https://yemekyarismasi.com/, https://ajiba.net/bloglar/borek-tarifleri/

Börek tarifi, Ege mahallesi Şehit Karaoğlanoğlu Caddesi No:18/A Dalaman, Mugla (2026)

21/05/2026

Et yemeği malzemeleri ile değişik börek tarifleri için günün önerisi; Pratik kıymalı ve kaşarlı rulo börek nasıl yapılır? Kıymalı kaşarlı pratik börek tarifi ve malzemelerini inceleyin.

📋 Börek İç Harcı İçin Malzemeler:

350-400 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy ince doğranmış kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber

Eriyen Doku İçin: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya cheddar)

Üzeri İçin: İnce kıyılmış taze maydanoz

Hamuru İçin (En Pratik Yöntem): 1 paket milföy hamuru (veya soslanmış hazır yufka)

Üzerine Sürmek İçin: 1 adet yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ (parlaklık için)

👩‍🍳 KIYMALI KAŞARLI PRATİK BÖREK TARİFİ:

Geniş bir tavada sıvı yağ ile soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, ardından harcı ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar tamamen soğutun (sıcak harç hamuru eritir).

Yumuşayan milföy hamurlarını hafifçe unlayarak merdaneyle biraz büyütün. İçerisine soğuyan kıymalı harçtan ve bolca kaşar rendesinden koyun. Rulo şeklinde sıkıca sarın ve görseldeki gibi porsiyonluk (yaklaşık 3-4 p

Geniş bir tavada sıvı yağ ile soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın, ardından harcı ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar tamamen soğutun (sıcak harç hamuru eritir).

Yumuşayan milföy hamurlarını hafifçe unlayarak merdaneyle biraz büyütün. İçerisine soğuyan kıymalı harçtan ve bolca kaşar rendesinden koyun. Rulo şeklinde sıkıca sarın ve görseldeki gibi porsiyonluk (yaklaşık 3-4 parmak genişliğinde) rulolar halinde kesin.

Yağlı kağıt serili tepsiye börekleri aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını fırçayla sürün. İsteğe göre üzerlerine de çok az kaşar rendesi serpiştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.

💡 Sunum İpucu: Fırından çıkan böreklerin ilk sıcağı geçtikten sonra üzerlerine görseldeki gibi taze maydanoz yaprakları serpiştirerek servis edin.

17/05/2026

Yufkalı börek tarifleri için günün böreği; Tavuklu mantarlı kaşarlı kol böreği nasıl yapılır? Yufkalı kaşarlı mantarlı tavuklu kol böreği tarifi ve malzemelerini inceleyin.

Börek Malzemeleri:

5 adet taze günlük yufka

Çıtırlık İçin Sos:

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta

Tavuklu Mantarlı Börek İçi:

500 gr tavuk göğsü (haşlanıp ince didilmiş)
400 gr mantar (küçük küp)
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Üzeri İçin:

Kalan sos karışımı
Bolca susam

👩‍🍳 TAVUKLU MANTARLI KOL BÖREĞİ TARİFİ

Tavuk göğsünü haşlayın ve soğuduktan sonra ince ince didikleyin. Geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın, soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar soteleyin. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Ardından didilmiş tavukları, tuzu ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha soteleyip ocaktan alın. Harç tamamen soğuduktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın (sıcakken eklemeyin ki peynir içinde hemen eriyip topaklanmasın).

Geniş bir kasede süt, sıvı yağ, su, yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar sosu iyice çırpın.

Bir adet yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı yufkanın her yerine gelecek şekilde fırçayla sürün. Yufkayı ortadan ikiye kesin (yarım ay şeklinde). Geniş olan düz kenara tavuklu mantarlı harçtan bolca ve doğrusal bir hat şeklinde yayın. Yufkayı çok sıkı ya da çok gevşek olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın. Yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasından başlayarak kendi etrafında gül şeklinde dolayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ortadaki böreğin etrafına jenerik kol böreği formu (spiral) oluşturacak şekilde sararak tepsiyi doldurun.

