เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 09:00 - 17:00 อังคาร 09:00 - 17:00 พฤหัสบดี 09:00 - 17:00 ศุกร์ 09:00 - 17:00 เสาร์ 09:00 - 17:00 อาทิตย์ 09:00 - 17:00

เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/105607739584399/

Zimmer

เส้นทาง ติดต่อ ธุรกิจของเรา

French & Italian Cuisine
Open 10.30 - 8.00 pm. Sunday 10.30 am-5.00 pm. Close Wed
Tel 085 553 2918, 085 553 3287

Cooking Class / ฺBakery made by order

e-mail: [email protected]
IG: crustandcrumb2015
Line ID: chuxcream

18/09/2026

ส่งมะเขือเทศกงฟีวันนี้นะคะ

ขอบพระคุณมากค่ะ
🙏🏻❤️

17/09/2026

ฝุ่นเยอะ อยากทานอาหารในอากาศสะอาดๆ
เรียนเชิญที่ Zimmer จ้า

🩵ในร้านวางเครื่องฟอกอากาศไว้ 🩵

pm 2.5 ต่ำมากๆ ⬇️
ถ่ายจากหน้าเครื่องให้ชมเลย

แวะมาทานอาหาร, ทำงาน มีที่ชารต์
นั่งได้ยาว น้ำขนม พร้อมเสิร์ฟ
อากาศดีสุดๆ ในร้านเราเลยนะคะ🙏🏻❤️

หรือ ไม่อยากออกนอกบ้าน
มีบริการสั่งทาง inbox ส่งแกรบให้ได้
หรือ สั่งผ่าน Grab Food

รอแป๊บเดียว ได้ทานของอร่อย
ไม่ต้องฝ่ามลภาวะ

ที่เดียวที่ Zimmer

17/09/2026

เมื่อคนขยัน ผู้ขี้เกียจแบบฉันมาเปิดร้านอาหาร

ขี้เกียจมั้ย ใช่แน่ๆ
OCD (ย้ำคิดย้ำทำ) เป็น อาชีพเดิมชั้นส่งเสริมความเป็นภาวะย้ำคิดถึงที่สุด

Perfectionist มั้ย มีส่วน..จากอาชีพเก่าเช่นกัน

สงสัยตัวเองมาตลอด
หลังจากอยู่ครัวที่มีการเตรียมอาหาร
กันดุเดือดมากเพราะรายละเอียดอาหารจุกจิกเยอะ
ฉันได้ฝึกเตรียม ได้ความรู้ การรักษาคุณภาพ
และปรับเรื่องการบริหารจัดการเวลา
เพื่อที่เวลาเปิดร้าน ฉันไม่ต้องรีบตื่นตาตั้ง

ร้านฉัน ชื่อ Zimmer
เป็นร้านอาหารเล็กๆ ในหาดใหญ่
ยังใช้มาตรฐาน คล้ายร้านยุโรปที่เคยทำงาน
แต่ลดทอนการแต่งจานให้มีความสบาย
และชิลขึ้น
เพราะอยากให้ ลูกค้า มาทานอาหารคุณภาพดีที่ร้านได้ ในบรรยากาศสบายๆ
ใส่กางเกงขาสั้น ชิลๆ ก็มาที่ร้านได้ไม่เกร็ง

ด้วยความที่ฉัน ต้องรู้ว่า ส่วนประกอบอาหาร มีที่มายังไง… ฉันเตรียมแทบทุกอย่างด้วยตัวเอง.. ซอส ครีม ต่างๆ ของข้างเคียง
✅แซลม่อนหมักและรมควันเอง
✅อกเป็ดรมควันก็ทำเอง เพราะของประเภทรมควัน ต้องหมักเกลือหลายครั้ง รู้สึกว่า เค็มมากกว่าที่ต้องการ … ทำเองเราลดปริมาณเกลือได้ในแบบที่เราต้องการ

✅ส่วนมะเขือเทศกงฟี ทำสำรองไว้ สำหรับใส่ในจานต่างๆ สเต็ก ผักย่าง คือ มันเพิ่มรสชาติมากๆ ด้วยรสตัดเปรี้ยวหวาย

แต่ แซลม่อนรมควัน อกเป็ดรมควัน และมะเขือเทศกงฟี ทำแค่ใช้ในร้าน ไม่ทำส่ง เพราะฉันเหนื่อย 😆

