Doing the Coffee Chamber

Doing the Coffee Chamber DO all our efforts,
We DID it all for the coffee. We have DONE the impossible. And
DOING what we do best!

2014.10.17-2024.10.17 DoDidDone Coffee Research 10歲了一如往常的開店 迎接客人 煮咖啡 做甜點 詢問客人感想 歡送客人 收店不知不覺這樣的形式超過3650天也加入了十年老店俱樂部謝謝所有一起...
17/10/2024

2014.10.17-2024.10.17
DoDidDone Coffee Research 10歲了

一如往常的開店 迎接客人 煮咖啡 做甜點
詢問客人感想 歡送客人 收店

不知不覺這樣的形式超過3650天
也加入了十年老店俱樂部

謝謝所有一起努力的夥伴 謝謝你們讓店裡穩定輸出
也希望你們能得到咖啡的更多可能及更多的熱情

謝謝所有來喝咖啡的客人 經過這裡或是專程來的
一次成主顧或是覺得還ok 因為你們讓店裡越來越好

謝謝讓我咖啡知識或是烘豆更加成長的師父 讓我咖啡越來越好喝
謝謝一起努力的朋友 讓我努力讓店活下來

謝謝一起陪著的家人 有形無形給我繼續堅持做咖啡的力量

從一開始的一支配方到現在有了八種配方的選擇
從台北Research開到基隆Doing再到現在的新竹Cottage
一直都很低調 不是社群知名的店家 沒有超華麗的裝潢
之後應該也會低調下去吧 😗

過去 現在 未來 繼續為做好咖啡而努力

今天在DoDidDone喝的咖啡還習慣嗎

謝謝你喜歡！

先說結論：Doing the Coffee Chamber決定暫停營業中開的時候很低調，結束也一樣低調一點吧不先跟大家說 因為看到大家專程來會不好意思以及捨不得，這樣我會心軟很多因素，主要還是人力不足，目前兩間店都是老闆一人顧店的情形下，D...
09/02/2023

先說結論：
Doing the Coffee Chamber決定暫停營業中

開的時候很低調，結束也一樣低調一點吧

不先跟大家說 因為看到大家專程來會不好意思以及捨不得，這樣我會心軟

很多因素，主要還是人力不足，目前兩間店都是老闆一人顧店的情形下，Doing只能有一天的假日可以開，之後DoDidDone Coffee Cottage 新竹店開店計畫進行中，實在是沒辦法在分身顧基隆Doing（可能學會影分身術有機會🤔）
當初Doing開的目的，主要是作為烘豆工作室，希望能有更多自己故鄉的人或店家喜歡我們的豆子，或是基隆可以有多一家好咖啡的選擇，雖然成果不如預期，地方真的比較遠一點，但是也希望喝到我們咖啡的人都會感受到幸福，至於其中的秘辛，常來的客人應該都知道吧😂🥲

因為我對員工訓練的要求很高，我想大家也希望不只是我做的咖啡都一樣好喝。所以在還沒有人力準備好的情況下，在時間成本下的考量不得不做的決定，之後如果有其他消息，甚至是新竹店的進度，也會在這邊做更新，謝謝曾經支持Doing的熟客跟朋友們，我們在台北或新竹再見囉！

掰掰！

逼萬

二月 事情比較多就不先公布行事曆了2/5 星期天 元宵節Doing有開營業時間13:00-18:00聽說也會是個好天氣！期待大家來走走看看老闆喔！
02/02/2023

二月 事情比較多
就不先公布行事曆了
2/5 星期天 元宵節
Doing有開
營業時間13:00-18:00
聽說也會是個好天氣！
期待大家來走走看看老闆喔！

上班日倒數！新年期間Doing Coffee營業時間如下1/22-1/23 初一及初二 13:00-17:001/28 初七 星期六 13:00-18:00過年期間依然有新年限定的豆子喔！是當初原本要去比TBC的賽豆喔！限量出杯到用完為止過...
18/01/2023

