Buke Garni

05/06/2026

Çekim günü hatırası😊

05/06/2026

Biz, Yigit ve Banu, hem aşçı hem işletmeci olarak 10 yıldır devam eden bir hayalin içindeyiz. Öncesindeki yıllarda çeşitli mutfaklardaki tecrübe birikimimiz, hayallerimiz, yaratıcılığımız, yemek yapma aşkımız bize özgürce kendimizi yansıtabileceğimiz bir alan yaratmaya itti. Ve kendi damak tadımızı ve yemek yeme zevkimizi yansıtabileceğimiz Buke Garni markasını bugünlere kadar getirdik. Sağlığımız ve gücümüz yerinde olduğu sürece de sevgiyle Buke Garni çatısı altında yemek pişirmeye devam edeceğiz.
Biz iki şef Banu ve Yiğit:) Sonsuz bir özenle her bir ürünü sıfırdan hiçbir katkı maddesi kullanmadan bu mutfakta üretip sizlere sunuyoruz. Sebzenin en iyisi için haftanın iki günü yöresel pazarlara gidiyoruz. İzmir'in en kaliteli kasaplarından et tedariğimizi sağlıyoruz. En kaliteli tavuk ve balık ürünlerini yıllardır işinin ehli işletmelerden tedarik ediyoruz. Peynir çeşitlerimizi, tereyağımızı Kars'tan, salça ve baharatlarımızı Urfa'dan, Gaziantep'ten, ve daha sayamadığım bir çok ürünü Tatvan, Antakya, Aydın, Diyarbakır, Afyon gibi bir çok şehirde bulunan güvendiğimiz üreticilerden satın alıyoruz. Gezip yeni şehirler keşfetmeyi çok seven bir çift olarak gezdikçe de bu tedarik portföyüne yeni şehirler ekleyeceğiz. Tüm ürünler ön hazırlıktan pişirmeye ve  tabaklamaya kadar bizzat ve yalnızca ikimiz tarafından yapılıyor. O yüzden de Buke Garni için bir şef restoranı tanımını çok yerinde buluyoruz. Çünkü buradaki şefler sadece yönetmiyor aynı zamanda misafirlerimizin tabağındaki her bir ürüne dokunuyor, sevgisini ve lezzetini aktarıyor.
Sürekli daha iyisi için ve bundan dolayı yaşayacağımız tatmin için çalışmaya ve gelişmeye devam edeceğiz.
Bu harika yolda bizi destekleyen herkese, takipçilerimize, misafirlerimize, müdavimlerimize, dostlarımıza sonsuz teşekkürlerimizi sunuyoruz.

01/04/2026