QAFF Coffee & Co.

05/07/2025

ขอขอบคุณร้าน Samakom coffee roaster ที่ส่งเมล็ดกาแฟมาให้ชิม GRAPE BLEND
รสชาติของเมล็ดตัวนี้คือดีครับ
ส่วนตัวน่ะครับไม่ค่อยชอบกลิ่นองุ่นเท่าไหร่ รวมแล้วๆคือดีเลยครับSamakom coffee roaster

13/01/2025

ขอขอบคุณน้องๆนศ.พยาบาล มนร. ที่เลือก QAFF Coffee & Co. เป็นพื้นที่อ่านหนังสือเพื่อเตรียมสอบ ขอให้น้องๆสอบผ่านทุกคน ได้เกรดดีๆ อามีน...

Qaff coffee & Co. เปิดบริการตั้งแต่ 8 โมงเช้ายันเที่ยงคืน

08/12/2024

Qaffcoffee.co
Open Daily
08.00-17.00

10/11/2024

11.11 นี้ พบกับเวลาใหม่ เอาใจคอกาแฟสายตื่นเช้า เปิดทำการตั้งแต่เวลา 07.00 น. - 17.00 น.

และ QAFF Coffee & Co. ขอมอบโปรฯ ซื้อเครื่องดื่มทุกเมนู 2 แก้วขึ้นไป #ฟรี_Tea_QAFF #ชาคอฟฟ์ แบบกลับบ้าน 1 ขวด (โปรฯ นี้สิ้นสุดแค่ 17 พ.ย.นี้เท่านั้น)

10/11/2024

31/10/2024

การอ่าน Flavor Wheel หรือ "วงล้อรสชาติ" เป็นทักษะสำคัญสำหรับการชิมกาแฟ ซึ่งใช้เพื่อช่วยจำแนกและอธิบายรสชาติที่พบในกาแฟอย่างละเอียด โดย Flavor Wheel จะประกอบด้วยกลุ่มรสชาติหลักและย่อยที่เชื่อมโยงกันเป็นชั้นๆ ดังนี้:

วิธีอ่าน Flavor Wheel

1. เริ่มจากตรงกลาง:

วงในสุดของ Flavor Wheel จะประกอบไปด้วยหมวดรสชาติหลัก เช่น Fruity (ผลไม้), Floral (ดอกไม้), Spicy (เครื่องเทศ), Sweet (หวาน), Sour (เปรี้ยว), Bitter (ขม) เป็นต้น

เริ่มต้นด้วยการจำแนกว่ารสชาติหลักที่คุณสัมผัสคืออะไร เช่น หากกาแฟมีความหวาน คุณจะไปที่ส่วน Sweet ก่อน

2. ขยายออกไปในวงล้อ:

เมื่อคุณระบุหมวดหลักได้แล้ว ให้ดูที่หมวดย่อยถัดไป ตัวอย่างเช่น ภายใต้หมวด Fruity อาจแบ่งย่อยเป็น Citrus (ผลไม้เปรี้ยว), Berry (เบอร์รี่), หรือ Dried Fruit (ผลไม้แห้ง) เป็นต้น

การขยายออกจากหมวดหลักไปยังหมวดย่อยจะช่วยให้คุณสามารถระบุรสชาติได้ละเอียดขึ้น

3. ระบุหมวดย่อยลึกสุด:

หมวดเล็กสุดจะให้รายละเอียดที่เฉพาะเจาะจงที่สุด ตัวอย่างเช่น ภายใต้หมวดย่อย Citrus คุณอาจจะเจอคำว่า Lemon (มะนาว) หรือ Orange (ส้ม) เป็นต้น

การใช้หมวดย่อยเหล่านี้ทำให้การชิมกาแฟมีความแม่นยำและละเอียดอ่อนมากขึ้น

Flavor Wheel
ตัวอย่างการใช้
หากคุณชิมกาแฟแล้วพบรสชาติเปรี้ยวที่ชัดเจน ให้เริ่มจากการเลือกหมวด Sour/Acidic ในวงล้อ จากนั้นลองแยกย่อยต่อไป อาจพบว่าเป็นเปรี้ยวแบบผลไม้ (Fruity) ซึ่งย่อยออกเป็นกลุ่ม Citrus และท้ายสุดคุณอาจจะระบุได้ว่ารสชาตินั้นใกล้เคียงกับมะนาว (Lemon) มากที่สุด

เคล็ดลับในการใช้ Flavor Wheel

ฝึกฝนประสาทสัมผัส: ลองชิมรสชาติจากอาหารหรือเครื่องดื่มอื่นๆ บ่อยๆ เพื่อทำความคุ้นเคยกับรสชาติที่หลากหลาย

สังเกตรสชาติที่ผสมผสานกัน: กาแฟอาจมีรสชาติหลายอย่างผสมกัน การใช้ Flavor Wheel จะช่วยแยกรสชาติที่ซับซ้อนออกมาได้

ใช้ร่วมกับกลิ่น: นอกจากรสชาติแล้ว กลิ่นก็เป็นส่วนสำคัญ Flavor Wheel บางรุ่นจะมีการรวมกลิ่นเข้ามาด้วยเพื่อให้การวิเคราะห์ละเอียดขึ้น

การใช้วงล้อรสชาติช่วยพัฒนาการชิมกาแฟและทำให้คุณสามารถอธิบายรสชาติที่ซับซ้อนได้อย่างแม่นยำมากขึ้นครับ
พิกัด​ :https://s.shopee.co.th/30VvTHY0bm

19/10/2024

ยินดีต้อนรับเสมอ

16/10/2024

นับถอยหลังอีกเพียงแค่ 9 วัน #คดีตากใบ จะหมดอายุความ ท้ายที่สุดแล้วเราจะได้รับความยุติธรรมหรือไม่ วัฒนธรรมพ้นผิดลอยนวลจะเกิดขึ้นกับเหยื่อตากใบรึป่าว?
พรรคประชาชนนราธิวาสและพรรคประชาชนจังหวัดชายแดนภาคใต้ ชวนทุกท่านร่วมพูดคุยกับ สส.พรรคประชาชน ในวาระ “20 ปี ตากใบ” โดย รอมฎอน ปันจอร์ สส.บัญชีรายชื่อ และชลธิชา แจ้งเร็ว สส. จังหวัดปทุมธานี เขต 3

📆 เจอกันเสาร์นี้ 19 ตุลาคม 2567
📍 ณ ร้าน Qaff coffee & co.
อ.เมือง จ.นราธิวาส
(พิกัด - https://bit.ly/4eFOFPW)
⏰ เวลา 15.00 - 17.00 น.