🐟แซลม่อน/ 🪿อกเป็ด
ใช้เวลา กว่า 4 วันถึงเสร็จ
เราลดเกลือ จึงต้องยืดเวลาการหมักขั้นแรก เป็น 72 ชม. (3 วัน) เพื่อให้เกลือซึมทั่วแต่ไม่เค็มมากเกินไป
วันที่ 4 คือ วันแห่งการรมควัน เฮ้อ..
ถือว่า ทำสมาธิ อดทน อดทน😆

🍅พอทำเอง มันต้องละเอียดเรื่องการทำความสะอาด… โดยเฉพาะ มะเขือเทศ ต้องแช่น้ำยาผัก ไว้ 1 ชม. ขัดถูกันไป … คัดมะเขือเทศลอยๆ ทิ้ง เพราะอาจจะคุณภาพไม่ดี และคัดมือ เด็ดขั้ว .. ล้างน้ำสะอาด อีก 3 รอบ สะเด็ดน้ำ

ฉันขี้เกียจ เลยแจกสูตรให้ลูกเพจไปทำเอง
ลูกเพจถามว่าทำมะเขือเทศกงฟีขายมั้ย
ฉันใจอ่อน เลยว่าจะรับ…ล็อตเล็กๆ เพราะติดงานออเดอร์ขนม Moon Cakie

สรุป.. ต้องกงฟีในหม้อต้มซุป 20 ลิตร ณ ตอนนี้
👉🏻มีทำเกินจากที่จองไว้ 5 ถุงค่ะ
250 g แบบถุงซีลเน้นเนื้อ 350- ส่งฟรีทั่วไทยค่ะ
พื้นที่ห่างไกล และเกาะ+ค่าส่ง 50- น้า)
👉🏻ใครจะรับ ทัก inbox ได้เลยจ้า
❤️ส่งรอบเดียว 18 ก.ย. นี้นะคะ

Zimmer ร้านอาหารเล็กๆ
ในหาดใหญ่ค่ะ

แวะมาทาน มาคุยกันที่ร้านได้ มีทั้งอาหารจานหลัก หรือ แวะมาชิมเครื่องดื่มดีดี ขนมอร่อย บรรยากาศชิลๆ
ที่ชาร์ตเต็ม เอาแล็ปท็อป มาทำงานได้เลย
แล้วพบกันน้า

15/09/2026

ฝนตั้งเค้า นอนสั่งข้าว
ซุกตัวในผ้าห่ม รอความอร่อยได้เลย

ร้านมี 🇹🇭ไทยช่วยไทย 🇹🇭 60/40
ทั้งทางหน้าร้าน และทาง Grab ค่ะ

ที่ Zimmer

15/09/2026

มะเขือเทศกงฟี ในโพสก่อนใช้ทำอะไรได้บ้าง?

นี้จ้า มะเขือเทศกงฟีใส่กับพาสต้ารากูเป็ด
เพิ่มความอร่อยสดชื่น เพราะมะเขือเทศหวานเปรี้ยวตัดรส กับพาร์เมซานขูดฟินๆกันไปเลย

เราที่ใช้ พริกไทยที่เป็นเครือญาติกับพริกฮวาเจียว(พริกเสฉวน) คือ มะแขว่น
ในการเพิ่มรสชาติจานเป็ดจานนี้

มะแขว่น มีกลิ่นหอม เผ็ดชาน้อยๆ
ส่งเสริมให้เนื้อเป็ดหอมกรุ่น เราบาลานซ์ไม่ได้ใช้มะแขว่นปริมาณพอดี เพื่อให้ได้รสอร่อย สดชื่นผสมเครื่องเทศท้องถิ่นไทย ที่มีความเป็นเอกลักษณ์

แต่ยังไม่ทิ้งลาย กรรมวิธีเคี่ยว รากูให้เข้มข้นวไตล์อิตาเลี่ยน

เป็นเมนูแนะนำของร้าน ที่ต้องลองเลย

และเมนูนี้เป็นเมนูที่ ลูกค้าชาวยุโรปชอบมากๆ เค้าบอกว่ามันมีความเข้มข้น ที่บาลานซ์ระหว่างความเผ็ดน้อยๆ ที่พอดีเข้ากับเส้นเพเน่หนึบๆ และชีสมาก

อยากให้ได้ลองกันค่า

ที่ Zimmer เลย

สั่งได้ทั้งทางหน้าร้านและ Grab Foodค่ะ

14/09/2026

🔥โปรโค้งสุดท้าย Moon Cakie by Zimmer
(14-23 ก.ย. นี้)

