Lecithin specialty coffee

Lecithin specialty coffee ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก Lecithin specialty coffee, คาเฟ่, 457 หมู่ 19 ถนนโคลัมโบ ต. ศิลา อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น, Khon Kaen.

ที่ร้านเรามักจะมีลูกค้าถามอยู่เสมอว่า...”แก้วนี้มีหลอดไหมครับ?“หรือ”ทำไมแก้วนี้ใช้ฝายกดื่ม?“จริงๆ แล้วเราไม่ได้เลือกเพรา...
15/06/2026

ที่ร้านเรามักจะมีลูกค้าถามอยู่เสมอว่า...

”แก้วนี้มีหลอดไหมครับ?“
หรือ
”ทำไมแก้วนี้ใช้ฝายกดื่ม?“

จริงๆ แล้วเราไม่ได้เลือกเพราะความสวยงามเพียงอย่างเดียวครับ

เครื่องดื่มแต่ละเมนูถูกออกแบบมาให้ดื่มต่างกัน

กาแฟดำ เราเลือกใช้ฝายกดื่ม เพราะอยากให้ลูกค้าได้รับกลิ่นหอมของกาแฟอย่างเต็มที่ในทุกครั้งที่ยกดื่ม กลิ่นถือเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติเสมอ

ส่วนเครื่องดื่มบางประเภท เช่น กาแฟนม ชา หรือเมนูที่มีท็อปปิ้ง เราก็ยังมีหลอดให้ตามความเหมาะสม เพื่อให้ดื่มง่ายและสะดวกมากขึ้น

เราเชื่อว่า ”Specialty“ ไม่ได้หมายถึงแค่เมล็ดกาแฟที่ดีเท่านั้น

แต่หมายถึงการใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ตั้งแต่เมล็ดกาแฟ แก้ว ฝา หลอด ไปจนถึงประสบการณ์ที่ลูกค้าได้รับเมื่อเครื่องดื่มมาถึงมือ

เพราะบางครั้ง...ความแตกต่างเล็กๆ เหล่านี้ ก็เป็นสิ่งที่ทำให้การดื่มกาแฟแก้วหนึ่งพิเศษขึ้นได้ ☕

มีคนเคยบอกว่า ถ้าอยากรู้ว่าร้านไหนใส่ใจรายละเอียดมากแค่ไหน ให้ลอง ดูห้องน้ำของร้านนั้นผมไม่แน่ใจว่าจริงทั้งหมดหรือเปล่าน...
13/06/2026

มีคนเคยบอกว่า ถ้าอยากรู้ว่าร้านไหนใส่ใจรายละเอียดมากแค่ไหน ให้ลอง ดูห้องน้ำของร้านนั้น

ผมไม่แน่ใจว่าจริงทั้งหมดหรือเปล่านะครับ แต่สำหรับผม ห้องน้ำเป็นหนึ่ง ในพื้นที่ที่สำคัญที่สุดของร้าน

หลายคนอาจมองว่าคำว่า Specialty Coffee คือการมีเมล็ดกาแฟดีๆ มี เครื่องชงดีๆ หรือมีรสชาติที่โดดเด่น

แต่สำหรับเรา...

คำว่า "Specialty" ไม่ได้หมายถึงแค่กาแฟเท่านั้น

มันหมายถึงความตั้งใจในทุกๆ รายละเอียดที่ลูกค้าจะได้สัมผัส

ตั้งแต่พื้นที่จอดรถที่สะดวกและปลอดภัย การต้อนรับและการบริการของ พนักงาน บรรยากาศภายในร้าน ความสะอาดของโต๊ะและพื้นที่ส่วนรวม ไป จนถึงห้องน้ำที่ลูกค้าต้องใช้งานจริง

เราใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเลือกเมล็ดกาแฟ ศึกษาโปรเซส ปรับสูตร และพัฒนาคุณภาพของเครื่องดื่มอยู่เสมอ

แต่ในขณะเดียวกัน เราก็ให้ความสำคัญกับความสะอาด ความเป็นระเบียบ กลิ่น แสงสว่าง และความสะดวกสบายของทุกพื้นที่ภายในร้านไม่ต่างกัน

เพราะเราเชื่อว่า...

