Fudge 法奇

Fudge 法奇 台中沙鹿法式甜點店、美式甜點、法式可頌、彌月蛋糕/餅乾禮盒

米納桑~~~一年一度的七夕情人節 由擱來囉!!!♥️就是明天 (8/19) ✔️❣️8/19(三) 至 8/23(日) ❣️法奇給你滿滿的一整週的七夕情人甜甜這一整個 七夕情人週我們將會準備一些非常規款式的甜點們給大家選擇‼️來就會看到平常...
18/08/2026

米納桑~~~

一年一度的七夕情人節 由擱來囉!!!♥️

就是明天 (8/19) ✔️

❣️8/19(三) 至 8/23(日) ❣️
法奇給你滿滿的一整週的七夕情人甜甜

這一整個 七夕情人週
我們將會準備一些非常規款式的甜點們給大家選擇‼️

來就會看到平常看不到的彩蛋品項唷!☺️❤️

每日品項依現場實際狀況更動~
節慶現場繁忙，請恕線上訊息無法即時回覆~🙇🏻‍♀️

感謝大家平日的支持與愛護~🫶🏻♥️

預祝 米納桑~

七夕情人節快樂!!!❤️❤️❤️

#可能有水蜜桃的甜甜
#甚至會有草莓的甜甜
#情人節就是要甜甜的
#七夕情人節快樂

米納桑~~~ 中秋餅乾禮盒💛預購優惠💛來囉!!!感謝大家對小店的支持🫶🏻❤️即日起~8/30店內鐵盒餅乾禮盒都有中秋節預購優惠喔！今年我們把秋天最熟悉不過的鹹蛋黃與法式千層酥結合了~🌝鹹蛋黃的濃郁油潤帶著幾分鮮感浸泡白蘭姆酒烤焙出獨特香氣...
10/08/2026

米納桑~~~
中秋餅乾禮盒💛預購優惠💛來囉!!!

感謝大家對小店的支持🫶🏻❤️
即日起~8/30店內鐵盒餅乾禮盒都有中秋節預購優惠喔！

今年我們把秋天最熟悉不過的鹹蛋黃與法式千層酥結合了~🌝

鹹蛋黃的濃郁油潤帶著幾分鮮感
浸泡白蘭姆酒烤焙出獨特香氣
然後還要磨碎~~~
(是的! 工序超多der~~~lol)
再與法國發酵奶油熬煮出濃郁香氣的金沙奶黃醬!!!
(請問這麼複雜是要作米其林料理了嗎?!😚)

層次分明的AOP奶油千層酥捲
裹上手工自製的金沙奶黃
雙重奶香濃郁奔放~😍

每一口法式酥脆之中，更帶著屬於台灣秋季獨有的蛋黃香氣
也算是另一種形式的「蛋黃酥」啦~~~(萬歲)

吃貨的您千萬不要錯過!!!

請參考 網路商店連結🔗
https://fudgepatisserie.waca.ec/category/79464

❗️可常溫宅配
❗️20盒以上、團購或企業訂購還有大量訂購優惠
❗️常溫可保存1個月
💡 LINE:

鐵盒餅乾常溫宅配費用
1~3盒價格為130
4~7盒價格為170
10盒以上單一地址免運

超過一個地址會收取額外的配送費用唷~

也希望收到這份酥酥禮盒的大家，都能感受到滿滿的心意~🙏🏻❤️

｜ 杏仁可頌 ｜Almond Croissant杏仁可頌一直是我們的忠實顧客的忠實選擇~ 看他的外表的確是充滿杏仁片，完全讓整個可頌是體無完膚的程度，根本看不到可頌本體表面~@.@“ 內在又填滿Frangipane(杏仁奶油餡)，拿在手裡那...
27/07/2026

｜ 杏仁可頌 ｜
Almond Croissant

杏仁可頌一直是我們的忠實顧客的忠實選擇~ 看他的外表的確是充滿杏仁片，完全讓整個可頌是體無完膚的程度，根本看不到可頌本體表面~@.@“ 內在又填滿Frangipane(杏仁奶油餡)，拿在手裡那沉甸甸的手感，真心令人覺得的真的是太實在了~~~

