Shoreline Coffee & Roaster

Shoreline Coffee & Roaster 海岸線咖啡｜精品咖啡｜自家焙煎

03/06/2026

【海海人生】
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來港口chill杯咖啡
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#現流海鮮

【新豆上市】-這次我們挑了三款分別來自哥倫比亞、衣索比亞與秘魯的產區生豆。從高辨識度的特殊發酵調性，到乾淨高雅的花果香氣，每一支都帶著獨一無二的地域風土，其中最想與大家分享的是祕魯這支媲美Geisha的品種「SL09」-來自於祕魯Cusca...
29/05/2026

【新豆上市】
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這次我們挑了三款分別來自哥倫比亞、衣索比亞與秘魯的產區生豆。從高辨識度的特殊發酵調性，到乾淨高雅的花果香氣，每一支都帶著獨一無二的地域風土，其中最想與大家分享的是祕魯這支媲美Geisha的品種「SL09」
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來自於祕魯Cusca產區，是一支層次極高、極其甜美優雅的競賽級生豆！種植於秘魯高地的經典品種 「SL09」，於安地斯山脈冰冷清澈的空氣與極大溫差，催化出了極其驚人的爆炸性花香與細緻柑橘酸甜。

入口是清脆甜美的蜜蘋果與清爽的柳橙，緊接著細緻的橙花香氣在口腔中擴散，尾韻則帶著一抹高雅的佛手柑與蜂蜜甜感。

同時生豆商也很有信心的將生豆送至中國比賽，且榮獲「2026 Taste of China Global Green Coffee Competition 」阿拉比卡組：水洗組的金獎！

真的很推薦大家來品嚐！

國家：Peru
產區：Cusco
莊園：Llaqta Pata
品種：SL09
處理法：Washed
海拔：2380 masl
烘焙度：Light Roast
風味： Honeycrisp Apple, Orange, Citrus Blossom, Bergomat, Honey

$330/cup, $1200/100g, $2150/200g
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然後是一上架銷售成績就亮眼的哥倫比亞天堂莊園，這個莊園相信大家應該也不陌生，打破傳統生豆後製，用極致的生物科技，將風味做到完全的可複製與極大化！

以前在喝還會覺得口腔很有負擔，且生豆品質也普通或者很差，常常有頭重腳輕，中後段帶有豆瑕疵的口感，是蠻不舒服的。

但近一兩年不太一樣了，有穩定且甜度不低的生豆品質，在香氣的表現也讓人覺得舒服自然。難怪一上架銷售表現亮眼！

國家：Colombia
產區：Cauca
莊園：Finca El Paraiso
品種：Castillo, Caturra
處理法：Double Anaerobic
海拔：1850 - 2050 masl
烘焙度：Light Roast
風味：Peach, Lychee, Rose Water
蜜桃、荔枝、玫瑰露

$180/cup, $460/100g, $820/200g
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再來是常態性的衣索比亞日曬，近年來都偏好Guji這個產區，主要原因也是高海拔帶來的日夜溫差，讓咖啡櫻桃有足夠的時間鎖定最濃郁的糖分。

而且很多衣索比亞日曬豆放涼了會容易出現黏膩的過度發酵感，但它的前段有著清晰乾淨的鮮採藍莓與杏桃酸甜，中後段隨著溫度降低，那種多汁的鳳梨醬和水果軟糖般的飽滿甜感會完全浮現。

是經典的莓果風味，揉合濃郁鳳梨醬的熱帶酸甜。

國家：Ethiopia
產區：Guji, Hambela
處理廠：Buku Hurufa
品種：Heirloom
處理法：Natural
海拔：2200 - 2400 masl
烘焙度：Light Roast
風味：Blueberry, Apricot, Pineapple jam
藍莓、杏桃、鳳梨醬

$160/cup, $320/100g, $570/200g
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最後我們也有供應5款浸泡式咖啡包，適合忙碌的你，在通勤與工作之餘，即拆即泡也能為您帶來一杯美味的咖啡！歡迎到我們賣貨便連結參考下單！
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#高雄
#高雄咖啡廳
#海岸線咖啡

