02/03/2015
คำว่า โรตี หมายถึง ขนมปัง หรือผลิตภัณฑ์จากแป้งหลากหลายชนิด เช่น จาปาตี และ ผุลกา ผลิตภัณฑ์แป้งหรือขนมปังแต่ละอย่างต่างมีชื่อเฉพาะแตกต่างกัน สำหรับในภาษามราฐี จะเรียก โรตี ว่า จาปาตี หรือ โปลี ในคุชรตี เรียกว่า โรตลี ในภาษาปัญจาบี โรตีชนิดที่รับประทานอย่างง่าย จะเรียกว่า ผุลกา (Phulka) และจะใช้เรียกขนมปัง โดยมากจะใช้คำนี้หมายถึงแป้งแบนกลมๆ ไม่ขึ้นฟู อย่างที่รับประทานกันทั่วไปในอินเดีย และปากีสถาน ส่วนแป้งแบบใส่ยีสต์ให้ขึ้นฟูนั้น จะเรียกว่า นาอัน (naan) เดิมมีกำหนดจากทางตะวันตกเฉียงเหนือของเอเชียใต้ และเอเชียกลาง ชาวตะวันตกจะเรียกโรตีแบบนี้ว่า balloon bread หรือ ขนมปังพอง
ในประเทศไทย คำว่า โรตี หมายถึง แป้งชนิดที่เรียกว่า ไมดา ปะระถา ซึ่งในภาษามลายู เรียกว่า โรตี จะไน และในสิงคโปร์ เรียกว่า โรตีประตา จะโรยหน้าด้วยนมข้นหวาน น้ำตาลทราย ใส่ไข่ไก่ ลงไปขณะกำลังทอดแป้งบนกระทะ รับประทานขณะร้อนหรืออุ่น^__^