沒錯! 「實」 就是杏仁可頌一貫的本質~ 但其實對阿啾來說，它不只是一樣讓米納桑真心喜愛的實在產品，也是唯一樣外觀與本質直接復刻於加拿大名店TH實習時的作品，它承載了很多很難忘的回憶~ 除了在內場與我們一起工作的夥伴們偶而會聽聞之外~ 阿啾是蠻少在這邊與米納桑分享過往工作的趣事! (笑~)

話說~ 當年藍帶結業後，幸運得到名店實習機會的啾，為了做好實習準備而第一次預先探訪實習地點，一下公車怎麼就漫無人煙(只有小鳥們與我)~ 天空中還飄著溫哥華冬天標配的細雨與灰矇矇的天空，入境隨俗把hoodie的帽子一戴，一路找尋~ 走了15-20分鐘，終於看到遠遠路的盡頭，有一間不起眼的店面，在台灣長大的我們，怎會知道一間赫赫有名的甜點店會長在這麼偏遠的地方(往後的實習與工作的日子裡，這段路就成了阿啾每天上班前的暖身日常~)

懷著怯生生的心情推開玻璃門，哇~ 好精巧細緻的門面，這就是往後我待的「家」(當時的我還不知道，家後面的廚房有多大~XDDD)，裡面什麼都有，許多經典法式甜點、維也納麵包系列、很多很多口味的巧克力bon bon們，小巧適合送禮的造型巧克力showpiece與早午餐的各種三明治~ 待說明緣由，老闆娘 Lisa 親切的問候並送上一個烤得溫熱的杏仁可頌與一杯熱可可~ 當時的我感到很是受寵若驚 (加拿大真的是我見過除了台灣以外，對外國人最友善的國家了~)，也洗滌掉剛剛一路找尋的不安與疲憊~~~ 往後實習亦或工作的日子裡，杏仁可頌也是周末或節慶前夥伴們要合力準備一至兩台車這麼多量體的店內熱銷款唷!

#杏仁可頌 #法式甜點 #台中甜點 沙鹿甜點 可頌

米納桑～這禮拜的店休會多一天唷！🥹店休三日‼️7/13（一）、7/14（二）、7/15（三）我們要北上進行專業進修課程唷～ 若是有任何需要專人服務與訂購協助的部分，請不吝與我們聯繫～（可私訊IG或FB粉專，或是Line官方帳號，我們會盡快安...
13/07/2026

米納桑～

這禮拜的店休會多一天唷！🥹

店休三日‼️
7/13（一）、7/14（二）、7/15（三）

我們要北上進行專業進修課程唷～
若是有任何需要專人服務與訂購協助的部分，請不吝與我們聯繫～
（可私訊IG或FB粉專，或是Line官方帳號，我們會盡快安排與您聯絡）

也可以直接到我們的網路商店訂購唷～
連結如下⬇️⬇️⬇️

🔗 https://fudgepatisserie.waca.ec

我們 7/16（四）見👋🏻👋🏻👋🏻

#法式甜點 #台中甜點 #沙鹿甜點 #可頌

嗨~ 我是Duncan, 今天來和大家分享一些關於「維也納甜酥麵包（Viennoiserie）」的小知識!在台灣最廣為人知的 維也納甜酥麵包，應該就是可頌（Croissant）了而這也正好是 FUDGE 最熱愛、投入最多心力的一個領域Vie...
23/06/2026

嗨~ 我是Duncan, 今天來和大家分享一些關於「維也納甜酥麵包（Viennoiserie）」的小知識!

