Eskici Cadde

Eskici Cadde En iyi Kahve için

"Dünyada kızgın gençler olmaya devam ettikçe, Heavy Metal yaşayacaktır"Ozzy Osbourne
02/10/2015

"Dünyada kızgın gençler olmaya devam ettikçe, Heavy Metal yaşayacaktır"

Ozzy Osbourne

21/02/2015

Bel ki eskidiği için sevmeyiz evimizi ve arbamızı ama en iyi dost eski olan değil midir zaten bizim de eskidiğimiz şu hayatta

22/10/2012
vakti zamanında istanbul'da bir kahvehaneye yeniçerinin biri girmiş ve "hey kahveci, buradaki herkese benden kahve, ama ...
07/10/2012

vakti zamanında istanbul'da bir kahvehaneye yeniçerinin biri girmiş ve "hey kahveci, buradaki herkese benden kahve, ama şurada oturan kafire yapma!" demiş.. kafir dediği de o sırada kahvede oturan ve nargilesini tüttüren bir rum gemi kaptanıymış.. kahveci herkesin kahvesini yaptıktan sonra iki kahve daha yapmış ve kaptanın yanına gidip "kaptan, biz de seninle içelim kahvelerimizi" deyip oturmuş.. yeniçeri "ben kafire kahve yok demedim mi!!" diye kızınca da kahveci "bunlar senden değil yeniçeri ağa, bunlar ocaktan" diye cevap vermiş.. gel zaman git zaman uzuuunnn yıllar sonra sisam adasında rumlar ayaklanmış.. bizim kahveci de yeniçeri ocağına kayıtlı olduğundan görev gereği sisam'a yollanmış.. asi rumlar ellerine geçirdikleri türk esirleri ayaklanmaya maddi destek sağlamak için müzayede ile satarlar, satın alanlar da esirleri oracıkta boğazlayıp öldürürmüş.. bizim kahveci de esir düşmüş ve müzayedeye çıkarılmış.. bir para, üç para, beş para diye fiyat artırılırken tepeden ayağa silahlı bir rum beş kuruş gibi yüksek bir para önermiş, kimse de üzerine çıkamayınca bizim kahveciyi satın almış.. rum önde kahveci arkada birlikte oradan uzaklaşırken kahveci "bu kadar yüksek ücret ödediyse kim bilir bana ne işkenceler yaparak öldürmeyi planlıyor bu rum" diye düşünürken adam kahveciye dönüp "korkma" demiş "sen beni tanımadın ama ben seni tanıdım.. sen istanbul'daki filanca kahvenin falanca zamanda bana kahve ikram eden kahvecisi değil misin? artık serbestsin.." demiş.. kucaklaşıp öpüşmüşler.

Türk kahvesi, Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır. Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, ...
28/09/2012

Türk kahvesi, Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır. Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.
Kahvenin kökeni araştırmacılar tarafından 14. yüzyıl başlarında Güney Habeşistan'dan tüm dünyaya yayıldığı şeklinde belirtilmiştir. Bunun kaynağı da kökenbilimsel olarak kahve ile yakın benzerlik gösteren Güney Habeşistan'daki Kaffa yöresi gösterilmektedir.[1]
Önceleri Arap Yarımadası'nda kahve meyvesinin kaynatılması ile elde edilen içecek, bu yepyeni hazırlama ve pişirme metoduyla gerçek kahve lezzetine ve eşsiz tadına kavuşmuştur. Kahve ile Türkler sayesinde tanışan Avrupa; uzun yıllar kahveyi, Türk kahvesi olarak bu yöntemle hazırlayıp tüketmiştir.
Brezilya ve Orta Amerika kaynaklı, arabica türü, yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinden harmanlanan ve tercihen kömür ateşinde ağır ağır, titizlikle kavrulan Türk Kahvesi, çok ince öğütülür. Bir cezve yardımıyla su ve isteğe göre şeker ilave edilerek pişirilir, bir fincan kahveye iki çay kaşığı kahve atılır. Küçük fincanlarla servis yapılır. İçilmeden önce telvesinin dibe çökmesi için kısa bir süre beklenir. Su, sanıldığı gibi kahvenin sonunda değil; kahveyi içmeden önce içilmektedir. Ayrıca tüm dünyada espresso ile en çok tüketilen kahve türüdür ki dünya genelinde hemen hemen her tür restorantın menüsünde bulunan 2 kahveden biridir.

http://tr.wikipedia.org/wiki/T%C3%BCrk_kahvesi

21/09/2012

Antepfıstığı Kültür ve Sanat Festivali

11/06/2012

Address

Gaziantep
27010

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Eskici Cadde posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share

Category