七撰 割烹

七撰 割烹 日式無菜單料理

年期間營業時間🈺2/16（一）～2/19（四）《除夕～初三》休息2/20（五） 初四開始營業！可於營業時間來電訂位 ((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)) #七撰 #七撰割烹 #台南
11/02/2026

年期間營業時間🈺
2/16（一）～2/19（四）《除夕～初三》休息
2/20（五） 初四開始營業！
可於營業時間來電訂位 ((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))

#七撰 #七撰割烹
#台南

🪧公告9/5-9/9員工旅遊公休‼️（週一二為例行公休）歡迎來電預約（營業時間）、公休時間請私訊fb粉專訂位～
02/09/2025

🪧公告
9/5-9/9員工旅遊公休‼️
（週一二為例行公休）
歡迎來電預約（營業時間）、公休時間請私訊fb粉專訂位～

過年期間營業時間🈺1/25（六）～1/27（一）有營業1/28（二）～1/31（五）《除夕～初三》休息2/1（六）～2/7（五）有營業2/8（六）～2/11（二）休息可於營業時間來電訂位 ((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)) #七撰 #七撰割烹 ...
07/01/2025

過年期間營業時間🈺
1/25（六）～1/27（一）有營業
1/28（二）～1/31（五）《除夕～初三》休息
2/1（六）～2/7（五）有營業
2/8（六）～2/11（二）休息
可於營業時間來電訂位 ((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))

#七撰 #七撰割烹
#台南

生筋子（すじこ)在秋天鮭魚會為了產卵而洄游，正是生筋子的季節，這個名稱指的意思是整串連同外層的薄膜，筋代表著卵巢的筋膜，子代表的即是鮭魚卵。可保留薄膜、或是去除，經過處理後，再以柚子、醬油來醃漬，口感上非常脆口，在口中嗶嗶啵啵的留下鮭魚卵的...
09/11/2024

生筋子（すじこ)
在秋天鮭魚會為了產卵而洄游，正是生筋子的季節，這個名稱指的意思是整串連同外層的薄膜，筋代表著卵巢的筋膜，子代表的即是鮭魚卵。
可保留薄膜、或是去除，經過處理後，再以柚子、醬油來醃漬，口感上非常脆口，在口中嗶嗶啵啵的留下鮭魚卵的鮮甜。

北海道產秋刀魚（さんま)十月是秋天秋天是Autumn Autumn是秋刀魚秋刀魚是說到秋天一定會想到的代表性食材，因身型修長、透著亮光而得「刀」之名。在秋天會為了產卵南下至北海道（原先生長在北海道以北的海域），因此這個季節的脂肪含量特別高。...
30/10/2024

北海道產秋刀魚（さんま)
十月是秋天
秋天是Autumn
Autumn是秋刀魚
秋刀魚是說到秋天一定會想到的代表性食材，因身型修長、透著亮光而得「刀」之名。在秋天會為了產卵南下至北海道（原先生長在北海道以北的海域），因此這個季節的脂肪含量特別高。
表面炙燒後香氣撲鼻，最後以蔥薑提升整體口味上的層次。
秋刀魚我愛你！（大喊）（？）

#台南
#七撰 #七撰割烹
#秋刀魚 #北海道產秋刀魚 #さんま

🪧公告9/9-9/17員工旅行公休‼️（一二為例行公休）等我們回來再來預約吃壽司呦 ^> ̫
01/09/2024

🪧公告
9/9-9/17員工旅行公休‼️
（一二為例行公休）
等我們回來再來預約吃壽司呦 ^> ̫

伊佐木(イサキ)主要產地為長崎，台灣又稱黃雞魚，與一般白身魚相比脂肪含量較高、肉質透亮佈滿油脂，吃完還會有淡淡的甜味於口中繚繞，口齒留香。最佳的季節為6-9月，搭配日本德島酸桔，完美展現適合夏季的清甜風味。 #七撰 #七撰割烹 ...
14/06/2024

伊佐木(イサキ)
主要產地為長崎，台灣又稱黃雞魚，與一般白身魚相比脂肪含量較高、肉質透亮佈滿油脂，吃完還會有淡淡的甜味於口中繚繞，口齒留香。
最佳的季節為6-9月，搭配日本德島酸桔，完美展現適合夏季的清甜風味。

#七撰 #七撰割烹
#台南

華漣牡蠣日本長崎小長井產，產季是4月開始。曾在2012年牡蠣日本決定戰獲得冠軍，而有著初代王者殊榮，外觀呈現金黃色，個頭小卻非常飽滿，口感獨特，Q彈細滑、味道鮮甜，還帶有奶油的香氣。 #七撰 #七撰割烹 #台南
03/05/2024

華漣牡蠣
日本長崎小長井產，產季是4月開始。
曾在2012年牡蠣日本決定戰獲得冠軍，而有著初代王者殊榮，外觀呈現金黃色，個頭小卻非常飽滿，口感獨特，Q彈細滑、味道鮮甜，還帶有奶油的香氣。

#七撰 #七撰割烹
#台南

［公告］為能更彈性的安排食材及季節特有漁貨4月起無菜單價格調整為2500（另加一成服務費）期待能夠繼續帶給大家美味の料理 ‹‹\(´ω` )/››
01/04/2024

［公告］
為能更彈性的安排食材及季節特有漁貨
4月起無菜單價格調整為2500（另加一成服務費）
期待能夠繼續帶給大家美味の料理 ‹‹\(´ω` )/››

《農曆新年店休》2/9-2/12 除夕至初三歡迎初四後來預約吃飯祝福大家新的一年好運龍總來年年都要有魚･:*+.(( °ω° ))/.:+ #七撰 #七撰割烹 #台南
26/01/2024

《農曆新年店休》
2/9-2/12 除夕至初三
歡迎初四後來預約吃飯
祝福大家新的一年好運龍總來
年年都要有魚･:*+.(( °ω° ))/.:+

#七撰 #七撰割烹
#台南

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