在台灣最廣為人知的 維也納甜酥麵包，應該就是可頌（Croissant）了
而這也正好是 FUDGE 最熱愛、投入最多心力的一個領域

Viennoiserie 的名稱源自奧地利維也納（Vienna），是一種介於麵包與甜點之間的烘焙工藝

相較於一般麵包，它擁有更細膩的層次感、更豐富的奶油香氣，也常與卡士達、水果或巧克力等甜點元素搭配

其配方通常使用奶油、牛奶、雞蛋、糖與麵粉…等簡單原料，而最迷人的地方，在於麵團與奶油經過反覆摺疊後形成的層層結構

烘烤完成後，表面呈現金黃酥脆的外殼，內部則保有輕盈而細緻的蜂巢組織，每一口都散發著濃郁奶香

這項工藝後來從維也納傳入丹麥，因此也衍生出許多人熟悉的 Danish Pastry（丹麥酥皮麵包）

而到了19世紀，法國烘焙師進一步改良與發展這項技術，讓 Viennoiserie 成為今日法式烘焙文化中極具代表性的品類

也正因為原料單純，越能凸顯每一項食材的品質

從麵粉的香氣、奶油的風味，乃至發酵所帶來的層次變化，每個細節都會真實地反映在最終成品上。

有趣的是傳統維也納麵團工藝是採用經純化的酵母進行發酵

原因在於Viennoiserie 所追求的是乾淨、純粹且能完整呈現奶油香氣的風味，因此較複雜的酸香特性的魯邦種/酸種在此就不一定必是最佳選擇

當然，烘焙世界沒有絕對答案，不同Chef也有不同理念

但對 FUDGE 而言，我們始終相信：越單純的配方，越考驗工藝；而越純粹的風味，越能讓人感受到可頌最迷人的樣貌~

如果有任何關於可頌的問題，也都很歡迎留言或私訊告訴我們喔!

店休這兩天～ 照例跑了一些「行程」（三句不離本行～ 行程也是😂）今天好不容易有一點非完全照舊「行程」的空閒時間，來去找一下許久不見的朋友，真的開心得不得了～ 意外認識了台北來的新朋友～～ 一起分享了我們自己很喜愛的可頌，也向朋朋們學到許多新...
09/06/2026

店休這兩天～ 照例跑了一些「行程」（三句不離本行～ 行程也是😂）

今天好不容易有一點非完全照舊「行程」的空閒時間，來去找一下許久不見的朋友，真的開心得不得了～ 意外認識了台北來的新朋友～～ 一起分享了我們自己很喜愛的可頌，也向朋朋們學到許多新奇的有趣事物❤️

開店之後～ 很難放鬆心情去做原本想做的事情（會覺得還有很多工作沒完成，很浪費時間～罪過～罪過～～）更遑論交到新朋友（有啦！其實我比Duncan有機會交到新朋朋～ 因為我阿啾會在內用現場搭訕客人們，騷擾各位先生小姐是否滿意品嚐的餐點～😂）

或許這也不是什麼新鮮事的分享～ 自己經營小店的人類這樣過生活的也在所多有，生活永遠是店務第一、店務第二、店務第三～～～（其他事項已被海放～至天涯海角的那個亮點這麼遠😌）

只能說～ 就如黃仁勳先生說的一樣，他也不是無時無刻快樂的工作著～ 這代表工作的壓力與責任到達一定程度時，愛與不愛也不是重點選項～（阿啾我還是很愛吃啦～這也是一項這輩子很難放棄的嗜好😅） 但在見到米納桑的笑容那一刻，不誇張～ 真覺得很值得了！在經歷了很多很多事情之後～～～❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

大家早安~ 法奇甜點年中感謝祭 開始了!去年第一次參加台北麵包祭到現在我們度過了不容易，但也充實的一年雖然我們在台北的麵包祭裡有著還不錯的表現但在這兩年烘焙原物料暴漲、大缺工及種種困難夾擊下...我們最感謝的還是「在地鄉親對我們的支持!!!...
05/06/2026

大家早安~ 法奇甜點年中感謝祭 開始了!

去年第一次參加台北麵包祭到現在
我們度過了不容易，但也充實的一年

雖然我們在台北的麵包祭裡有著還不錯的表現
但在這兩年烘焙原物料暴漲、大缺工及種種困難夾擊下...

我們最感謝的還是「在地鄉親對我們的支持!!!」

不時在沙鹿之美、清水小鎮、甚至是脆上都能看到大家推薦法奇的留言與貼文
我們看了真的很感動!!!