ทุกช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ของทุกปี
เป็นโอกาสที่ได้ลิ้มลองขนมรสชาติใหม่ๆ ที่มีปีละครั้ง
หากแต่ว่า … เราเองอยากกินไส้ช็อคที่เยิ้มไม่ผสมถั่วกวน
และอยากกินแนวผลไม้แห้งผิวส้มหอมๆ เนื้อฉ่ำ
รสต้องไม่หวานมากแต่เครื่องจัดเต็มแบบสะใจ

แพ็คเกจแยกเป็นชิ้นๆ แพ็ครวม
ในการห่อของขวัญสไตล์ญี่ปุ่น
ที่มีความเรียบง่ายแต่อบอุ่น
เราอยากทำราคาให้น่ารัก
เพื่อที่ทุกคนจะลิ้มลองได้ง่าย

ปีนี้เลยได้โอกาสทำขนมไหว้พระจันทร์
คัดเลือกสิ่งที่ดีที่สุดตามความชอบของเรา

Moon Cakie
🍫ไส้ช็อคโกแลตและ เล่ารำ ความหอม เข้มข้นไม่เกรงใจใคร
🍊🍇ไส้มะม่วงหิมพานต์ผลไม้แห้งผิวส้มแช่ใน S4KE จนหอมชุ่มฉ่ำ
ดึงกลิ่นรสได้หอมฉ่ำกว่าเดิม
ที่สำคัญ การสัมผัสรสชาติวัตถุดิบที่แท้จริง ไส้หวานพอดี
ไม่มากไป และชุ่มฉ่ำ ขนาดมาตรฐานไส้แน่นๆ
:
:
มิติใหม่แห่งขนมไหว้พระจันทร์
กรอบนอกนุ่มใน หอมบราวบัตเตอร์ ไส้ฉ่ำ
ซอฟคุ้กกี้ในรูปแบบขนมไหว้พระจันทร์
ที่ Zimmer ค่ะ

1 เซ็ท ประกอบไปด้วย ขนมขนาด 120 g / ลูก
✅ไส้ช็อคโกแลตเล่ารำ 2 ลูก
✅ไส้มะม่วงหิมพานต์ผลไม้ผิวส้มใน S4KE 2 ลูก

🔥ในราคาเพียง 699- (รวม 4 ลูก ส่ง ems ฟรีทั่วไทย)
(พื้นที่ห่างไกล พื้นที่เกาะ +ค่าส่ง 50 บาทค่ะ)

👉🏻รอบส่ง 15-23 ก.ย. 69 เท่านั้นค่ะ
🔥1 ปี มีครั้งเดียวค่ะ🔥

หมายเหตุ แอลในสูตรเราทำการผ่านความร้อน
ระเหยออกไปแล้วเหลือไว้แต่ความหอมของวัตถุดิบพรีเมี่ยม
ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นหอมหวาน ทุกเพศทุกวัย เด็ก ผู้ใหญ่ ทานได้ค่ะ

14/09/2026

🔥แจกสูตรมะเขือเทศกงฟีสไตล์ฝรั่งเศส
(ฉบับบ้านเตาแก๊สบ้านๆ ก็ทำได้)

เวลาเห็นขนมปังซาวร์โดว์ย่างกรอบๆ
วางมะเขือเทศกงฟี สีแดงสวยสด รสหวานฉ่ำ
ปาดลงบนขนมปัง… มันน่าอร่อยยิ่งนักในรสของธรรมชาติ

มะเขือเทศแบบนี้นอกจากเนื้อจะนุ่ม
หอมสมุนไพร มีความหวานอมเปรี้ยว
สามารถทานได้กับสเต็ก โรยเพิ่มในพาสต้า เป็นตัวชูโรงที่เพิ่มความอูมามิ

นอกจากอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกต่างหาก.. มาทำมะเขือเทศกงฟีที่ให้ความหรูหรา แต่ใช้อุปกรณ์ง่ายๆ ในบ้านเรากัน

ทั่วไปเราทำมะเขือเทศกงฟีในเตาอบ ใส่มะเขือและเทน้ำมันมะกอกให้ท่วม ใส่สมุนไพร และเอาภาชนะที่ใส่มะเขือเทศเข้าเตาอบ ไฟต่ำๆ จนมะเขือเทศสุกนุ่มดี

วันนี้เราจะใช้เตาแก๊สกัน คนไม่มีเตาอบ ก็สามารถทำได้

🍅สูตรมะเขือเทศกงฟี
หวานเปรี้ยว อร่อยหอม
(ในสูตรใช้มะเขือเทศลูกเล็ก)

