SIP_Wine

20/03/2024

06/03/2024

La Rural : : 西班牙加泰隆尼亞地區的年輕自然派酒莊
Andreu Padro 和Xavi Padro家族經營葡萄園已經四個世代了，除了葡萄園，同時也種植其他農作物，這其中最有名的當然是Calçot大蔥，每年冬季到初春的Calçot產季，在西班牙加泰隆尼亞地區的許多村落都會舉辦Calçotada靠大蔥的大型聚會，是該地區的年度盛事。Andreu Padro 和Xavi Padro從小就在這樣充滿美食與美酒的地中海地區長大，不過家族之前並未自行釀酒，而是將葡萄賣給合作社。由於加泰隆尼亞地區算是西班牙自然酒風氣興盛，喜歡美食美酒的Andreu Padro 和Xavi Padro常常參與許多相關的活動，認識結交許多好友。受到Laureano Serres、Oriol Artigas等人的啟發，加上Massimo Marchiori和Antonella Gerona夫婦的鼓勵，兄弟倆決定自行釀酒，第一個年份為2018。
La Rural的葡萄園位於加泰羅尼亞的Tarragona地區Alt Camp的Santes Creus鎮。Tarragona周圍的土壤富含石灰和古老的海底化石，與清新的海風和高海拔相結合，形成了獨特的風土，清晰地體現在這些充滿活力、礦物感十足且近乎海味的葡萄酒中。La Rural目前約有四公頃的葡萄園，才採用有機方式管理，並在2015年通過認證。Andreu Padro 和Xavi Padro的目標是恢復種植當地的原生品種，他們深知這才是這片土地的根，這裡的葡萄園在早期都是屬於聖瑪麗亞聖克魯斯修道院(Reial Monestir de Santes Creus)，熙篤教會的修士在12世紀初就在此開墾葡萄園並進行釀酒，有著相當悠久的歷史與典故。
La Rural的葡萄酒以無與倫比的清新通透為特點，無論是白酒還是紅酒，都是在發酵前會進行短時間的泡皮。發酵和培醞主要在不鏽鋼槽中進行，偶爾也會使用舊的橡木桶，原生酵母，不進行任何調整與添加，自然進行，讓葡萄酒有足夠的時間找到自己的道路，釀造出清晰呈現風土的葡萄酒，質樸純淨，擁有獨特的個性。

【☎️：03-953-1173】
【Line官方：＠322utbqi】
【📍：宜蘭縣羅東鎮中正路173號1樓】
【📍：https://goo.gl/maps/6VeDU5e6saCocDu39】
【IG：https://www.instagram.com/fengteppanyaki_2020】
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22/02/2024

只有這裡看得到！ #獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉《 #食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看本集完整版內容👉https://youtu.be/nW8W47_FUnc網路獨家....

16/02/2024

法國在餐酒搭配的正式記載，可追溯於西元1825年，知名的美食家薩瓦蘭（Savarin）在《美食的饗宴-法國美食家談吃》（Physiologie du Go t）一書中，談及享用餐點應該要懂得搭配某個產地的葡萄酒..

02/02/2024

01/02/2024

🧨 Sip Wine 春節休假公告 🧨
感謝各位長期的支持與愛護
新的一年 在此恭祝各位
天天龍開心，生意興龍，好運龍吼哩～
春節期間，休假與營業時間如下：
2月9日~ 2月14日(大年初五) 店休
2月15日(大年初六)起 正常營業