Kalan sosu fırçayla böreğin üzerine bolca sürün. Üzerine bolca susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında (alt-üst ayar) üzeri ve altı altın sarısı rengini alıp çıtırdayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Şık sunumlar için böreği ahşap sunum tepsisine aktarabilirsiniz.

👨‍🍳 Afiyet olsun!

15/05/2026

Yemek tarifleri ve yufkalı börek tarifleri için günün önerisi; Hazır yufkadan açık pileseli kıymalı gül böreği nasıl yapılır? Kıymalı gül börek tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin.

Gül Böreği Malzemeleri:

3 adet taze günlük yufka
300 gr dana kıyma
2 adet kuru soğan (minik doğranmış)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)

Çıtır Sos Malzemeleri:

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Yarım şişe maden suyu (soda)

🧑‍🍳 AÇIK PİLİSELİ KIYMALI GÜL BÖREĞİ TARİFİ

Soğanları sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

Baharatları ekleyip karıştırın ve harcı mutlaka soğumaya bırakın. (Sıcak harç yufkayı anında yumuşatır ve büzgü formunu bozar).

Yufkayı dörde bölün. Bir üçgen parçaya fırçayla sostan sürün.

Üçgenin geniş kısmından uç kısmına doğru parmaklarınızla yufkayı ittirerek büzün. Elinizde büzgülü, uzun bir şerit olsun.

Kıymalı harcı yufkanın içine saklamak yerine, bu şeridin üzerine, büzgülerin arasına ve kanallarına elinizle serpiştirin. Hafifçe üzerine bastırarak büzgülerin arasına girmesini sağlayın.

Yufkayı kendi etrafında dolayarak gül şekli verin ama çok sıkı sarmayın. Gevşek sararsanız kıymalar o kıvrımların arasından yukarı doğru bakmaya devam eder.

Börekleri tepsiye dizin. Kalan sosu fırçayı dik dik vurarak büzgülerin ve kıymaların üzerine bolca sürün.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında, yufkalar kızarıp aradaki kıymalar mühürlenene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Neden Bu Yöntem? Bu teknikle kıyma yufkanın içinde hapsolup "haşlanmış" gibi bir tat almaz; aksine fırın ısısıyla doğrudan temas ettiği için hafifçe kavrulur ve görseldeki gibi yüksek netlikte ve iştah açıcı bir görünüm kazanır.

👨‍🍳 Afiyet olsun!

14/05/2026

"Focaccia Garden" İtalyan ekmeği formunda kıymalı ve kaşarlı resimli bahçe böreği tarifi.

Hamur İçin Malzemeler

5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (10g)
1 tatlı kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin (Kıyma & Kaşar)
300g dana kıyma
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1 adet kapya biber (küçük küpler halinde)
Tuz, karabiber, pul biber
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (kıymanın üzerine serpilecek)

Üst Süsleme (Tablo İçin) Çiçekler: Cherry domates (dilimlenmiş), dolmalık biber halkaları veya sarımsak dilimleri.

Saplar & Yapraklar: Taze biberiye, maydanoz sapları, taze kekik veya ince taze soğan.

Zemin: Dilimlenmiş bebek havuçlar veya mor havuçlar.

🧑‍🍳 RESİMLİ BÖREK TARİFİ:

Hamuru Hazırlayın: Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika kabarmasını bekleyin. Unu ve tuzu ekleyip yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Zeytinyağını ekleyip toparlayın. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç Harcı Pişirin: Tavada soğanı ve biberi kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Baharatlarını atıp soğumaya bırakın. Not: İç harç tamamen soğumalı ki hamuru eritmesin.

Birleştirme: Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ilk parçayı yayın. Üzerine pişirdiğiniz kıymalı harcı her yere gelecek şekilde yayın. Kıymanın üzerine bolca rendelenmiş kaşarı serpiştirin.

İkinci hamur parçasını elinizle açarak düzgünce üzerine kapatın ve kenarlarını alttaki hamurla birleştirin.

