23/10/2025
Lahana Turşulu Trakya Kalyesi Tarifi 🥬🍗
Malzemeler:
• 500 gr lahana turşusu
• 1,5 su bardağı lahana turşusu suyu
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yeşil sivri biber (isteğe göre kırmızı biber de eklenebilir)
• 7-8 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Kırmızı toz biber, tuz
Hazırlanışı:
1. Pirinci kaynar tuzlu suda kısa süre bekletin.
2. Lahana turşusunu kuşbaşı et büyüklüğünde doğrayın.
3. Soğanları ince yemeklik şekilde dilimleyin, sarımsakları küçük küçük doğrayın.
4. Haşlanmış tavuk etini tavla zarı formunda küp küp doğrayın.
5. Biberi ayıklayıp ince yarımay şeklinde dilimleyin.
6. Geniş bir çelik tencereye sıvı yağı alın, soğanları ekleyip orta ateşte yaklaşık 5 dakika kavurun.
7. Ardından salçayı ve biberi ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
8. Lahana turşusunu ve tavuk etlerini ekleyin, üzerine turşu suyu ve sıcak suyu dökün. Karıştırarak kaynamasını bekleyin.
9. Kaynamaya başlayınca yıkanmış ve süzülmüş pirinci, ardından sarımsakları ekleyin.
10. Karıştırın ve tekrar kaynadığında altını kısın. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
11. Damak zevkinize göre kırmızı toz biber ve tuz ekleyerek lezzetlendirin.
Sıcak servis edin; bu nefis Trakya lezzeti sofranıza hem ferahlık hem de doyuruculuk katacak. Afiyet Olsun... 😋✨
📣 Unutmayın, başka şubemiz yoktur!
☎️ +90 536 568 03 30
📍 Üsküdar Cd. No:61/C Kartal / İstanbul