09/05/2026

【關於烘焙與賽事】
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四月底的週末，不知為何報名了費用頗高的城市烘豆賽，可能是看到冠軍獎品價值豐厚，也可能是想透由比賽滿足心裡的慾望。對於比賽，人人都想拿第一，無非是想證明自己技高一籌，但對我而言，除了想讓「海岸線咖啡」被更多人看見外，更是想藉由競賽的框架，檢視自己的觀念與態度，在舞台上展現出我認為最完美的風味。
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首先要謝謝@keep_coffee_roastery 的阿邦和丹丹的讓我使用S7練習以及當我的教練，一起討論烘焙曲線和感官杯測，讓首次使用S7的我，充滿信心！雖然首輪因為我錯誤的策略和經驗不足而無緣晉級，不然我們一起討論的成果進8強是很有希望的！
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再來是@bushcraft_co 的己軒和汪，一起前往台中會場紀錄這次比賽的過程，謝謝你們的此次的陪伴與支持！
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賽事落幕，除了回歸崗位好好上班，回程途中的反思與沉澱，才是最珍貴的收穫。吸取經驗，讓下個賽事有更精彩的表演。
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💸豆賣優惠持續中！

在精進技術的同時，我們喜歡的咖啡豆也持續分享給大家帶回家沖煮！

2包9折！4包8.5折！6包8折！

購買方式：現場選購、賣貨便下單、私訊訂購！

【哈瑪星正式營運】-經過兩個月的摸索與試營運，我們在哈瑪星的步調愈發清晰。感謝這段時間陪伴我們調整、給予回饋的朋友們。哈瑪星店，將於 4/22 (三) 起正式營運！我們調整了營業時間，將營運重心移至光線最美的白晝。邀請你來到港灣邊，享受咖啡...
21/04/2026

【哈瑪星正式營運】
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經過兩個月的摸索與試營運，我們在哈瑪星的步調愈發清晰。感謝這段時間陪伴我們調整、給予回饋的朋友們。

哈瑪星店，將於 4/22 (三) 起正式營運！

我們調整了營業時間，將營運重心移至光線最美的白晝。邀請你來到港灣邊，享受咖啡在日光灑落下的風味層次，感受那份專屬於海港的鬆弛感。
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「夏季新品與經典回歸」

除了招牌配方，我們為夏季準備了多款消暑驚喜：

• 茶 咖啡：我們特別前往台東鹿野，尋得茶香醇厚的紅烏龍。結合海岸線配方冰釀，兩種飲品輕柔的發酵感完美融合，是夏日里最沁涼的感官享受。

• 美味回歸：經典的「阿芙佳朵 (Affogato)」與「漂浮冰咖啡」正式歸隊！

• Combo 系列：提供1+1 以及康普Combo組合，一次滿足想品嘗多重風味的咖啡癮。
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「早起鳥兒限量優惠」

早上的港口最神清氣爽，我們為早起的你準備了每日限量 10 份的晨間組合：任選一份飲品＋輕食，現折 50元。
(限量供應，售完為止)
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「中山大學專屬優惠」

中山大學教職員及學生：憑證件即享 9 折優惠。
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「營運資訊」

• 正式營運日：2026年4月22日 (三)
• 調整後營業時間：09:30 - 18:00
• 地點：高雄市鼓山區哨船街 66 號

讓我們在哈瑪星的陽光與港灣中，喝杯咖啡，享受海風吹拂，在這裡慢下來，靜下來😌
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#正式營運 #哈瑪星 #高雄咖啡廳

【來吃個堡堡】-忙碌的生活中，別忘了好好坐下來享用一頓美味。-我們精心準備了兩款風味：🌿 鮮蔬蛋堡：清爽的芝麻葉與蛋沙拉，輕盈無負擔。🧀 起司德腸堡：香濃多汁的德式香腸配上濃郁起司，滿足感十足。再搭配一杯浪光配方美式咖啡，濃郁香氣與提神苦甜...
15/04/2026

【來吃個堡堡】
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忙碌的生活中，別忘了好好坐下來享用一頓美味。
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我們精心準備了兩款風味：

🌿 鮮蔬蛋堡：清爽的芝麻葉與蛋沙拉，輕盈無負擔。

🧀 起司德腸堡：香濃多汁的德式香腸配上濃郁起司，滿足感十足。

再搭配一杯浪光配方美式咖啡，濃郁香氣與提神苦甜，完美平衡。

無論是開啟活力的一天，還是午間的充電時光，這裡都有最棒的美味陪伴。

快來品嚐，為自己加滿油！充「堡」電！
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生活，就該如此簡單而美味。
Enjoy the simple flavor.
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【祝大家馬年開工大吉】-年節剛過，首先由衷感謝來到海岸線咖啡各門市支持我們的每一位客人。在忙碌的年節期間，若有招呼不周的地方，還請各位多多包涵。大家的指教與鼓勵我們都放在心上，希望在新的一年，我們能持續茁壯，在產品與服務上追求盡善盡美。也祝...
23/02/2026