🍅300 g มะเขือเทศราชินี/เชอรี่
1/2 ช้อนชา เกลือ
2-3 ก้าน โรสแมรี่
2-3 ใบ ใบกระวาน(แห้ง)
1/2 หัว กระเทียมจีน หรือกระเทียมญี่ปุ่น
(สามารถใช้สมุนไพรแห้งก็ได้นะคะ ตามความชอบ โรสแมรี่แห้ง ไทม์แห้ง ใบกระวาน)
น้ำมันมะกอก(รุ่นที่ผ่านรวามร้อนได้)
หรือใช้น้ำมันรำข้าว เทให้พอท่วมส่วนผสมทั้งหมด

1️⃣ล้างมะเขือเทศให้สะอาด สะเด็ดน้ำใส่เกลือคลุกมะเขือเทศให้ทั่ว
เทน้ำมันให้พอท่วมมะเขือเทศ
2️⃣ใส่สมุนไพร ตั้งไฟอ่อน 45 นาที-1 ชม.
ให้น้ำมันเดือดปุดเบาๆ ไปเรื่อยๆ
3️⃣เมื่อนิ่มได้ที่ ส้อมจิ้มได้ง่ายหรือครบเวลา ให้ยกออกจากเตา
👉🏻Optional ใส่น้ำตาล 1/2-1 ช้อนชา ลงบนมะเขือเทศอุ่นๆ คนให้ทั่ว … น้ำตาลจะช่วยให้เกลือไม่เค็มโดด ได้ความนัว เค็มๆ หวานๆ ฉ่ำ…

✅มะเขือเทศที่ได้ จะไม่มีกลิ่นเดิมหลงเหลือ
แต่จะได้ความหอมของสมุนไพรแทนมีรสชาติเข้มข้น

❤️เก็บในกระปุกโดยหล่อน้ำมันมะกอกให้ท่วมมะเขือเทศได้ 2 เดือน ในตู้เย็นช่องธรรมดาค่ะ

มะเขือเทศกงฟีแบบนี้ต้องใช้เวลาทำพอสมควร เราใส่ใน พาสต้ารากูเป็ด(Duck Ragu Pasta) ตัวเด็ดตัวดัง รสชาติเข้มข้น
รสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร นัว สุดๆ ค่ะ

ทั้งหน้าร้าน และ grab ได้เลย
🇹🇭ร้านมี ไทยช่วยไทย 60/40 ค่ะ🇹🇭

Zimmer

Before and After
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
มีหลายท่านสอบถามเข้ามาว่าทางร้านเราขาย มะเขือเทศกงฟีมั้ย

แอดมินจึงเปิดรับได้รอบเล็กๆ โดยจะจัดส่งเป็นแพ็คสูญญากาศ

👉🏻ขนาด 250 กรัม.. จะมีน้ำหนักเนื้อมะเขือเทศ กระเทียมกงฟี เล็กน้อย และมีสมุนไพรไปด้วย

โดยจะซีลเน้นเนื้อนะคะ เพื่อลดความเสียหายในระหว่างขนส่ง และลูกเพจได้ทานเนื้อแบบเต็มคำจริงๆ

❤️ราคา 350- จัดส่งฟรีค่ะ

ใครสนใจสามารถมาแจ้งจำนวนแพ็คไว้ทาง Comment ด้านล่างโพสนี้นะคะ
รับจอง14-17 ก.ย. นี้ค่ะ
จะปิดก่อนเมื่อครบจำนวนค่ะ

รอบส่งรอบเดียวศุกร์ที่ 18 ก.ย. นี้นะคะ
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅

#ร้านอร่อยบอกต่อ #ร้านอร่อย #ร้านอร่อยหาดใหญ่

13/09/2026

ปลูกสิ่งใดย่อมได้สิ่งนั้น

วันนี้มองออกไป ดอกพยับหมอกก็ออกดอกสีฟ้าอมน้ำเงิน
ผกากรองก็ออกดอกสีแดงๆ เหลืองๆ
สดใสมาก..
:
คนที่มีทักษะปลูกต้นไม้อันต่ำต้อยเรี่ยดิน
อย่างน้อยก็พอทำเนา ไม่ตาย 555 ดีใจล่ะ
:
แม่ฉันบอกว่า… เวลาเราปลูกต้นไม้สวยๆ
ก่อนที่คนอื่นจะได้ดู เราก็ได้เห็นคนแรก คือคนปลูก…

การคิดดี พูดดี ก่อนคำพูดจะออกจากปาก
ใจก็จะโล่ง โปร่งสบายก่อนที่จะพูด
จิตโปร่งใสได้กำไรล่ะ

