What are the opening hours?

Monday 12:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Tuesday 12:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Wednesday 12:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Thursday 12:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Friday 12:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Saturday 12:00 - 14:00 17:00 - 20:00 Sunday 12:00 - 14:00 17:00 - 20:00

初墨

Name: 初墨
Address: 新庄仔路546巷24號, Kaohsiung, 813, TW
Telephone: +88675509950

我們堅持慢火熬醬、用心煮麵
將繁瑣的工序化作盤中的純粹
簡單的盤中餐，是不簡單的用心

讓每位推開門的賓客
都能從每口麵中，品味出職人手作的溫度

• 營業資訊｜ 12:00–14:00 / 17:00–20:00
• 預約專線｜ 07-5509950

09/08/2026

這自備碗..要怎麼吃

29/07/2026

40 年能熬出什麼？
一杯喝起來不只是甜的楊桃汁

這杯楊桃汁
不是化學濃縮調出來的甜

#氣泡楊桃果汁
使用超過 40 年老店熬煮的古早味
新鮮楊桃經過鹽抓去澀
再與冰糖層層醃漬數月
最後熬煮成古早味濃縮原汁

喝起來有楊桃本身的清甜果香
尾韻帶點微微鹹甜
加上氣泡後，入口清爽
喝起來也更輕盈、解膩

把記憶中的老味道
改成更適合夏天的清爽氣泡飲🫧

☛ 初墨 𝐶𝐻𝑈𝑀𝑂
𝐸𝑣𝑒𝑟𝑦 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑎 𝑡𝑒𝑙𝑙𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑠𝑡𝑜𝑟𝑦 𝑜𝑓 𝑜𝑢𝑟 𝑑𝑟𝑒𝑎𝑚
- 無公休日｜12:00–14:00 / 17:00–20:00
- 預約專線｜07-5509950
簡單的盤中餐，是不簡單的用心 🍝

27/07/2026

奶茶不是越甜越好喝
真正好喝的鮮奶茶
無糖就能喝出層次

奶茶如果過度依賴糖分
茶葉本身的香會被蓋掉
喝到最後只剩厚重感
少了原本該有的層次

#琥珀鮮奶茶
入口先有茶香
再接上鮮奶的滑順
喝起來溫潤、乾淨
沒有多餘甜度干擾，也不會厚重到喝不完

想喝一杯濃郁茶感的鮮奶茶
這杯推薦給你

☛ 初墨 𝐶𝐻𝑈𝑀𝑂
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- 無公休日｜12:00–14:00 / 17:00–20:00
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簡單的盤中餐，是不簡單的用心 🍝

23/07/2026

這不是一盤靠松露裝高級的義大利麵
這是一盤，一上桌就先用香氣說服你的義大利麵

#松露奶油培根義大利麵
很多人聽到松露
第一個想到的是高級
但這盤的重點不是高級，是香

奶油負責把麵條包得濃郁滑順
培根負責把鹹香撐起來
松露負責把整盤的香氣拉到更明顯

所以你吃到的不只是奶油的濃
也不是單純培根的鹹
而是一口下去
香氣、奶香、鹹香都在同一盤裡

☛ 初墨 𝐶𝐻𝑈𝑀𝑂
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簡單的盤中餐，是不簡單的用心 🍝

10/07/2026

搬完才宣布，巴威颱風減弱為中度颱風⋯⋯

09/07/2026

差點工作就不保了🫠

07/07/2026

被騙過幾次感情你就會發現
厲害的紅醬跟好男人一樣稀少

這道不是那種湯湯水水
隨便酸你一下就敷衍了事的便宜貨

#紅海詩篇佐番茄鱸魚麵
番茄慢火熬煮後
酸甜感變得更濃
不是很刺激的酸
而是越吃越順的清爽

搭配香煎鱸魚
魚肉鮮嫩細緻
結合醬汁的味道
變得更有層次

吃完你會發現
原來不是紅醬不行
是以前遇到的，都不夠好🍝

☛ 初墨 𝐶𝐻𝑈𝑀𝑂
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02/07/2026

人跟人之間的信任
有時候不是被謊言破壞的
是被最後一隻雞翅破壞的

#歡樂炸物拼盤
小雞塊｜德式香腸｜酥炸雞翅｜黃金脆薯
大人、小孩都無法抗拒的經典組合
一口接一口，絕對是聚餐必點首選！

手速太慢、太過客氣
你真的會一塊都吃不到！

別讓最後一隻雞翅，成為你們情感的絆腳石
最好的解決辦法？

很簡單
那就是再點一盤👍

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24/06/2026

這不用選擇困難
這叫做雙重享受🔥

有時候吃飯真的很難決定
到底要吃牛排
還是要吃燉飯

初墨這盤直接幫你解決！
#鐵板牛佐奶油松露燉飯
松露燉飯吸附奶香
吃起來濃郁、滑順
但不會厚重到讓人吃膩

上面再鋪上鐵板牛
一口挖下去

前面是西式排餐的肉感
後面是奶油松露的濃郁
搭在一起，就是雙重滿足😍

☛ 初墨 𝐶𝐻𝑈𝑀𝑂
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21/06/2026

有些味道很特別
還沒入口
光聞到就覺得不簡單

#蒜辣火舞骰子牛
大火把蒜香炒出來
辣香氣也跟著上來
再加上軟嫩骰子牛

一口咬下
先是蒜香
再來辣香
最後是牛肉的肉汁慢慢跑出來

你以為只是吃一口
結果那個味道一直留在腦袋裡

是你吃完第一口後
就會開始想下次什麼時候再來吃🤤

☛ 初墨 𝐶𝐻𝑈𝑀𝑂
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