What are the opening hours?

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Epoch 一波, 信義區孝東路106-1號4樓, Keelung (2026)

18/09/2026

用一顆蛋糕寫上對旅程的祝福
Buen Camino➡️🚶❤️
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#一波烘焙 #烘焙課程 #蛋糕課程 #鮮奶油蛋糕 #基隆烘焙教室

09/09/2026

《創業班day1》

創業班第一天讓我們從最基礎的做蛋糕開始吧(ง •̀-•́)ง
/
從戚風的製作
鮮奶油們的介紹
色彩的說明和調色練習
再到拉線的練習

經過一連串的基本功
再進入組裝和抹面
/
在完成一顆兩顆三顆蛋糕之前
我們得先把構成完整蛋糕的元素一一說明
這樣才能穩定做出更多作品

同學們各自嘗試了不同風格
從簡約出發再發揮創意

每一顆都成了做糕的人的創意畫布
揮灑出屬於自己風格的作品
♡
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#一波烘焙 #烘焙課程 #蛋糕課程 #蛋糕創業班 #鮮奶油蛋糕

07/09/2026

《10月烘焙課程》
✍🏻鮮奶油四日創業班：
連續班：10/14-17
週四班：10/8、15、22、29

單日課程為以下
📅
10/2（五）：綜合軟餅乾課程
10/3（六）：鹽可頌的多重滋味（🈵）
10/6（二）：極菓子-泡芙專修班
10/7（三）：迷你蛋糕課程
10/9（五）：手桿丹麥吐司 × 可頌專修班
10/10（六）：可麗露
10/13（二）：卡通造型馬卡龍
10/20（二）：台式麵包專修班
10/21（三）：鮮奶油復古擠花蛋糕
10/23（五）：極菓子-巴斯克蛋糕專修班
10/24（六）：達克瓦茲專修班
10/30（五）：大地系歐式鄉村鹹鹽可頌
10/31（六）：提格雷（示範杜拜Q球）

✨🍀課程詳細內容請往右滑，每張圖片下方都課程內容，
報名課程請洽官方Line（LINE ID:)

步驟：填寫報名表➡️告知官方Line➡️五日內完成繳費➡️加入社群➡️期待上課日到來

🏷️
課程內容：綜合軟餅乾課程-6種口味
課程時間：10/2（五）13:00-17:00
課程費用：2500元/人
外酥內軟、厚實滿足的美式軟餅乾，一直都是許多人喜歡的口感
這堂課我們一次做 6 種人氣口味，甜點新手也能安心上手🤎

課程內容｜一次學會 6 款經典＆特色口味
• 鹽焦糖餅乾
• 抹茶紅寶石棉花糖餅乾
• Oreo 奶油乳酪美式餅乾
• Lotus 經典款
• Oreo 巧克力脆片餅乾
• 巧克力棉花糖餅乾
✨ 課程亮點
✔ 甜點新手也能成功的實作流程
✔ 居家烘焙或是開單送禮都很適合

🏷️
課程內容：極菓子-泡芙專修班
課程時間：10/6（二）13:00-17:00
課程費用：$2980元
/
宥騰老師這次帶來了泡芙專修課程✨
這次，我們把經典再往上升級
從餅殼到內餡，帶你做出現在日本最流行的「焦糖脆殼泡芙」。