抱歉! 這一年多來很不容易，忙於店務，甚至連發文的時間都很少…

好的，雖然內心的話有很多想講，但還是要回來~

#法奇感謝祭今天開始至6月13
來店消費滿150元，主動出示「這篇活動貼文畫面」給外場服務夥伴，或是因人潮爆炸而需下去幫忙的Chef Judy!
嗯…就是年紀最大~~~的那位正妹!!!

我們就贈送新推出的 ”Baby~可頌” 1個
#活動數量不累加

一樣是依思尼AOP奶油+安東T45，只是變的很精巧可愛~
如遇Baby可頌送完可保留明細，並請於1個月內兌換完畢~

也很感激我們優秀的內外場夥伴們一路相挺

我們不想因為這個感謝祭的活動，爆增夥伴們的工作負擔🥹
相信鄉親們都能體諒的

再請看到活動的大家來店
《主動出示貼文畫面》做兌換喔！
店內就不會主動詢問是否要參與活動，希望大家可以諒解現場人手不足的情況～🫶🏻❤️

希望大家都能在法奇，感受依思尼AOP奶油與安東T45簡單純淨的美味

還有公車304、305也都能到
童綜合醫院-沙鹿院區下車就可以囉~

喜歡我們的話也歡迎幫我們多多分享~~~

有任何問題都很歡迎在line官方@fudgepatisserie 與我們聯繫
小幫手會竭誠為您服務!!!

謝謝大家!!!

｜Caramel Lemon Tart | 焦糖檸檬塔- Lemon Curd 檸檬奶餡- Vanilla Caramel 香草焦糖醬- Pâte Sucrée 法式甜塔皮- Italian Meringue ...
20/05/2026

｜Caramel Lemon Tart |
焦糖檸檬塔

- Lemon Curd
檸檬奶餡

- Vanilla Caramel
香草焦糖醬

- Pâte Sucrée
法式甜塔皮

- Italian Meringue
義大利蛋白霜

焦糖 & 檸檬
酸與甜之間的細膩平衡

新鮮現榨檸檬汁與法國鮮奶油製成滑順檸檬奶餡
搭配使用天然香草莢與鮮奶慢火熬煮數小時的牛奶焦糖
堆疊出細膩濃郁不甜膩的風味層次

酥脆杏仁甜塔殼帶著淡淡堅果香氣
表面覆上炙燒義式蛋白霜
微焦糖香與檸檬清香交織
每一口都像陽光落在奶油色絲綢上般柔軟迷人

獻給喜歡經典法式的你

也獻給所有值得被好好慶祝與珍惜的時刻

#焦糖檸檬塔 #檸檬塔 #法式甜點 #台中甜點 #台中美食 #宅配甜點 #甜點控

上週母親節前我們收到一則暖心的訊息～❤️「可能老闆已經聽習慣，但還是謝謝您們選擇在這裡開店」其實應該是我們要感謝大家對小店的支持我們才有持續進步能量～「每次送出你們的甜品，收禮人都讚不絕口，以前不敢送可麗露，擔心長輩視覺感受黑嚕嚕而不太想吃...
14/05/2026

上週母親節前我們收到一則暖心的訊息～❤️

「可能老闆已經聽習慣，但還是謝謝您們選擇在這裡開店」

其實應該是我們要感謝大家對小店的支持
我們才有持續進步能量～

「每次送出你們的甜品，收禮人都讚不絕口，以前不敢送可麗露，擔心長輩視覺感受黑嚕嚕而不太想吃，沒想到這次深受好評……」

OMG！ 是可麗露啊～～～

母親節送禮也蠻辛苦的……
大家都不想看到送錯禮被碎唸的結果🥲
特別是送長輩黑黑的「可麗露」！

還好這次黑炭小傢伙幫自己再度贏得好評❤️

更謝謝鄉親對我們的信任
讓外表樸實的小甜點有機會慢慢走進大家的生活裡～

Address

沙鹿區中山路398-1號
Taichung
433

Opening Hours

Wednesday 12:00 - 19:00
Thursday 12:00 - 19:00
Friday 12:00 - 19:00
Saturday 11:00 - 19:00
Sunday 11:00 - 19:00

Telephone

+886426633396

Website

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