料理,
我們終於要在 114/12/10 和大家見面了!💛

這次的午間料理主打 「每月上新、每月驚喜」——
每個月精選 4 種主餐,
搭配 五種小缽・味噌湯・月光米飯(米飯可續一次)、以及不定期更換的手作甘味。

從第一口前菜到最後一口甜點,
都是師傅依當日食材、當下心意所構成的「午間料理」。
每一次來,都會嚐到新的組合、新的季節感,
就像替忙碌的中午按下了一個小小 reset 鍵 🌿。

如果你也喜歡「每月都有期待感」的用餐體驗,
這份午間料理會非常適合你。
敬請期待,我們 12/10 見。✨

🏯:台南市新市區富林路356號。
📞:06-5897788。
⏰:午12:00-14:00/晚18:00-21:00。
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#新市日本料理 #南科日本料理 #善化日本料理 #午間料理 #新市日料

29/11/2025

師傅視角|今天的板前日常
跟著我的眼睛,看見每一道料理被完成的瞬間。
刀工、溫度、節奏,全部都是真實呈現。

Chef’s POV.
Craft. Calm. Precision.

#鮨本味
🏯:台南市新市區富林路356號。
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#南科人的秘密餐桌 #南科聚餐 #台南鰻魚飯 #新市日本料理

29/11/2025

師傅視角|今天的板前日常
跟著我的眼睛,看見每一道料理被完成的瞬間。
刀工、溫度、節奏,全部都是真實呈現。

Chef’s POV.
Craft. Calm. Precision.

#鮨本味
🏯:台南市新市區富林路356號。
📞:06-5897788。
⏰:午12:00-14:00/晚18:00-21:00。
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11/11/2025

🎉政府普發一萬💰來鮨本味加碼享受!🍣

拿到一萬怎麼用最值得?
當然是用來犒賞自己與最重要的人,
一起品嚐師傅精心打造的無菜單割烹料理。✨

即日起~114/12/15
👨‍👩‍👧‍👦 四人同行限定
【無菜單割烹饗宴】
原價 NT$11,000/四人
🔥限時優惠只要 NT$10,000!
就能品嚐師傅親自設計的極上割烹🍶
再加碼贈送「壽司蛋糕」乙份(價值 NT$680)
讓美味與儀式感一次滿足!

主廚依當季新鮮食材發想搭配,
從前菜到壽司、從溫度到味道,都是專屬於「當下的旬味」。
讓這一萬,不只是消費,而是成為
一段被記住的「美味時光」。

限時優惠・席位有限・敬請提前預約。

#鮨本味
🏯:台南市新市區富林路356號。
📞:06-5897788。
⏰:午12:00-14:00/晚18:00-21:00。
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#南科人的秘密餐桌 #南科熟客系日料 #割烹料理 #台南無菜單 #約會餐廳 #新市無菜單料理 #南科聚餐 #南科尾牙 #南科春酒 #新市日本料理 #普發一萬

🦐【牡丹蝦|極上之甘】作為刺身級蝦類中的頂點,牡丹蝦清爽甘甜、肉質細緻柔滑,在入口瞬間散發出細膩而純淨的鮮味。那股甜度不是張揚的濃烈,而是帶著海洋氣息的柔和層次,一口之間,像是把海風輕輕含在舌尖。🌊—自 114/10/21 起至 10/31...
15/10/2025

🦐【牡丹蝦|極上之甘】

作為刺身級蝦類中的頂點,
牡丹蝦清爽甘甜、肉質細緻柔滑,
在入口瞬間散發出細膩而純淨的鮮味。

那股甜度不是張揚的濃烈,
而是帶著海洋氣息的柔和層次,
一口之間,像是把海風輕輕含在舌尖。🌊


自 114/10/21 起至 10/31 ⏰
凡完成訂位並支付訂金,
每位貴賓皆可享「牡丹蝦刺身」一尾。


🎯 名額有限|每日控管|額滿即止
📩 預約・讓一尾甘甜,成為秋日記憶。

🏯:台南市新市區富林路356號。
📞:06-5897788。
⏰:午12:00-14:00/晚18:00-21:00。
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鮨 本味   24小時線上訂位,選擇時間、人數,立即訂位不用等!還可以線上查詢營業時間、看菜單!鮨 本味   位於,為類型餐廳。

Address

新市區富林路356號
Tainan
74445

Opening Hours

Tuesday 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
Wednesday 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
Thursday 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
Friday 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
Saturday 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
Sunday 12:00 - 14:00
18:00 - 21:00

Telephone

+88665896112

Website

Alerts

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