Süsleme: Hamurun üzerine parmaklarınızla hafif çukurlar açın ve bolca zeytinyağı sürün. Görseldeki gibi; domateslerden çiçekler, yeşilliklerden saplar ve havuçlardan zemin oluşturarak süsleyin. Üzerine biraz deniz tuzu serpiştirin.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, altı ve üstü altın sarısı olup kaşarlar içeride eriyene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktası: Üzerindeki sebzelerin yanmaması için, fırının orta rafını kullanın. Eğer sebzeler çok çabuk kızarırsa üzerini folyo ile hafifçe kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz.

Görünüşü İtalyan, içi bizden bu harika lezzet artık ikram için hazır.

👨‍🍳 Afiyet Olsun!

14/05/2026

Yufkalı börek tarifleri için günün hamur işi önerisi; pileli gül böreği nasıl yapılır? Hazır yufkadan pileli gül böreği tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin

Gül Börek Malzemeleri:

3-4 adet taze günlük yufka

İç Harcı İçin:

250 gr beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Sıvı Sos İçin:

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

🧑‍🍳 YUFKALI GÜL BÖREK TARİFİ:

Sosun Hazırlanması: Süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.

Yufkanın Şekillendirilmesi: Bir adet yufkayı dörde bölün. Her bir parçaya fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.

Pile Verme: Yufka parçasının geniş kenarından başlayarak parmaklarınızla ortaya doğru büzün (pileli bir görüntü oluşturun).

İç Harç ve Sarma: Büzdüğünüz yufkanın bir ucuna peynirli harçtan koyun ve kendi etrafında dolayarak rulo yapın. Bu büzgü tekniği, görseldeki o estetik kıvrımları oluşturacaktır.

Pişirme Hazırlığı: Börekleri tepsiye dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı rengini alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktası: Görseldeki gibi katmanların belirgin olması için yufkaları çok sıkı sarmamaya özen gösterin.

👨‍🍳 Afiyet olsun! Yemek yarışması

13/05/2026

Kolay hamur işleri ve değişik börek tarifleri için günün hamur işi önerisi; peynirli ve otlu burgu börek nasıl yapılır? Otlu peynirli burgu börek tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin.

Burgu Börek Hamur İçin Malzemeler:

3 adet günlük taze yufka (veya isteğe bağlı olarak milföy hamuru)

Sosu İçin: Yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurta akı

İç Harcı İçin Malzemeler::

1 kase ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
İnce kıyılmış taze maydanoz veya dereotu
Renklendirmek için 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
İsteğe bağlı susam veya çörek otu

👨‍🍳 PEYNİRLİ OTLU BURGU BÖREK TARİFİ:

İç Harcı Hazırlayın: Peynir, ince kıyılmış yeşillikler ve kırmızı biberi bir kapta güzelce karıştırın.

Yufkaları Soslayın: Bir adet yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sütlü-yağlı sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatıp tekrar soslayın.

Kesme İşlemi: Üst üste koyduğunuz yufkaları yaklaşık iki parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.

Harcı Ekleyin ve Burun: Her bir şeridin orta kısmına peynirli harcı uzunlamasına yayın. Şeritleri iki ucundan tutarak zıt yönlere doğru çevirip "burgu" formunu verin.

Pişirme: Hazırladığınız burguları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri görseldeki gibi altın sarısı ve kıtır bir renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktası: Görseldeki gibi net bir burgu formu elde etmek için yufkaları çok sıkı sarmamaya ama iç harcın dökülmemesi için uçlarını hafifçe bastırmaya dikkat edin.

🧑‍🍳 Afiyet olsun!

12/05/2026

Nefis hamur işleri ve değişik börek tarifleri için günün hamur işi önerisi; kıymalı ve kaşarlı rulo börek nasıl yapılır? Ev yapımı rulo kıymalı kaşarlı börek tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin.

İç Harcı İçin Malzemeler:

300-400 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğan
2 adet sivri biber (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık olabilir)

Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, yarım çay kaşığı kimyon.