วันนี้ได้กำไรล่ะ ต้นไม้ออกดอก
ได้เจอ ลค. และจัดว่าเป็นวันดีดี อีก 1 วันค่ะ

1 วันที่ผ่านไป มีทั้งดีและร้าย
แล้วทุกสิ่งก็จะผ่านพ้นไปค่ะ

เป็นกำลังใจให้ทุกท่านที่ผ่านมาเห็นโพสนี้
มีความสุขมากๆ นะคะ

Zimmer

ในรูปเป็น Black Coco กาแฟน้ำมะพร้าว ที่เผลอคนผสมไปแล้ว 😅 นึกได้เอ้า จะถ่ายกับดอกไม้

กาแฟที่ดึงโน้ตน้ำตาลโตนด หอมๆ ออกมา เข้ากับน้ำมะพร้าวสุดเลิฟอ่ะ ไว้มาเล่าเรื่อง Black Coco ให้ฟังค่ะ

#มีความสุขมากๆ #มีความสุขมากๆนะ

12/09/2026

วัตถุดิบลับ Duck Ragu Pasta

เป็ดเป็นเนื้อสัตว์ที่แปลก
เป็นสัตว์ปีกแต่ทว่า เส้นใยเนื้อมีความคล้ายเนื้อวัว.. และมีกลิ่นเฉพาะ..
การใช้มะแขว่นแบบไทย กลับได้รสชาติที่เข้ากับเนื้อเป็ด ได้ความสว่าง สดชื่น

รากู (Ragù) คือซอสเนื้อแบบอาหารอิตาเลียน ที่ทำจากการเคี่ยวเนื้อสัตว์สับหรือหั่นชิ้นเล็กๆ ร่วมกับผักและน้ำซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน เพื่อให้เนื้อนุ่มและรสชาติกลมกล่อม..
เคี่ยวให้แห้งหน่อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้น
:

ส่วนมะเขือเทศมีการปรุงรสและกงฟีในน้ำมันรำข้าว ใช้ไฟอ่อนๆ นุ่มและมีกลิ่นหอมค่ะ
โรยพาร์มิซานปิดท้ายได้ความนัว เข้ากับเส้นเพเน่หนึบๆ มากเลยล่ะค่ะ

เป็น เมนูไฮไลท์ของเดือนนี้เลย
และอยากให้ลองมากๆ ใช้เวลาเคี่ยวซอสนานมากๆ ค่ะ กลิ่นหอม และไม่เลี่ยน แบบพาสต้าครีม..

เรียกว่าเป็น รากูดั้งเดิมที่เข้ากันกับเครื่องเทศบ้านเราได้อย่างลงตัวค่ะ
:
:

รูปเป็น รูปเป็นมะเขือเทศกงฟี ที่ใส่ใน พาสต้ารากูเป็ดค่ะ สีสวยมาก หวานอร่อยเลยทีเดียวค่ะ
เนื้อแน่น นุ่ม หอมโรสแมรี่ค่ะ
โรสแมรี่ปลูกเองน้า 😆😆😆
………………………….

เปิด10.30-20.00 (หยุดพุธ)
อาทิตย์ 10.30-17.00 ค่ะ
(Last Order สั่ง
อาหาร ขนม น้ำ กาแฟ ได้ถึง 19.30)
✅ทั้งทางหน้าร้าน และ grab food จ้า ✅

สำรองที่ 085 553 2918, 085 553 3287

อาหารสามารถสั่งจองล่วงหน้า
หรือ สั่งที่ร้านได้ค่ะ

Zimmer

11/09/2026

อากาศแปรปรวน🌧️🌦️🌤️
ฝนตก แดดออก
ร้อนอบอ้าว
ทานของอร่อย เพียงแค่สั่ง
และนั่งรอแป๊บเดียว
ข้าวเบค่อนพริกกระเทียมแซ่บๆ
หรือจะเป็นเบค่อนซอสบาร์บีคิวก็ได้
แกงกระหรี่ เพิ่มท็อปปิ้ง ไก่ทอด
เบค่อน ชีสหรือไข่นุ่ม

พ่วงเครื่องดื่ม 6 รายการที่ร่วมโปรในตัวเลือกอาหารได้เลย ลดเข้าไปอีกจ้า

ทั้งได้ทั้ง inbox take away
หรือ ผ่านทาง Grab Food ก็ได้เลย

ที่อยู่

Hat Yai
90110

เวลาทำการ

จันทร์	09:00 - 17:00
อังคาร	09:00 - 17:00
พฤหัสบดี	09:00 - 17:00
ศุกร์	09:00 - 17:00
เสาร์	09:00 - 17:00
อาทิตย์	09:00 - 17:00

เว็บไซต์

facebook.com

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ Zimmer โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