เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00 อังคาร 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00 พฤหัสบดี 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00 ศุกร์ 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00 เสาร์ 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00 อาทิตย์ 11:00 - 17:00 17:00 - 20:00

เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/101602884876119/

Yamaumi Ramen

Name: Yamaumi Ramen
Address: โรงแรมเนคก้าไรเฌอ (Neca Reiche Hotel) เลขที่ 736/2 ถ. ปุณณกัณฑ์, Hat Yai, 90110, TH
Telephone: +66964654496
Price range: $

📍เปิดบริการ ทุกวัน 📍
รอบเช้า เวลา11:00-14:00น.
รอบเย็น เวลา17:00-20:00น.

⛔️หยุดทุกวันพุธ⛔️

ร้าน เปิดบริการ 11:00-14:00 ทุกวัน หยุดทุกวันพุธ
ช่วงเย็นเปิดให้บริการ 17:00-20:00 เฉพาะ ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์

20/05/2026

พุธ มุดตลาด
ศุกร์ สนุก แน่ แม่ จ๋า

รางวัลของคนนอนไม่หลับ
หรือ เรียกว่า หลังไม่ลง น่าจะเหมาะกว่า
เพราะอาจารย์โต๊กส่งปลามาที่เค้าเอฟจากปัตตานีมาให้ชม
รีบตื่นเดินตลาดตี่สี่ครึ่ง
ช่วงนี้เดินตลาดหัวรุ่งเกือบทุกวัน
จนจำได้ว่ามีแผงที่ขายปลาพวกนี้อยู่

แล้วก็เจอสมใจ

น้องสวยมากกกกกก🤩

มีช้ำบ้าง ตาแดงบ้าง ตามประสา
แฮปปี้
แถวนี้เรียกปลาเหลือง
ปัตตานีเรียกขมิ้น
บางที่เรียกสายบัว

มันคือ“ Sakuradai ”

ยังได้ปลาอื่นติดมือ มาอีกนิดหน่อย ☺️
ตะมะแก้ว(แถวนี้เรียกสุจิน)
สลิดดำ(แถวนี้เรียกแบบนี้)
ตาเดียว และ
จาระเม็ดทอง(มงจักจั่น หรือ นวลจันทร์) ปลาธรรมชาติ 2.5กิโล ไซส์ใหญ่สุดที่เคยแล่

14/05/2026

☺️☺️
เบสซุปสึเคะเมน ในรอบนี้ ใช้เจลาตินจากปลาแซลมอน และ ไก่เป็นพระเอก.. หมู เป็นพระรอง..อยากให้ซุปรสโปร่ง มองเห็นวัตถุดิบหลักทั้งหมดเวลาทาน..
ข้น แต่ สว่าง
บริกซ์จบ 19
บริกซ์หลตอนเสิร์ฟ22.5..

ซุปใสคือ วาริ นะฮับ

14/05/2026

Recommend for today
.Kani-Sengyo triple soups Tsukemen...10bowls..

สึเคะเมนซุป ปู ปลาสด, ไก่ เป็ด และ หมู
10ถ้วย

**รูปตัวอย่างเฉยๆ☺️ หน้าตาจะเรียบร้อยประมาณนี้ครับ**

11/05/2026

Songkhla Surf and Turf Event 1.0.มะม่วงเบา ปลาไทย อีเว้นท์..

เสิร์ฟ1 - ราเมนดับเบิ้ลซุป ปลาไทย มะม่วงเบา เซต :
ไก่ เป็ด หมู และ ซุปข้นปลาไทยหลายชนิด + เนื้อปลา kombujime + น้ำมันมะม่วงเบา + มะม่วงเบาพริกกะเพรี่ยงโคโช + ชิโอะทาเระ

เสิร์ฟ2- อีโต้มอญ เซต และ ข้าวแห่งความเท่ห์ Sasithorn PHornngam
ได้รับน้ำใจจากคุณเกว เจ้าของอณาจักร Blur ชลบุรี “ข้าวแห่งความเท่ห์” ข้าวญี่ปุ่นล็อตแรกในชีวิต ทำนาเอง ปลูกเอง สีเอง กินเอง มีเครื่องสีจากญี่ปุ่น ยอมใจใน passion ค่อยมาเล่าครั้งต่อไป

ข้าวอบซุปปลาจากเสิร์ฟ1 ทำเป็นโอนิกิริ ย่าง + เนื้อปลาอีโต้มอญทอด (ไม่ปรุง) + ซุปปลาอีโต้มอญ จาระเม็ดทอง หอยนางรม ปรุงด้วยเกลือญี่ปุ่นอ่อนๆ + เนื้อปลาอีโต้มอญฝอย + Ajihen มะม่วงเบา พริกหนุ่ม เลม่อน โยเกิร์ตกรีก

เสิร์ฟ3- granita ที่ มาในร่าง smoothie 😭
มะม่วงเบา น้ำผึ้งชันโรงพันธุ์ขนเงิน + มะม่วงพิมเสนสุก ผสม ดาชิจิ้งหรีด เนื้อปลาอีโต้มอญฝอย

อีเว้นท์ครั้งแรก
ผ่านไปด้วยการนอนไม่หลับ
ตื่นตีสามมาเดินตลาดหาปลา
ตลอด 7 วัน😅
ได้เรียนรู้จังหวะชีวิตใหม่เยอะแยะ
หลายอย่างต้องปรับปรุง
แต่ภาพรวม โคตรแฮปปี้
ให้คะแนนความพยายามตัวเอง 9/10
คะแนนผลงาน 6/10
ชักติดใจ

ผิดพลาดประการใด ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย
ติชมได้เต็มพิกัด ยินดีมากๆครับ🤗

เจอกันอีเว้นท์ต่อไป.ต้องดีกว่านี้..

