心和

心和 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 心和, Japanese Restaurant, 彰化市南瑤路307號, Changhua.

預約制
預約專線：0976-469298
預約時段：早上7點-下午15點

中餐1200-1400。 1200元「壽司為主」 / 2500套餐
晚餐1800-2200。 2500元

僅收現金及轉帳，暫無提供刷卡服務

套餐皆為海鮮食材，如有對甲殼、蝦類過敏，請於預約時告知。

基於安全考量及維持用餐品質，不接受12歲以下孩童訂位，亦無提供兒童餐及兒童椅

01/10/2026

砂鍋釜飯｜越光米

一鍋好飯，始於米，也成於火候。

嚴選日本白米，以砂鍋細火炊煮。靜候之間，細聽蒸氣在鍋蓋下輕輕作響，讓米粒於水氣與溫度之間，慢慢釋放自身的甘甜。

掀蓋的瞬間，米香隨著熱氣緩緩散開，
米粒飽滿分明，口感柔韌而不失彈性。

對料理而言，米飯不只是最後的主食，
更是一席割烹之中，最樸實卻不可忽略的一道風景。

心和｜おまかせ

#彰化市 #彰化美食 #台中 #日本料理

15/09/2026

竹莢魚·鯵

——————————

訂位方式採完全預約
前一日仍可接受預約
當日臨時客恕無法接待🙇

預約請撥：0976-469298
地址：彰化市南瑤路307號
週遭皆有停車場可以停車

#彰化市 #預約制 #彰化美食 #無菜單料理 #台中

11/09/2026

松葉蟹

松葉蟹蟹肉細緻、甘甜清雅，
不同於厚重的濃郁，
好的食材，不需要過多修飾。
只需要用心，把它最好的時刻留在客人的口中。

請提前預約。

心和｜無菜單・おまかせ
📍 彰化市南瑤路307號
🍣 午間・晚間預約制

#彰化市 #彰化美食 #台中 #日本料理

09/09/2026

稚鮎天婦羅｜初夏

薄衣、短炸。
讓外殼只留下輕盈的酥脆，
而稚鮎本身的清香與鮮甜，完整留在其中。

從油溫到起鍋，
每一秒都是火候。

以最少的調味，
讓食材自己說話。

心和

#彰化市 #日本料理 #預約制 #彰化美食

06/09/2026

和菓子｜季の余韻

一席料理將盡，
以一枚和菓子，收住今日的餘韻。

以最簡單的方式呈現季節的風景。

不追求繁複的甜，
而是讓豆香、細緻的甘味，
在舌尖慢慢散開。

料理有始有終，
而和菓子，是最後留在心裡的溫度。

心和｜おまかせ
以食材述季，以甘味作結。

#彰化市 #日本料理 #預約制 #無菜單料理 #彰化美食

05/09/2026

滋賀縣・上原酒造
不老泉｜Furosen

創業於文久二年，1862年。

位於琵琶湖西北、雪深的滋賀縣高島。
上原酒造自古便以米為本，堅持以時間與自然，慢慢養成一杯有骨架的酒。

「不老泉」之名，源自酒藏內的一口自噴井。
泉水不老，酒亦如此。

不同於追求單純的甘口或辛口，
不老泉所追求的是「旨口」。

入口是米所帶來的自然甘潤與濃厚旨味，
隨後由山廢仕込み所孕育出的酸度撐起酒體，
最後留下俐落而清爽的餘韻。

上原酒造以傳統山廢仕込み為核心，
不依賴人工酵母添加，讓藏中自然存在的酵母參與釀造；
酒醪完成後，更以木槽天秤搾り緩慢壓榨，
花上三晝夜，只取酒液最細緻的部分。

這是一款不急於討好味蕾的酒。

有米的厚度、有酸的骨架，
亦有時間熟成後所形成的深度。

冷飲見其旨，溫飲知其厚。

一杯不老泉，
喝的不只是滋賀的地酒，
而是上原酒造對傳統酒造工藝的堅持。

心和
#彰化市 #日本料理 #預約制 #彰化美食

28/08/2026

おまかせ｜お任せ

「おまかせ」源自日語「任せる」
將一件事，託付給值得信任的人。

在料理之中，
它不只是「沒有菜單」，
而是將今日的選擇，交給料理人。

依季節而變，
隨食材而定，
從產地、鮮度、熟成，到入口的那一刻，
每一道料理，都由當日的狀態決定。

客人交付的是信任，
料理人回應的是用心。

心和

#彰化 #彰化美食 #預約制 #簡單預約店家

26/08/2026

— 北海道 秋刀魚 —

北海道入秋，
海水漸冷，秋刀魚的脂也隨之累積。

取其鮮、其脂，
不過多修飾，
讓魚脂在口中慢慢化開，
蔥香與薑韻則在尾韻間提起鮮味。

一尾秋刀魚，
是季節寫給餐桌的一封信。

心和

#彰化市 #日本料理 #預約制 #彰化美食

22/08/2026

水羊羹｜浪

一口，似浪。

以水羊羹的清透，凝住海浪最輕盈的一瞬。
紫色餡體如海的深處，透明寒天則映著浪花起伏，
讓甜點不只是味覺，也是對海的想像。

入口清涼、質地柔潤，甜而不膩。
舌尖輕觸，便如潮水退去般化開，
只留下淡淡的甘甜，以及一抹海風般的餘韻。

浪來無聲，去亦無痕。
留下的，是一口清涼。

心和

#彰化市 #日本料理 #彰化美食 #預約制

19/08/2026

淡路狼牙鱔

淡路島的狼牙鱔，亦稱「鱧（ハモ）」。

身形修長、骨細而密。
真正考驗料理人的，是一道道細緻的骨切。
以刀鋒切入魚身，深及魚皮而不斷皮，
將密集細骨化於刀下，
入口才能呈現鱧魚特有的細嫩與爽脆。

淡路的鱧，肉質清雅，沒有過多的厚重感。

心和

#彰化市 #彰化美食 #預約制

Address

彰化市南瑤路307號
Changhua
500

Opening Hours

Monday 18:00 - 22:00
Tuesday 18:00 - 22:00
Wednesday 18:00 - 22:00
Thursday 18:00 - 22:00
Friday 18:00 - 22:00
Saturday 18:00 - 22:00

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