AKAME

07/06/2026

年齡從不是學習的絆腳石，渴望才是你的入場券🔥

#三鐵主廚

出身屏東魯凱族的彭天恩，對料理有天生的熱情，18歲開始半工半讀，從一間小小啤酒屋的後場廚師助手做起。

2012年，36歲的他寫了一封毛遂自薦的信給遠在新加坡的江振誠，希望能進Restaurant ANDRE見習。「我寫了一篇自傳，明白告訴他：我喜歡法式料理，將來想開餐廳，用台灣香料做新原住民料理，所以想向他學習。」

當時，已經有不少台灣人到Restaurant ANDRE裡見習過，很多人待不了幾天就離開。

而他則是廚房裡年紀最大，最沒有背景的人...>>https://cwl.pse.is/967cx8

31/05/2026

🔔🔔AKAME七月份訂位即將開放🔔🔔

今晚(5/ 31）23：00即將開放7月份訂位

📌 固定店休：週一、週二

✳️ 訂位人數上限8位，外面座位僅接受1-6位訂位，若人數選擇7-8位會安排包廂位子，包廂需酌收一萬元訂金，低消22,000+10 %。

🔔訂位連結
🔗https://inline.app/booking/-LzoDiSgrwoz1PHLtibz:inline-live-1/-LzoDjNruO8RBsVIMQ9W?language=zh-tw

#芒果季節限定
#蜜雪芒果焦糖冰淇淋馬告馬斯卡彭起司😋

09/05/2026

Thank you all for your support❤️It was a truly wonderful event! We are grateful for the assistance from the Tatler team and everyone involved. We look forward to our next collaboration!🤗🤗🤗
Restaurant Fiz

30/04/2026

🔔🔔AKAME六月份訂位即將開放🔔🔔

今晚(4/30）23：00即將開放6月份訂位

📌 特休：6/3
📌 固定店休：週一、週二

✳️ 訂位人數上限8位，外面座位僅接受1-6位訂位，若人數選擇7-8位會安排包廂位子，包廂需酌收一萬元訂金，低消22,000+10 %。

🔔訂位連結
🔗https://inline.app/booking/-LzoDiSgrwoz1PHLtibz:inline-live-1/-LzoDjNruO8RBsVIMQ9W?language=zh-tw


#慢烤牛筋

28/04/2026

很榮幸獲得 2026 Taiwan Tatler Best 的殊榮。
對我來說，料理不只是工作，更是修煉。感謝上帝的看顧，讓我們在追求完美的道路上不曾孤單。謝謝團隊的並肩作戰，以及賓客們長久的支持。我們會繼續專注於每一道工序，不負這份肯定。🙏✨💪❤️

❤️ 」
， Dining
#三鐵主廚

24/04/2026

我們在部落開餐廳，已經十一年了。
很多人問過我為什麼不去都市？之前在平地開餐廳都失敗過，到深山來還怕什麼。我想讓客
人走進部落，看到我們的山、我們的火、我們真正的生活。不是在水泥房子裡吃所謂的「原住
民風味餐」。
Liz Elizabeth Kao紀錄了我的很多想法，關於為什麼做菜、關於部落的文化、關於我想
用料理說的故事。這本書裡有十二位主廚，每個人都在用自己的方式說自己的故事。
《歡迎入座：12位主廚的極致餐桌，台灣精緻餐飲黃金10年》
推薦給想認識台灣飲食文化的你

#歡迎入座

#三鐵主廚

03/04/2026

Mathariri 新的菜單😍😍😍

31/03/2026

抱歉！因系統設定問題，我們五月份訂位將統一延後到23：30開放🙇‍♀️

27/03/2026

3月27日｜AKAME 11週年❤️❤️❤️

親愛的朋友們，11年了，感謝有你們一路相伴。
從五週年開始，我們總喜歡用熱鬧的活動與大家共聚，但今年，我們選擇以一種更沉穩、安靜的方式，來品味這特別的一年。

對我們來說，11週年🤗不是紀念時間，而是把時間歸零後，留下的一圈痕跡。

年輪，它是一個像樹心的原形。所有的行程都是從第一層開始，再往外有裂痕、有彎曲，都是。每一年都有不同的體會，有高潮有低潮，有圓滿有失落！而年輪正好記錄了這所有的一切。
這是一個值得被留下的痕跡！

為了承載這些歲月堆疊的厚度，主廚選擇將心力回歸到最純粹的專注裡。就如同樹木安靜紮根般，不急躁、不盲從，而是在日復一日的爐火前、在每一次與食材的對話中，學習掌握節奏與韌性。這是一種持續不懈的毅力展現，讓生活與料理找到最自在的平衡。這樣的精神，也深深烙印在 AKAME 的堅持裡。

今年雖然沒有舉辦大型慶祝活動，但在 ⭐️3月27日週年慶當天**，我們想與大家分享這份沉穩的心意——限量「11週年紀念葡萄酒」。這款別具意義的紀念酒，後續將於 **AKAME**與 **MATHARIRI** 餐廳開始販售，確切發售日期將待準備完成後另行公告。🤗🤗🤗

期待您下次回到山裡用餐時，能有機會與我們共享這份靜謐的喜悅。未來的日子，AKAME 會像那堅定生長的樹木一樣，帶著恆心與耐心踏實前行，繼續為大家帶來穩定且溫暖的美味。

AKAME團隊 獻上滿滿心意❤️

#威石東