15/05/2026
กลับมาอีกแล้วครับ หลังจากอาทิตย์ที่แล้วเงียบหายไป
ร้านไม่ได้ปิดนะครับ แต่แค่เหนื่อย เลยไม่ได้โพสอะไร😅
อีกอย่างคือไม่มีกาแฟจะเล่าให้ฟังด้วย
สัปดาห์นี้ มีกาแฟดีเข้ามาเลย มาโพสซักหน่อย
Axil Coffe Roaster, Melbourne กาแฟที่ได้มาเป็น Pele Espresso Blend
กาแฟจากโรงคั่วแชมป์โลกปี2022 และNational Champ อีกหลายๆปี
เป็นเบลนด์ Ethiopia+Brazil
Tasting Note : Chocolat Ganache & Mixed Berry
ดีตามแบบฉบับAustralian Coffee ครับ
ตอนนี้กาแฟในร้านเข้าช่วงรสชาติดีทุกตัว
Guatemala, ดอยสามหมื่น รสชาติดีมากทุกตัวครับ
ตอนนี้เราซื้อกาแฟยกถุงเป็นกิโลตลอดครับ ไม่ใช่ขายดีนะครับ แต่อยากลดราคาต้นทุน เลยยอมแบกปริมาณไว้เอง คิดว่าถ้าขายไม่หมดก็ทานเอง ตอนนี้ผมเลยตั้งราคาขายกาแฟโรงคั่วออสได้ในราคา 100 บาท
ลูกค้าได้ทานกาแฟดีๆ ในราคาไม่แพง เราก็ได้อานิสงค์ชงได้บ่อยๆไปด้วย
เลยมีกาแฟพิเศษแต่ละตัวไว้กินยาวนานมาก ประมาณเกินเดือนได้
ทำให้ได้ลองชิมกาแฟ ให้ช่วงระยะเวลานานขึ้น หลายตัวปรับมาดีมาก จนน่าตกใจ
อย่างกัวเตมาลาที่ผ่านมาเป็น Dried Prune, Chocolate แต่ ณ ตอนนี้เป็นส้มแบบส้มมากกก ดีสุดๆไปเลย ซึ่งกว่าจะเจอรสชาตินี้ กาแฟก็เกือบจะหมดแล้วเช่นกัน
ดอยสามหมื่นก็ปรับตัวมาดีขึ้นเรื่อยๆ เราก็รอว่าจะพีคไปสุดตรงไหนเหมือนกัน
ช่วงนี้กาแฟอาจจะไม่ได้เปลี่ยนหน้าบ่อย แต่รสชาติดีขึ้นเรื่อยๆจริงครับ
#ถ้ำหมีกาแฟสด 🐻🐻❄️🐨
