11/09/2026
Kahvenin karakterini belirleyen detay: Gövde
Bir kahveyi değerlendirirken yalnızca tadına ve aromasına değil, ağızda bıraktığı hisse de dikkat ederiz. İşte bu his, kahvenin gövdesi olarak adlandırılır. Gövde; kahvenin ağızda hafif, akıcı, yoğun, kremsi veya dolgun hissedilmesini ifade eder. Bazı kahveler daha narin ve temiz bir içime sahipken, bazıları damakta daha belirgin ve kaplayıcı bir his bırakabilir.
Peki kahvenin gövdesini neler etkiler? 🌱
Çekirdeğin özellikleri, işleme yöntemi, kavurma profili ve demleme şekli fincandaki gövdeyi etkileyen önemli unsurlardır. Üstelik gövdeli bir kahve, mutlaka daha sert veya daha acı bir kahve demek değildir. Gövde; tat ve aromadan farklı olarak, kahvenin ağızda nasıl hissettirdiğiyle ilgilidir.
Bir sonraki kahvenizi içerken kendinize bir soru sorun:
“Bu kahve ağzımda nasıl bir his bırakıyor?”