İç dolgu: Bol miktarda rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar peyniri.

Yufkası ve Sosu İçin: 3-4 adet taze günlük yufka

Sosu için: 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yumurta.

KAŞARLI KIYMALI RULO BÖREK TARİFİ:

Kıymalı Börek İç Harcın Hazırlanması:

Bir tavada kıymayı suyunu çekene kadar kavurun. Soğanları ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar devam edin.

Salçayı ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha çevirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. (Not: Görseldeki o sulu ve iştah açıcı görünüm için harcı çok fazla kurutmamaya özen göster).

Yufkaların Hazırlanması: Sıvı malzemeleri (süt, yoğurt, yağ, yumurta) bir kapta çırpın. Yufkayı tezgaha serim ve üzerine fırça yardımıyla bu sostan her yerine sürün.

Yufkayı isteğine göre 4'e veya 8'e bölün (Daha büyük rulolar için 4 idealdir).

Sarma İşlemi: Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız kıymalı harçtan bolca koyun. Üzerine görseldeki o akışkanlığı yakalamak için kalın bir dilim kaşar peyniri yerleştirin. Kenarlarını hafifçe içe katlayarak rulo şeklinde sarın.

Pişirme: Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kalan sostan sürün. Görseldeki gibi parlak ve altın sarısı bir renk için üzerine yumurta sarısı ve çok az sıvı yağ karışımı sürebilirsinİz.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri tamamen kızarana ve kaşarlar içinden hafifçe göz kırpana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktası : Görseldeki o "ultra net" ve iştah kabartan görüntü için börekler fırından çıkar çıkmaz üzerine fırça ile hafifçe eritilmiş tereyağı sürerseniz hem yumuşak kalır hem de fotoğraftaki gibi parlar.

🧑‍🍳 Afiyet olsun!

12/05/2026

Hamur işleri ve börek tarifleri için günün önerisi; milföylü sosis ve parmesan harçlı çıtır üçgen börek nasıl yapılır? Milföylü parmesanlı sosisli börek tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin.

Börek Hamuru ve Katları İçin Malzemeler:

1 paket milföy hamuru
100g eritilmiş tereyağı (aralarına sürmek için)
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

İç Harcı İçin:

200g küçük doğranmış kaliteli sosis
1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1 tutam ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin: Bolca siyah susam (çörek otu)

🧑‍🍳 SOSİSLİ PARMESANLI BÖREK TARİFİ

Harcı Hazırlayın: Küçük küpler halinde doğradığınız sosisleri, parmesan peyniri ve ince kıyılmış yeşilliklerle bir kapta harmanlayın. Parmesan tuzlu bir peynir olduğu için ekstra tuz eklemeden önce tadına bakmanızı öneririm.

Şekil Verme: Milföy karelerini tezgaha serin. Her karenin ortasına hazırladığınız sosisli ve peynirli harçtan bolca yerleştirin.

Kapatma: Kareyi çapraz köşelerinden birleştirerek üçgen formunu verin. Kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak kapatın ki peynirler eridiğinde dışarı taşmasın.

Üst Kaplama: Hazırladığınız üçgen böreklerin üzerine yumurta sarısını her yere gelecek şekilde sürün. Görseldeki yoğun görünümü yakalamak için çörek otlarını (siyah susam) cömertçe serpin.

Dilimleme: Sunumda içini göstermek isterseniz, pişmiş böreklerden birini görseldeki gibi tam ortadan çapraz bir şekilde kesin.

Börel Pişirme Ayarları
Canlı (Fanlı) Ayar: 180°C derecede yaklaşık 20-25 dakika. Milföy kullanıyorsanız fanlı ayar katların daha iyi kabarmasını ve ayrılmasını sağlar.

Cansız (Statik) Ayar: 190°C derecede 30 dakika. Böreklerin altının ve üstünün görseldeki gibi nar gibi kızardığından emin olun.

👨‍🍳 Afiyet olsun!