不是只有做出來而已，
而是讓你真正理解——
什麼因素造成餅殼不同的口感以及合適的保存方式，這堂課，我會把這些關鍵一次整理給你。

🔽課程內容
① 焦糖脆脆泡芙（日本流行款）
結合法式泡芙與酥脆焦糖外殼
外酥內柔、層次明顯
帶你做出市場上最吸睛的泡芙口感

② ZAKU ZAKU 手指型泡芙
顆粒酥脆外皮 × 濃郁焦糖內餡
學會如何做出挺拔造型與穩定口感

③ 麵茶風味布列斯特泡芙（Paris-Brest）
結合法式經典與台式風味
堅果香 × 麵茶溫潤口感
做出有記憶點、又耐吃的特色甜點

無論是泡芙初學者，或是想進階探討不同內餡的同學們都非常適合！

🏷️
課程內容：迷你蛋糕課程
課程時間：10/7（三）12:00 - 17:00
課程費用：$3000 / 人

近幾年迷你蛋糕可愛又討喜的風潮大爆發！
小小一顆雖然一口就能吃完，
但每個細節都能展現你的創意與手感～
這堂課，邀請你一起動手做出屬於自己的迷你蛋糕！
課程重點：
✔️ 提供香草戚風蛋糕食譜（課堂不示範，但有詳細配方）
✔️ 覆盆子鮮奶油餡（打發程度與夾餡小撇步➡️水果夾餡）
✔️ 乳酪奶油霜（抹面技巧＆調色練習）
✔️ 實作四顆迷你蛋糕（會帶你操作：動物造型、簡約復古、覆蓋抹面等，每個步驟都會手把手教學）
📣課程固定造型，但可以在抹面顏色、配件、復古風小花邊自由創作

小提醒：
乳酪奶油霜口感會比鮮奶油厚重，類似乳酪蛋糕，但穩定性高、不易暈色，很適合抹面設計

🏷️
課程內容：【手桿丹麥吐司 × 可頌專修班】
課程時間：10/9（五）12:30–17:00
課程費用：$3000/人
沒有壓麵機，也能做出層層酥脆的丹麥麵包！

這堂課將帶你從零開始學習純手桿技巧，掌握裹油、折疊、鬆弛與溫度控制，做出層次分明、不漏油、不混酥的法式酥皮，在家也能完成專業級作品。
✨課程重點
✔️ 手桿裹油與折疊技巧
✔️ 麵團與奶油軟硬度控制
✔️ 鬆弛、溫度與桿壓技巧
✔️ 丹麥吐司與多款可頌整形應用
🥐實作成品
🍞 經典丹麥吐司 ×1
🥐 經典原味可頌 ×2
🌰 杏仁奶油丹麥可頌 ×2
🍪 Crookie 軟餅乾可頌 ×2

🏷️
課程內容：【手桿丹麥吐司 × 可頌專修班】
課程時間：10/9（五）12:30–17:00
課程費用：$3000/人
沒有壓麵機，也能做出層層酥脆的丹麥麵包！

這堂課將帶你從零開始學習純手桿技巧，掌握裹油、折疊、鬆弛與溫度控制，做出層次分明、不漏油、不混酥的法式酥皮，在家也能完成專業級作品。
✨課程重點
✔️ 手桿裹油與折疊技巧
✔️ 麵團與奶油軟硬度控制
✔️ 鬆弛、溫度與桿壓技巧
✔️ 丹麥吐司與多款可頌整形應用
🥐實作成品
🍞 經典丹麥吐司 ×1
🥐 經典原味可頌 ×2
🌰 杏仁奶油丹麥可頌 ×2
🍪 Crookie 軟餅乾可頌 ×2

🏷️
課程名稱：可麗露
課程時間：10/10（六）13:00 -16:30
課程費用：$2600元／人
外脆內Q的可麗露，一口咬下就上癮 ´͈ ᵕ `͈
在課程中你會認識可麗露的原料特性與操作技巧，學會後還能依照自己喜好變化口味！

🫧三款風味可麗露實作（每人操作一款）：
✔️ 香草原味可麗露
✔️ 焙茶可麗露（搭配焦糖醬）
✔️ 抹茶可麗露（搭配草莓奇想甘那許）

🫧示範內餡製作與灌餡技巧：
✔️鹽之花焦糖醬、

06/09/2026

《創業班day4》

第四天的課程
同學選了喜歡的麵包小偷
完成品超！可！愛！

乳酪霜小角色們真的很有挑戰性
分別是羅宋麵包、飯糰、法棍
組合在一起超棒的♡

四天進入尾聲
希望在課程所學習
可以成為忘後做蛋糕的養分
繼續前進♡

Best wishes
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#一波烘焙 #烘焙課程 #蛋糕課程 #基隆烘焙教室 #鮮奶油蛋糕

02/09/2026

《創業班day4》

非常有藝術感的同學
手也超巧！
（同學本業是美術老師₍ᐢ.ˬ.⑅ᐢ₎）
/
這次最後一堂選了喜歡的角色
真的做的很好～

已經連續上了五天課程
體力上一定超疲累
可是還是很認真把每個步驟做得好

非常期待同學以後把這些技巧都好好運用
相信那麼有美感
一定可以做出許多漂亮精緻的蛋糕

Best wishes

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