Pirpirim Gaziantep Mutfagi

Pirpirim Gaziantep Mutfagi www.pirpirim.com Onlar önce Antep’de bu işe çocuk yaşta çırak olarak başlarlar. Antep mutfağının en iyi restoranı olan Develi’ye girerler. Hemen samimi oluverir.
(332)

Usta olma yoluna girdiklerinde ise İstanbul’a farklı tarihlerde ama aynı yere gelirler. Hayalleri kendi yerlerini açmaktır ama usta olmadan önce biraz daha pişmeleri gerekmektedir. Orada restoran işletmenin bir hizmet işi olduğunu, işin mutfakta başlayıp, salonda hizmetle devam ettiğini öğrenirler. İlk düşünceleri; “Mutfakta leziz bir yemek hazırlayamazsan salonda kimseyi tutamazsın.”dır. Bilirle

r ki Gaziantep’in insanı sıcakkanlıdır. O yüzden hizmetle ilgili bir endişeleri de yoktur. Ama lezzetli yemek çıkarmak tam bir ustalık işidir. O yüzden işi en küçük ayrıntısına kadar öğrenmek için uzun yıllar Develi’de çalışırlar. Mutfak şefliğine kadar yükselirler. Yolları orada kesişir ve birleşir. Ali ve Mustafa YALAZA ile Mehmet ve Ali YILMAZ kardeşlerin ortaklığı 1992’de Gaziantep Çağdaş adıyla Bakırköy Kartaltepe’de açtıkları restoran ile başlar. Orası 150 masalık bir yerdir çokta güzel iş yaparlar. Fakat 2001 krizi işlerini etkiler. Bir çıkış ararlar, bir fırsat doğar Mustafa YALAZA ile Mehmet YILMAZ şanslarını bir de orada denemek için ABD’ye giderler. Bir restoranı devralarak işe koyulurlar. Ama daha sonra vize sorunu nedeniyle Mehmet YILMAZ ABD’ye dönemeyince yeniden 3 ortak olarak yollarına devam ederler. Bu arada restoranı da Zuhuratbaba’ya taşırlar. 2004’de kendi isimlerini oluşturmak isterler, istişareler sırasında Antep mutfağından yerel bir ismi olan Pirpirim’de karar kılarlar. Hem Semizotu’na yörede verilen ad olmasından, hem de işinin Piri anlamını yakıştırdıklarından bu adı seçerler. Pirpirimi, Nar ekşisini, naneyi, Fıstığı, Antep Peynirini ve Bazı Bakliyatları halen Nizip’in bir köyünde oturan kardeşlerinden temin ederler. Pirpirim Antep Mutfağını Cevizlibağ’da açarlar. Burayı seçmelerinin nedeni hem konutlara hem ticarethanelere yakın olmakla beraber Kent merkezine yakın olmasıdır bu nedenle özel araç kullanan müşterilerinin yanı sıra toplu taşıma aracı kullanan müşterileri de rahatlıkla ulaşabilmektedir. Bu şekilde merkezi bir konuma sahip işletmenin müşteri otoparkı olması şüphesiz ayrı bir özelliktir. Böylece çalışanların, Ailelerin ve özel toplantı yemeklerinin vazgeçilmez buluşma yeri olmuştur. Kolay değil 18 yıldır Bakırköy’dedirler ve çok ciddi bir müşteri kitlesi edinmişlerdir. Yerin merkezi konumu nedeniyle eski müşterileri de onları bırakmaz. Pirpirim kısa sürede yöresel mutfağı ile öğlen ve akşam yemeklerinin aranan adresi olur.

29/12/2024

“Ürünlerimizde her zaman en kaliteli ve taze malzemeleri kullanıyoruz. Lezzetimizin sırrı, doğallık ve kaliteye verdiğim...
09/09/2024

“Ürünlerimizde her zaman en kaliteli ve taze malzemeleri kullanıyoruz. Lezzetimizin sırrı, doğallık ve kaliteye verdiğimiz önemden geliyor! 🌿🍅

15/07/2024
“Kavurmalı yumurtalı pide, yöresel lezzetlerin enfes buluşması! İncecik hamurun üzerine serpilmiş kavurma ve çırpılmış y...
04/07/2024

“Kavurmalı yumurtalı pide, yöresel lezzetlerin enfes buluşması! İncecik hamurun üzerine serpilmiş kavurma ve çırpılmış yumurta, sıcacık fırından çıkınca muhteşem bir lezzet sunuyor. 🍳🥖✨

Beyti kebabı
01/07/2024

Beyti kebabı

Antep usulü yuvalama 🥣
04/06/2024

Antep usulü yuvalama 🥣

Etin eşsiz lezzeti, ince dürümle buluşuyor! Denemek için sabırsızlanıyor musunuz? 🍽️✨
02/05/2024

Etin eşsiz lezzeti, ince dürümle buluşuyor! Denemek için sabırsızlanıyor musunuz? 🍽️✨

Yer altında yetişen ve görüntüsü patatese benzeyen keme, dağlık bölgelerde yağışlara bağlı olarak ortaya çıkıyor. Köylül...
19/04/2024

Yer altında yetişen ve görüntüsü patatese benzeyen keme, dağlık bölgelerde yağışlara bağlı olarak ortaya çıkıyor. Köylüler tarafından toplanan ürünü, kebap ustaları etle karıştırıp şişe dizerek özenle pişiriyor.

Çıtır çıtır içli köfte lezzetli
16/04/2024

Çıtır çıtır içli köfte lezzetli

Address

Tercüman Sitesi B-2 Blok No:3-4 Cevizlibağ
Istanbul
34015

Opening Hours

Monday 09:00 - 22:30
Tuesday 10:00 - 22:30
Wednesday 10:00 - 22:30
Thursday 10:00 - 22:30
Friday 10:00 - 22:30
Saturday 10:00 - 22:30
Sunday 08:00 - 22:30

Telephone

+902126658804

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pirpirim Gaziantep Mutfagi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Restaurant

Send a message to Pirpirim Gaziantep Mutfagi:

Shortcuts

Share

Category