รักทุกท่านครับ
ขอให้ทุกท่านมีความสุข

10/05/2026

☺️🙏
ครั้งหน้าต้องดีกว่านี้..

09/05/2026

Shio Oyster quadruple soups
10bowls
only for today

04/05/2026

เปิดจองเมนูอีเว้นท์

**เฉพาะเมนูนี้จองเท่านั้น ไม่รับ walk in**
สำหรับวันอาทิตย์ ที่ 10พค69

Songkhla Shio Sengyo Set
10 ที่ เท่านั้น..
นั่งทานที่ร้านเท่านั้น..

จากที่ตระเวนหาปลาในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา
ประกอบกับ ได้เชฟลิ้นเทพจาก กทม. มาจูงมือผมเปิดประตูสู่โลกปลาไทยที่ลึกขึ้นกว่าเดิม พาผมข้ามจุดติดหลายอย่าง
และ ที่สำคัญบอกให้ผมใจเย็นค่อยๆคิด ค่อยๆทำ เมนูใหม่ให้ละเอียดกว่าเดิม..

เมนูนี้เป็นประตูบานแรก
.ลับ(มีด) เลือก แล่ ล้วง..

ได้เห็นไส้เห็นพุงปลาไทยกว่า 10 ชนิด
รสชาติที่ผ่านลิ้น ทะลุขึ้นโพรงไซนัส
ไหลผ่านคอหอย และ ลงสู่คอห่าน

แน่นอนปลาแต่ละชนิด
มีรสชาติ รสสัมผัส กลิ่น เป็นเอกลักษณ์
เกิดจากสายพันธุ์ นิสัย และ วิธีการหากินของน้องๆ
.รสกระดูกเวลาทำซุปก็เช่นกัน..
.เบลนด์กระดูกปลา..

ซุปหม้อนี้ เลยหยิบเอาจุดเด่นของปลาแต่ละชนิด ที่ผมชื่นชอบมารวมในอัตราส่วนที่ผมคิดว่าน่ารักน่าเอ็นดู

-ปลามง หนา มัน หนัก
-ปลาอีคุด อูมามิพุ่ง กลิ่นทะเลลึก
-ปลาสลิดดำ และ สลิดลาย เป็นเบสแน่น
-ปลากระพง คลีน บาลานซ์ หวาน กลม

10ที่ เท่านั้น
**เฉพาะเมนูนี้จองเท่านั้น ไม่รับ walk in**

01/05/2026

ราเมนปลาทะเลไทย
เกียมตัวกันได้เลย

Songkhla surf & turf
.รับจองเท่านั้น..

จะแจ้งให้ทราบอีกครั้งครับ☺️☺️🙏🙏

เปิดบริการตามปกติ
11:00-14:00
17:00-20:00

27/04/2026

-ซีเมนต์ นิโบชิ จิ้งหรีด Shio
-clam oyster ปลา3สหาย Shio
วันนี้วันเดียว สั้นๆ
รีบไปต้มซุปต่อ ฟิ้วววว

26/04/2026

Songkhla Surf & Turf
Summer
Shio Umi V.4

Concept : ต้มยำน้ำใส

เจตนารมณ์ตั้งแต่เริ่มทำร้านความตั้งใจเด็ดเดี่ยว
คือ ไม่ฟิวชั่น !!

ใจนึงก็อยากทำ ใจนึงก็กลัวขัดความตั้งใจไม่ฟิวชั่น
จึงถอดองค์ประกอบรสชาติความต้มยำ ออกมาทีละส่วน
ได้ฟีล ดี ไปอีกแบบ ถ้าไม่บอกว่าคอนเซป มาจากต้มยำน้ำใสเชื่อว่าหลายท่านคงไม่รู้😂
ทานง่าย สบายคอหอย

”ถอดองค์ ประกอบรสชาติ“

ไอเดีย และ วลีเด็ด จากพี่รี่ เชฟเทพสถิตย์ แห่งร้าน ตู้เย็นน์ ย่านเจริญนคร กทม.

-เปรี้ยว = ตะลิมปิงโคโช (ต้นไม้คู่บุญปลูกเองที่บ้าน)
-พริก = paste พริกหนุ่มย่าง เลม่อน โยเกิร์ตกรีก
-สมุนไพร = herb oil : โหระพาฝรั่ง ผักชีไทย ต้นหอมไทย พริกชี้ฟ้า เลม่อน
-ซุป = ปลาเก๋า ปลาแซลมอน ปู ไก่เป็ด ปลานิโบชิ กังป๋วย ปลาหมึก ปลาคัตสึโอะ หอยตลับ หอยลาย
-เส้น = honemade 45%hydration แป้งฮอกไกโด แป้งโฮลวีทญี่ปุ่น เกลือญี่ปุ่น

จำกัด 10ถ้วย

🥰ปล. ใครที่ได้ทาน V.3 ของเมื่อวาน วันนี้ ไม่เหมือนเดิมนะครับ V.4 มีเฮ 🥰
รักทุกท่านครับ
11:00-14:00
17:00-20:00

ที่อยู่

โรงแรมเนคก้าไรเฌอ (Neca Reiche Hotel) เลขที่ 736/2 ถ. ปุณณกัณฑ์
Hat Yai
90110

เวลาทำการ

จันทร์	11:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
อังคาร	11:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
พฤหัสบดี	11:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
ศุกร์	11:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
เสาร์	11:00 - 14:00
	17:00 - 20:00
อาทิตย์	11:00 - 17:00
	17:00 - 20:00