10/05/2026

Hamur işleri ve börek tarifleri için günün önerisi; fırında mayasız çıtır börek nasıl yapılır? Kat kat ayrılan, dışı gevrek ve içi yumuşacık mayasız börek tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin. Hamuru mayasız olduğundan dinlendirme aşaması çıtırlık için oldukça önemlidir.

Fırında Mayasız Çıtır Börek Hamuru Malzemeleri:

1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sirke (çıtır olması için)
1 tatlı kaşığı tuz
3 - 3.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Ara Katlar İçin:

150g eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı
Bolca susam ve çörek otu

FIRINDA MAYASIZ ÇITIR BÖREK TARİFİ:

Hamuru Yoğurun: Su, sirke ve tuzu bir kaba alın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örterek 20-30 dakika dinlendirin.

Bezeler Oluşturun: Dinlenen hamuru 8-10 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi un yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.

Yağlama: Açtığınız hamurların arasına tereyağı-sıvı yağ karışımından bolca sürerek üst üste dizin. En üst katı yağlamadan bu şekilde 15 dakika daha bekletin.

Açma ve Katlama: Üst üste dizili yağlı hamurları elinizle çekiştirerek veya merdane yardımıyla tepsi boyutuna gelene kadar genişletin.

Harcı Ekleme: Hazırladığınız peynirli ve maydanozlu harcı hamurun üzerine yayın. Görseldeki gibi kare dilimler elde etmek için hamuru rulo yapıp tepsiye dizebilir veya kat kat yerleştirebilirsiniz.

Süsleme: Üzerine yumurta sarısı sürün. Görseldeki yoğunluğu yakalamak için bolca susam ve çörek otu serpiştirin.

Fırın Pişirme Ayarları
Canlı (Fanlı) Ayar: 180°C derecede, yaklaşık 30-35 dakika. Bu ayar, mayasız hamurun kat kat açılmasını ve üzerindeki susamların güzelce kavrulmasını sağlar.

Cansız (Statik) Ayar: 190°C derecede, yaklaşık 40-45 dakika. Altının ve üstünün eşit kızarması için tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin.

🧑‍🍳 Afiyet olsun!

10/05/2026

Hamur işleri ve börek tarifleri için günün önerisi; pofuduk, yumuşak ve tam kıvamında kabarmış bir kuru mayalı börek nasıl yapılır? Fırında kuru mayalı peynirli börek tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin.

Kuru Mayalı Börek Hamuru Malzemeleri:

1 paket kuru maya (10g)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 - 5.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

2 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Bolca susam ve çörek otu

👨‍🍳 KURU MAYALI PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ:

Mayayı Aktifleştirin: Ilık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştırıp 5-10 dakika köpürmesi için bekleyin.

Hamuru Yoğurun: Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.

Form Verme: Mayalanan hamuru ikiye bölün. İlk parçayı hafifçe unlanmış tezgahta tepsi boyutunda açın. Yağlanmış tepsiye serin ve üzerine peynirli maydanozlu harcı yayın. Diğer hamuru da açıp üzerine kapatın.

Tepsi Mayası: Böreği dilimledikten sonra tepside 20 dakika daha bekletin. Bu, görseldeki gibi pofuduk bir yapı sağlar.

Süsleme: Üzerine yumurta sarısı sürün ve görseldeki yoğunluğu yakalamak için bolca susam ve çörek otu serpin.

Fırın Pişirme Ayarları

Canlı (Fanlı) Ayar: 170°C derecede yaklaşık 30-35 dakika. Fanlı ayar, mayalı hamurun her yerinin eşit kabarmasını ve üzerindeki susamların homojen kızarmasını sağlar.

Cansız (Statik) Ayar: 180°C derecede yaklaşık 40-45 dakika. Alt ve üstün dengeli pişmesi için tepsiyi fırının tam orta rafına yerleştirin.

🧑‍🍳 Afiyet olsun!

Börek tarifi

21/05/2026

17/05/2026

15/05/2026

14/05/2026

14/05/2026

13/05/2026

12/05/2026

12/05/2026

10/05/2026

10/05/2026

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Restaurant

Shortcuts

Share