31/01/2024

沒買到的，請不要哭哭，等下個年份就好。
關於這個葡萄酒博物館酒莊的精闢介紹請見林裕森大師的文章:
https://yusenlin.pixnet.net/blog/post/17511338
Viña Tondonia陰暗潮濕，長滿灰黑黴菌，飄散著苔蘚與腐木氣味的地下酒窖裡，存放著八百萬瓶的葡萄酒，但每年卻只上市50萬瓶。
這樣可笑的堅持真的只是食古不化嗎？或許這些老式作為在現代的教科書中會被嗤之以鼻，但當人們有機會品嚐過López de Heredia的酒款後，必定會認同Viña Tondonia才是時間的大師。
Rafael López de Heredia y Landeta先生早在百年前已經清楚明暸並掌握到時間的脈動對葡萄酒釀製的巧妙影響，經年不斷才能累積的桶壁天然酵母、緩慢發展的木桶與瓶中陳年效果等等，這些都不是日新月異的現代科技可以速成創造出來的。
如果想看看一百多年前的酒窖是如何釀酒，Viña Tondonia也許是全世界唯一活生生的葡萄酒博物館，如果無法親身前往，打開一瓶剛上市的Viña Tondonia，裡面裝的，正是那樣的百年滋味。
想到好吃的tapas，就不能忘了Vina Cubillo
為了能搭配好吃到不行、讓人一路吃不停的各式各樣西班牙美食國粹tapas，López de Heredia Vina Tondonia酒莊將位於酒莊四公里外、面積約24公頃的Vina Cubillas單一葡萄園用來生產Vina Cubillo Tinto Crianza這一款酒。百年來的傳統，Viña Tondonia堅持只使用來自自家葡萄園所精選的最佳葡萄，以古老的工藝純手工釀造每一款酒，尊重天地的自然的力量，堅信葡萄酒必須經過長時間的培醞才能成就芳醇的滋味，絲毫不能偷工減料，也就無須花俏的技法與高科技的設備，當然最後也沒有任何捷徑，只能耐心靜靜等候，連這一款Vina Cubillo Tinto Crianza，也是必須經過桶中培醞三年後，裝瓶再加上酒窖陳年五年以上，共耗時八年以上的光陰才推出市面，遠遠超過Gran Reserva法定的五年，如此令人感動又值得敬佩的心意，放眼全世界，也只有在Viña Tondonia找的到吧！
Sip Wine酒藏獻上Vina Cubillo Tinto Crianza 2014，百年傳統與數年光陰結合才能幻化而成的感動滋味，耗時耗工得來的輕鬆好喝佳釀，敬請參考並把握現貨特價良機！
【除夕至大年初五 2/9 ~ 2/15 公休】 與奉鐵板相同。
過年前歡迎來店選購，現場體驗品酒專業介紹
過年期間不要白跑一趟喔😉
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21/01/2024

年菜百搭推薦 完美的Gamay氣泡酒
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Gamay真的是個具有多變風貌的品種，讓真正的行家從不會輕易低估它的價值。
以Gamay釀成的薄酒來紅酒，不但可口美味，更是與各式佳餚搭配的最佳選擇。
陳年的薄酒來足以和任何Pinot Noir老酒一論高下！其豐富的滋味絕對適合用來釀造氣泡酒
這一瓶由 “薄酒來的布萊德彼特” Paul Henri Thillardon 所釀造的Petnat Naturel，以有機種植的Gamay釀成，天然酵母，不加糖也不加酸，瓶中一次發酵到底，手工除渣，無任何添加。口感清新、滋味美妙。綿密細緻的微氣泡。讓人彷彿漫步在雲端，無怪乎被林裕森老師讚譽為『 完美的Gamay氣泡酒 』
https://www.facebook.com/yusenonwine/posts/2264381883878972

Sip Wine酒藏獻上 Thillardon Petillant Naturel Petnat 2021
自然派超人氣明星 Paul Henri Thillardon 的用心佳作
純手工生產的Gamay天然氣泡酒，完美搭配各式山珍海味，滿桌年菜佳餚，陪伴親朋好友歡度新春佳節的最好選擇！
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14/01/2024

🍷【開醺過年】🍷
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讓您的親朋好友在新的一年中品嚐到不同的美好滋味❤️
✨送禮自飲兩相宜，走春送禮首選
讓這個新年的家庭聚會或是友情派對更加愉快難忘🥂
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28/12/2023

迎接新的一年，就從一瓶好喝的自然酒開始🥂

「一瓶葡萄酒再精彩偉大，都應該要回到原本是『飲料』的本質。」面對採訪團隊洋洋灑灑的訪綱，被視為葡萄酒權威的林裕森老師，要我們放下現代葡萄酒的思考，用身體直覺感受自然酒。他請Can Nature 肯自然..

11/12/2023

2023/12/13. 冬季新菜上線，各位饕客快來品嚐
✅因主廚需提早備料，不接受當天預定，再煩請見諒!!
✅奉鐵板皆一律採inline線上訂上訂位。
✅若無法點選，則為滿位或剩餘訂位不足，或公休呦！
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【☎️：03-953-1173】
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10/12/2023

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