上班日倒數！
新年期間Doing Coffee營業時間如下

1/22-1/23 初一及初二
13:00-17:00

1/28 初七 星期六
13:00-18:00

過年期間依然有新年限定的豆子喔！
是當初原本要去比TBC的賽豆喔！
限量出杯到用完為止
過年來跟逼萬老闆拜年吧！

1/13 烘豆機年度大保養店休一天1/14 營業13:00-18:00要買豆子的要把握1/18下星期三前最後烘豆日喔！
13/01/2023

1/13 烘豆機年度大保養
店休一天
1/14 營業13:00-18:00
要買豆子的要把握1/18下星期三前最後烘豆日喔！

買包豆豆過好年吧！年前最後烘豆日如需寄送 1/16前訂購 1/17烘焙完 1/18寄出現場取貨 1/18烘豆 1/19後可取也會烘焙一些現場販賣的熟豆忘記訂購也可以在過年期間買！會在公告過年開店時間
11/01/2023

買包豆豆過好年吧！
年前最後烘豆日
如需寄送 1/16前訂購 1/17烘焙完 1/18寄出
現場取貨 1/18烘豆 1/19後可取
也會烘焙一些現場販賣的熟豆
忘記訂購也可以在過年期間買！
會在公告過年開店時間

這星期天好像是乾冷好天氣那來開店好了 畢竟要珍惜基隆好天氣的日子啊！1/8營業時間13:00-18:00春節期間我們也開初一跟初二喔如果有來基隆別忘了來喝咖啡！
05/01/2023

這星期天
好像是乾冷好天氣
那來開店好了
畢竟要珍惜基隆好天氣的日子啊！
1/8營業時間13:00-18:00
春節期間我們也開初一跟初二喔
如果有來基隆別忘了來喝咖啡！

2023年新年快樂基隆應該也會用陰雨天開場吧😅新年假期期間我們開1/2星期一時間一樣13:00-18:00另外農曆春節我們開初一跟初二營業時間為13:00-17:00多把握基隆開店的日子喔！
29/12/2022

2023年新年快樂
基隆應該也會用陰雨天開場吧😅
新年假期期間我們開1/2星期一
時間一樣13:00-18:00

另外農曆春節我們開初一跟初二
營業時間為13:00-17:00

多把握基隆開店的日子喔！

氣象預報說這星期六還是會下雨呢！星期天才會又冷又乾爽只有一人顧兩間店的老闆這星期營業日交換一下好了12/17星期六 基隆Doing店休 台北DoDidDone營業13:00-18:0012/18 星期日基隆 Doing 營業13:00-18...
16/12/2022

氣象預報說這星期六還是會下雨呢！
星期天才會又冷又乾爽
只有一人顧兩間店的老闆
這星期營業日交換一下好了
12/17星期六
基隆Doing店休
台北DoDidDone營業13:00-18:00
12/18 星期日
基隆 Doing 營業13:00-18:00
台北DoDidDone 店休
可以的話星期天感受基隆的陽光吧！

12月營業日！因為還沒找到夥伴持續只開週六目前新計劃在規劃中！想要一起上班就寄履歷來吧！
01/12/2022

12月營業日！
因為還沒找到夥伴
持續只開週六
目前新計劃在規劃中！
想要一起上班就寄履歷來吧！

11月開始 營業日會有異動主要還是因為人手不足的緣故老闆一個人11月開始要顧台北 基隆兩間店還要空出一天來烘豆、送豆跟買物料星期天要去台北顧店所以Doing就只開星期六囉！如果有覺得適合的夥伴也歡迎投履歷來唷！
04/11/2022

11月開始 營業日會有異動
主要還是因為人手不足的緣故
老闆一個人
11月開始要顧台北 基隆兩間店
還要空出一天來烘豆、送豆跟買物料
星期天要去台北顧店
所以Doing就只開星期六囉！
如果有覺得適合的夥伴也歡迎投履歷來唷！

最近的假日基隆都是下雨日啊！這個禮拜好像也是一樣不過星期六好像不會那麼大所以調整一下營業日吧改星期六（10/29）開星期日（10/30）公休吧！營業時間一樣為13:00-18:00可以在星期六預期還沒大風大雨前來喔！
27/10/2022

最近的假日基隆都是下雨日啊！
這個禮拜好像也是一樣
不過星期六好像不會那麼大
所以調整一下營業日吧
改星期六（10/29）開
星期日（10/30）公休吧！
營業時間一樣為13:00-18:00
可以在星期六預期還沒大風大雨前來喔！

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