ประสบการณ์ที่ดีของร้านกาแฟ ไม่ได้เริ่มต้นและจบลงแค่ในแก้วกาแฟ

แต่มันเกิดขึ้นตั้งแต่วินาทีแรกที่ลูกค้าขับรถเข้ามาจอด เดินเข้าประตูร้าน นั่งพักผ่อน พูดคุย ทำงาน และใช้เวลาอยู่กับเรา

ทุกพื้นที่จึงควรได้รับการดูแลด้วยมาตรฐานเดียวกัน

เราอาจไม่ใช่ร้านที่สมบูรณ์แบบที่สุด แต่เราพยายามใส่ใจในทุกจุดที่ทำได้

เพราะสุดท้ายแล้ว...

ความประทับใจของลูกค้า ไม่ได้เกิดจากกาแฟที่ดีเพียงอย่างเดียว

แต่เกิดจากรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่รวมกัน จนกลายเป็นความรู้สึกดีๆ ใน วันที่เขาแวะมาหาเรา

และนั่นคือความหมายของคำว่า "Specialty"

ในแบบของ LecithinSpecialty Coffee

ขอบคุณทุกคนที่เลือกใช้เวลาร่วมกับเราครับ🫡

13/06/2026

Open Everyday | 9.00 - 18.00
Location | Columbo Soi 2
Khonkaen Thailand

🚘 parking space

Specialtycoffee cafehopping
Specialtycoffeekhonkaen Slowbarkhonkaen lifestyle คาเฟ่ขอนแก่น คาเฟ่มข Petfriendly Dogfreindly khonkaenuniversity student หลังมข คาเฟ่หลังมข ร้านกาแฟขอนแก่น

Gooooooool 90 minutes would cup season blend ⚽️Open Everyday | 9.00 - 18.00 Location | Columbo Soi 2                    ...
12/06/2026

Gooooooool 90 minutes would cup season blend ⚽️

Open Everyday | 9.00 - 18.00
Location | Columbo Soi 2
Khonkaen Thailand

🚘 parking space

Specialtycoffee cafehopping
Specialtycoffeekhonkaen Slowbarkhonkaen lifestyle คาเฟ่ขอนแก่น คาเฟ่มข Petfriendly Dogfreindly khonkaenuniversity student หลังมข คาเฟ่หลังมข ร้านกาแฟขอนแก่น

12/06/2026
Open Everyday | 9.00 - 18.00 Location | Columbo Soi 2                    Khonkaen Thailand🚘 parking space          Speci...
10/06/2026

Open Everyday | 9.00 - 18.00
Location | Columbo Soi 2
Khonkaen Thailand

🚘 parking space

Specialtycoffee cafehopping
Specialtycoffeekhonkaen Slowbarkhonkaen lifestyle คาเฟ่ขอนแก่น คาเฟ่มข Petfriendly Dogfreindly khonkaenuniversity student หลังมข คาเฟ่หลังมข ร้านกาแฟขอนแก่น

Matcha ของที่ร้านเรา 🍵ส่วนตัวผมต้องบอกก่อนเลยว่า ผมอาจไม่ได้มีความรู้เชิงลึกเรื่องมัทฉะมากเท่ากับสายชาญี่ปุ่นโดยตรงแต่สิ...
09/06/2026

Matcha ของที่ร้านเรา 🍵

ส่วนตัวผมต้องบอกก่อนเลยว่า ผมอาจไม่ได้มีความรู้เชิงลึกเรื่องมัทฉะมากเท่ากับสายชาญี่ปุ่นโดยตรง
แต่สิ่งหนึ่งที่ผมใช้ในการเลือกมัทฉะ ก็คือ “การชิม” และการทำความเข้าใจรสชาติ เหมือนกับเวลาที่เราเทสกาแฟเลยครับ

เราเลือกมัทฉะที่ดื่มง่าย เข้าถึงง่าย แต่ยังคงมีคาแรคเตอร์และมิติของรสชาติที่ชัดเจนอยู่

มัทฉะที่ร้านใช้ปัจจุบันมาจาก Uji, Kyoto
ให้คาแรคเตอร์ของกลิ่นและรสชาติที่ชัดมาก

Taste Note : Seaweed, Roasted Nut, Umami Salty, Rich & Creamy

เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด สีเขียวมรกตเข้มชัด
กลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ไม่ขม และมี Umami ที่ชัดเจน

แต่จริงๆ แล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ผมให้ความสำคัญมากไม่แพ้ตัวชาเลย ก็คือ “น้ำ”

ที่ร้านเราปรุงน้ำเองสำหรับใช้สกัดกาแฟและเครื่องดื่มทุกชนิดภายในร้าน
เพราะในโลกของกาแฟและชา น้ำไม่ได้มีหน้าที่แค่ความสะอาด แต่มันคือส่วนสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติในแก้วโดยตรง