【祝大家馬年開工大吉】
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年節剛過，首先由衷感謝來到海岸線咖啡各門市支持我們的每一位客人。在忙碌的年節期間，若有招呼不周的地方，還請各位多多包涵。大家的指教與鼓勵我們都放在心上，希望在新的一年，我們能持續茁壯，在產品與服務上追求盡善盡美。

也祝福大家開工順利，新年平安！
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2/25海岸線咖啡同仁們要去吃春酒，故所有營業的門市皆營業至17:30！
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關於「哈瑪星」

目前哈瑪星門市仍持續試營運中。為了給大家更好的體驗，我們正加緊準備「神秘小空間」，待一切完善後，將會另擇好日正式開幕，請大家與我們一同期待！

哈瑪星門市｜營業時間重要異動 (2/26起)
為了提供更舒適的環境，我們微調了時間：
• 「每週二」固定公休日（明天別跑空囉！）
• 試營運時間 13:30 - 21:00

我們特別延長了打烊時間，希望在飽餐後的夜晚，這裡能成為大家放鬆心情、享受咖啡的小憩空間。

海岸線咖啡，期待與您在港邊的夜色中相見。
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#高雄咖啡廳 #海岸線咖啡 #哈瑪星

【馬年吉祥，新春走起】-春風拂過海岸線，帶走了一年的辛勞，迎來象徵事業萬馬奔騰的馬年！在這舉杯慶團圓的時刻，讓每一口醇香都化作向前的動力。不論是年節團聚、拜訪親友，我們都為您準備好了：🧧 咖啡豆買一送一！• 優惠方案： 凡購入 200g 咖...
16/02/2026

【馬年吉祥，新春走起】
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春風拂過海岸線，帶走了一年的辛勞，迎來象徵事業萬馬奔騰的馬年！在這舉杯慶團圓的時刻，讓每一口醇香都化作向前的動力。

不論是年節團聚、拜訪親友，我們都為您準備好了：

🧧 咖啡豆買一送一！

• 優惠方案： 凡購入 200g 咖啡豆，即贈送 100g。

囤好豆、過好年，讓家裡也充滿海岸線的味道，把這份香氣分享給最珍視的人。

🎁 賀新年！海岸線常態性禮盒新上市

讓來自海邊的禮物，成為親友間最有溫度的話題：

1. 咖啡浸泡包禮盒 (16入) ｜ $720
• 配方8入 (深波4、浪光4) + 單品8入 (三款任選)

2. 咖啡包 & 烏魚子餅乾禮盒 ｜ $980
• 配方/單品共8包 + 烏魚子餅乾12片

3. 烏魚子餅乾禮盒 (24入) ｜ $1180

「馬不停蹄的忙碌後，別忘了停下來喝杯好咖啡。」

這個新年，就讓海岸線咖啡陪您馳騁馬年，喝下這杯充滿能量的起跑點！
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📍 新店快報：哈瑪星門市持續試營運中！

歡迎大家新年期間來新門市走走，感受海港旁的咖啡香：

• 日期： 2/17(二) - 2/22(日)
• 時間： 14:00 - 20:00
• 地點： 高雄市鼓山區哨船街66號
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#高雄咖啡廳 #哈瑪星 #馬年 #試營運

11/02/2026

【哈瑪星｜即將試營運】
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最近，我們回到了熟悉的地方「哈瑪星」。

這裡背靠著山、面朝港灣，我們有緣地尋得這處舒適可愛的空間，它的前身是小水坑@womb66

而現在，這裡多了海岸線咖啡。
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我們想將這個空間，留給喜歡慢慢喝咖啡的人。無需太多安排，只需走進來、坐下來，喝上一杯，靜看窗外，讓時間隨心流動。

從西灣店遷移至此，籌備與規劃的時間並不算充裕。

因此，哈瑪星門市將於本週六（2/14）搶先開放第一階段的空間來試營運。

搶先跟大家打聲招呼，希望這個空間能漸漸被大家喜愛與記住。邀請你們先來體驗這裡的美好，以及我們準備的咖啡、甜點與輕食。

待一切調整到位、正式營運時，我們會再向大家公告！

偷偷跟各位說，第二階段的空間是個別有洞天的神秘小地方唷！
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海岸線咖啡｜哈瑪星
Shoreline Coffee & Roaster

