12/10/2025
Communiqué de remerciement à Son Excellence Giuseppe Perrone
Ambassadeur et Chef de la Délégation de l’Union européenne en Tunisie
C’est avec une profonde reconnaissance que le restaurant tizouros en partenariat avec l’Association La Ruche de la Citoyenneté Active à Tozeur, remercie Son Excellence Giuseppe Perrone, Ambassadeur et Chef de la Délégation de l’Union européenne en Tunisie, pour sa première visite dans le Sud-Ouest tunisien.
Nous sommes honorés qu’il ait choisi le restaurant Tizouros pour découvrir le menu Saveurs des Oasis — un art culinaire qui incarne la résilience, la créativité et l’ingéniosité des communautés oasiennes face aux défis économiques et climatiques.
🌴 Ce menu s’inscrit dans le concept du circuit authentique “Saveurs des Oasis”, intégré à la Route culinaire des dattes, financée par la Délégation de l’Union européenne en Tunisie dans le cadre du programme Tounes Wejhatouna mis en œuvre par la GIZ.
🐟 Son Excellence a également apprécié nos nouveaux plats à base de poisson d’eau douce — poisson aux sauces pimentées des oasis et poisson aux sels du Chott El Djerid — développés en partenariat avec le Centre Technique des Dattes.
Ces innovations ouvrent la voie à une pisciculture oasienne durable, contribuant à la sécurité alimentaire et à la valorisation des ressources locales.
💬 Son Excellence a su rapprocher la dynamique sociale et solidaire des fondateurs de Tizouros de celle de La Ruche de Tozeur et de sa boutique sociale et solidaire Soug Errahba, qui œuvrent pour reconsolider le rôle de l’oasis dans la stabilisation économique et sociale des jeunes et des femmes oasiennes, dans un contexte de vulnérabilité climatique et économique.
Nous réitérons nos sincères remerciements à Son Excellence Giuseppe Perrone et à la Délégation de l’Union européenne en Tunisie pour leur appui constant aux initiatives locales de durabilité, d’innovation et de solidarité dans les oasis tunisiennes.
À Tozeur, le [13/10/2025]
Association La Ruche de la Citoyenneté Active
Restaurant Tizouros
🇬🇧 Acknowledgment to H.E. Giuseppe Perrone
Ambassador and Head of the European Union Delegation to Tunisia
It is with sincere appreciation that Tizouros restaurant, in partnership with the NGO La Ruche de la Citoyenneté Active in Tozeur, extends its warm thanks to H.E. Giuseppe Perrone, Ambassador and Head of the European Union Delegation to Tunisia, on the occasion of his first visit to the South-West of Tunisia.
We are deeply honored that he chose Tizouros Restaurant to discover the “Flavors of the Oases” menu — a culinary art reflecting the resilience, creativity, and ingenuity of oasis communities facing economic and climatic challenges.
🌴 This menu is part of the authentic “Flavors of the Oases” circuit, featured on the Dates Culinary Route, funded by the European Union Delegation to Tunisia under the Tounes Wejhatouna program implemented by the GIZ.
🐟 H.E. Perrone also enjoyed our two new freshwater fish dishes — the Oasis Spicy Fish and the Chott El Djerid Salted Fish — developed in partnership with the Technical Center for Dates.
These culinary innovations pave the way for sustainable oasis aquaculture, strengthening local food security and resource valorization.
💬 His Excellency highlighted the connection between the socially-responsible vision of Tizouros’ founders and the solidarity-driven mission of La Ruche de Tozeur and its social boutique Soug Errahba, both dedicated to empowering oasis youth and women and reaffirming the economic and social role of oases amid climatic and economic vulnerability.
We extend our heartfelt gratitude to H.E. Giuseppe Perrone and the European Union Delegation to Tunisia for their continued support to local initiatives fostering sustainability, innovation, and solidarity across Tunisia’s oases.
Tozeur, [13/10/2025]
La Ruche de la Citoyenneté Active
Tizouros Restaurant