สำหรับการชงมัทฉะหรือกาแฟ เราจะมองลึกไปถึงเรื่องแร่ธาตุในน้ำ เช่น Magnesium (Mg) รวมถึงแร่ธาตุอื่นๆ ที่ช่วยบาลานซ์รสชาติ และช่วยดึงมิติของเครื่องดื่มออกมาได้ชัดขึ้น

รวมถึงต้องคำนวณค่า TDS (Total Dissolved Solids) ให้เหมาะกับการสกัดด้วยครับ

จากที่ผมทดลองเองมา แม้จะใช้มัทฉะตัวเดียวกัน แต่หากใช้น้ำต่างกัน รสชาติที่ได้ก็แทบเหมือนเป็นคนละแก้วเลย

โดยเฉพาะเมื่อนำไปเทียบกับน้ำทั่วไป หรือน้ำ RO ที่กรองจนสะอาดมากเกินไป บางครั้งกลับทำให้รสชาติของมัทฉะดูแบน หรือขาดมิติไปได้เหมือนกัน

ทุกวันนี้มัทฉะเกรดดีหรือเกรดพิธีการอาจเข้าถึงง่ายขึ้นมากแล้ว
แต่สิ่งที่จะทำให้มัทฉะแก้วนั้น “ชัดขึ้น อร่อยขึ้น และบาลานซ์ขึ้น”

สำหรับผม…
น้ำ คืออีกหนึ่งหัวใจสำคัญของเครื่องดื่มแก้วนั้นครับ 😁

บางครั้งความแตกต่างของเครื่องดื่มดีๆ
อาจไม่ใช่แค่วัตถุดิบ แต่คือรายละเอียดเล็กๆ ที่หลายคนมองข้ามครับ 🍵

🐕‍🦺🥰🐾
09/06/2026

🐕‍🦺🥰🐾

90 MINUTES“World Cup Season Blendกาแฟเบลนด์พิเศษที่เราอยากให้เป็นเหมือนบรรยากาศของฟุตบอลโลกใน ทุกๆ 1 แก้วช่วงเวลาที่ทั้ง...
08/06/2026

90 MINUTES“

World Cup Season Blend

กาแฟเบลนด์พิเศษที่เราอยากให้เป็นเหมือนบรรยากาศของฟุตบอลโลกใน ทุกๆ 1 แก้ว

ช่วงเวลาที่ทั้งโลกหยุดดูเกมเดียวกัน เสียงเชียร์ เสียงหัวเราะ ความตื่นเต้นในช่วงทดเวลา รวมถึงบทสนทนาระหว่างเพื่อน คนแปลกหน้า และกาแฟดีๆบนโต๊ะเดียวกัน

เราเลยอยากทำเมล็ดตัวนี้ขึ้นมา ให้เป็นรสชาติของ “ช่วงเวลาพิเศษ” แบบนั้น

Blend นี้เลือกใช้เมล็ดจาก

Finca Crecata - Thailand

ผ่าน Process แบบ Yeast & Carbonic Maceration ให้คาแรกเตอร์หวานนุ่ม ซับซ้อน แต่ดื่มง่าย

Taste Notes:

Rum Caramel Vanilla Butterscotch Brown Sugar Finish

ฟีลเหมือนขนมหวาน กลิ่นคาราเมลอุ่นๆ มีความละมุนแบบรัมและน้ำตาลทรายแดงตอนท้าย เหมาะทั้งดูบอล นั่งคุยกับเพื่อน หรืออยู่กับตัวเองในคืนดึกๆ

ฟุตบอลโลกมีทุก 4 ปี แต่กาแฟดีๆ กับช่วงเวลาดีๆ เราอยากให้เกิดขึ้นได้ทุกวัน





KhonKaenCafe
CoffeeAndFootball

ที่อยู่

457 หมู่ 19 ถนนโคลัมโบ ต. ศิลา อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น
Khon Kaen
40000

เวลาทำการ

จันทร์ 09:00 - 18:00
อังคาร 09:00 - 18:00
พุธ 09:00 - 18:00
พฤหัสบดี 09:00 - 18:00
ศุกร์ 09:00 - 18:00
เสาร์ 09:00 - 18:00
อาทิตย์ 09:00 - 18:00

เบอร์โทรศัพท์

+66856094173

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ Lecithin specialty coffeeผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

แชร์

ประเภท