高雄市鼓山區哨船街66號

春節營運時間：2/14～2/22｜14:00～20:00
除夕2/16 休息一天
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因試營運當天是2/14情人節，所以我們想給當天來消費的情侶們一個甜蜜的小禮物！

活動條件：情侶

活動內容：凡在臉書、IG發文分享在店內的照片、發限動並tag我們，即可獲贈「生巧克力塔」一份唷！

一組兌換一個，數量有限送完為止！
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#高雄咖啡廳
#哈瑪星
#試營運

【春節營業時間公告】-過年要到了，先跟大家說一聲，馬年快樂！過年期間正常營業，這段時間我們都在，營業時間會稍微調整。-有回家過年的、有出來走走的，如果路過海岸線，都歡迎進來坐坐、喝杯咖啡。-春節營業時間如下：中洲店2/16～2/22｜10:...
10/02/2026

【春節營業時間公告】
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過年要到了，先跟大家說一聲，馬年快樂！
過年期間正常營業，這段時間我們都在，營業時間會稍微調整。
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有回家過年的、有出來走走的，如果路過海岸線，都歡迎進來坐坐、喝杯咖啡。
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春節營業時間如下：

中洲店
2/16～2/22｜10:00～16:00

蓮潭店
2/16｜09:00～16:00
2/17～2/20｜09:00～20:00
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新的一年，我們一樣在海岸線等你。

祝大家新年平安，
也祝您有幾杯好咖啡陪著。

海岸線咖啡
Shoreline Coffee & Roaster
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#海岸線咖啡 #中洲店 #蓮潭店 #過年喝咖啡

【馬年春節喝藝伎】-春節假期有限量供應知名莊園且好喝的巴拿馬藝伎，希望大家對自己好一點，喝平常不太常喝到的豆子，春節喝藝伎，馬年大吉利。-除了限量的巴拿馬藝伎外，還有一支秘魯的水洗藝伎也是非常推薦唷！本質與甜度的表現都十分出色，想喝藝伎的朋...
06/02/2026

【馬年春節喝藝伎】
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春節假期有限量供應知名莊園且好喝的巴拿馬藝伎，希望大家對自己好一點，喝平常不太常喝到的豆子，春節喝藝伎，馬年大吉利。
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除了限量的巴拿馬藝伎外，還有一支秘魯的水洗藝伎也是非常推薦唷！本質與甜度的表現都十分出色，想喝藝伎的朋友也不妨試試唷！
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新豆資訊：

Panama Boquete Esmeralda Private Collection El Velo
巴拿馬 翡翠莊園 綠標 艾威羅地塊

Geisha
藝伎

Washed
水洗

Light Roast
淺焙

Jasmine、Bergamot、Apricot、Honey
茉莉花、佛手柑、杏桃、蜂蜜

Pour Over $300
SOE +50 up
$800 / 50g
$1500 / 100g
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Panama Boquete Esmeralda Private Collection El Velo
巴拿馬 翡翠莊園 綠標 艾威羅地塊

Geisha
藝伎

Natural
日曬

Light Roast
淺焙

Floral、Purple Grape、Red Plum、Blueberry Jam
花香、紫葡萄、紅肉李、藍莓果醬

Pour Over $320
SOE +50 up
$900 / 50g
$1700 / 100g
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Panama
Volcan Janson Coffee Farm
巴拿馬 沃肯 詹森莊園

Geisha
藝伎

Washed
水洗

Light Roast
淺焙

White Floral、Sweet Orange、Grape、Brown Sugar
白花、甜橙、葡萄、紅糖

Pour Over $240
SOE +30 up
$750 / 100g
$1450 / 200g
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Peru
Cajamarca Finca La Lucuma
祕魯 卡哈瑪卡 蛋黃果莊園

Geisha
藝伎 綠頂長身

Washed
水洗

Light Roast
淺焙

Ginger Lily、Yuzu、Honey Lemon Tea
野薑花、柚子、蜂蜜檸檬茶

Pour Over $230
SOE +30 up
$700 / 100g
$1350 / 200g
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Ethiopia
Guji Uraga Urabeast G1
衣索比亞 古吉 烏拉嘎 野獸處理廠

74110、74112

Washed
水洗

Light Roast
淺焙

Mandarin Orange、Bergamot、Lychee、Cranberry
砂糖橘、佛手柑、荔枝、小紅莓

Pour Over $150
SOE +20 up
$270 / 100g
$500 / 200g
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Address

中洲巷140-3號
Kaohsiung
805

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