Brew Whale BKK

18/05/2026

หลายคน “ดื่มกาแฟได้”
แต่มีไม่กี่คนที่ “อธิบายรสชาติได้อย่างเป็นระบบ”

SCA Sensory Skills
(Foundation + Intermediate)

คลาสสำหรับคนกาแฟที่อยากพัฒนา
จาก “ชิมเป็น” → สู่ “วิเคราะห์เป็น”

เรียนกับ
พี่ปอม Rinlapat (Pomme)

• SCA Q Instructor
• Q Grader
• World Brewers Cup Certified Judge
• หนึ่งในกรรมการที่เคยตัดสินพี่ตุลในเวที Thailand National Brewers Cup

เนื้อหาครอบคลุมทั้ง:
• Taste & Perception
• Difference Testing & Triangulation
• Standardized Cupping
• Sensory Evaluation
• Professional Calibration

เหมาะสำหรับ:
Barista / Roaster / Coffee Professionals
รวมถึงผู้ที่ต้องการพัฒนา sensory อย่างจริงจัง

📍 Brew Whale BKK
🗓 16–18 June 2026
⏰ 09:00–17:00
💰 38,000 THB / Person

Due to the practical nature of the course,
available seats are limited.

Reservation available via DM.

18/05/2026

17/05/2026

Dirty coffee.

The kind of cup
that disappears faster
than you expected.



-
Open Daily
06:30-17:00
-

16/05/2026

Not every Geisha tastes worth remembering.This one does.

Small Cup. Big Shift.

Panama Altieri Geishaกาแฟที่ไม่ได้โดดเด่นเพียงเพราะความหายากแต่โดดเด่นจากความละเอียดในทุกขั้นตอนการผลิต

สัมผัสของ Orange Blossom, Fresh Apricotและกลิ่น Earl Grey ที่ค่อยๆ ชัดขึ้นตอนกาแฟเย็นลง

Geisha ถ้วยนี้ให้ความ floral ที่สะอาด โปร่ง และ elegant มากเป็นรสชาติที่ทำให้เข้าใจทันทีว่าทำไม - Panama จึงกลายเป็นมาตรฐานของกาแฟระดับโลก

พร้อมเสิร์ฟแล้ววันนี้ที่ Brew Whale

—

Not every Geisha deserves the hype.This one quietly does.

Small Cup. Big Shift.

Panama Altieri GeishaA coffee appreciated not only for its rarity,but for the precision behind every step of production.

Expect notes of Orange Blossom, Fresh Apricot,and a delicate Earl Grey aroma that unfolds beautifully as the cup cools.

This Geisha is floral, transparent, and exceptionally elegant —a cup that reflects why Panama continues to define the world

-

Open Daily


-


#ดริปกาแฟ
#กาแฟ

14/05/2026

Last 2 KG | Available to experience only here

Ethiopia 🇪🇹 JH Process

-

BONA JH PROCESS — Ethiopia 🇪🇹

During a blind tasting session with Jake Hu,
even he stopped and asked:

“Why is this coffee so good?”

That was the moment we decided to secure the entire lot.

Now, only the last 2 kilograms remain at Brew Whale BKK.

Delicate florals, yellow peach, mandarin orange,
and a deep blueberry sweetness.

A rare expression of JH Processing —
created by one of the world’s most respected coffee educators.

-
Open Daily
Ratchadapisek, Bangkok
06:30-17:00
-


#กาแฟ
#กาแฟดริป

13/05/2026

—เต็มแล้วครับ Fully Booked—-

Still talking about WOC.

Now let’s turn inspiration into real conversations over coffee.

Join us for an evening of coffee conversations, shared experiences, brewing ideas, and stories from people who love coffee just as much as you do.

No stage.

No pressure.

Just good coffee, good people, and conversations worth staying for.

ถ้าคุณกำลังมองหาคอมมูนิตี้ที่คุยกัน ยังคิดถึงบรรยากาศ WOC อยู่…

นั่งดื่มกาแฟเมล็ดพันธุ์ดี ๆ จาก WOC ไปด้วยกัน

เสาร์นี้

-

10/05/2026

ADVANCE BREWING CLASS by P’

|

คลาสเรียน 6 ชั่วโมง
💰 ราคาคลาสเรียน 6,500 บาท
💰 Private Class 10,000 บาท

เรียนรู้ศาสตร์การดริปกาแฟแบบมืออาชีพ
อัปสกิลแบบเจาะลึกทุกขั้นตอน ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงการวิเคราะห์รสชาติ

✨ สิ่งที่จะได้เรียนในคลาส

🔹 พื้นฐานความรู้เรื่องกาแฟ
• สายพันธุ์กาแฟ
• Process การแปรรูป
• ระดับการคั่ว
• แหล่งปลูกกาแฟ

🔹 ทำความเข้าใจโครงสร้างเมล็ดกาแฟ

🔹 เรียนรู้การดริปกาแฟแต่ละ Process
(Washed / Honey / Natural)

🔹 การเลือกวิธีการสกัดให้เหมาะกับเมล็ดกาแฟ

🔹 Grind Size
ความละเอียดของผงกาแฟ และความแตกต่างของเครื่องบด

🔹 น้ำสำหรับการ Brewing
ความสำคัญของค่า TDS ต่อการสกัดกาแฟ

🔹 อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกาแฟแต่ละรูปแบบ

🔹 Ratio
อัตราส่วนกาแฟและน้ำที่ส่งผลต่อรสชาติ

🔹 Brewing Contact Time
ความสัมพันธ์ของเวลาในการสกัดกาแฟ

🔹 เทคนิคการเทน้ำ

🔹 Turbulence
วิเคราะห์ผลของการไหลของน้ำต่อการสกัดกาแฟ

🔹 การเลือกใช้อุปกรณ์
ทดลองใช้อุปกรณ์ดริประดับมืออาชีพหลากหลายรูปแบบ

Workshop ลงมือดริปจริง
พร้อมฝึกชิมและประเมินรสชาติ

🔹 เรียนรู้การปรับแก้รสชาติให้ได้ตามต้องการ

✨ หลังจบคลาสสามารถปรึกษาเพิ่มเติมได้ตลอด
:::

-

#ดริปกาแฟ
#เรียนชงกาแฟ
#กาแฟ
#กาแฟดริป
#เรียน

08/05/2026

We’ll be closed on May 9th for World of Coffee at BITEC.

Please, come say hi to P’Tunl.
See you there!

Reopen on May 10th.

07/05/2026

BAR TAKEOVER @ World of Coffee Bangkok 2026

Meet our P’ | 12:30-15:30



มาแลกเปลี่ยนเรื่องกาแฟ ชิม และคุยกันหน้าบาร์ได้เลยครับ

06/05/2026

BAR TAKEOVER @ World of Coffee Bangkok 2026

เจอกันที่ BITEC กับ P’ ☕️

8 May — Loveramics (12:30–14:30) .th

9 May — Commandante (12:00–13:30)    
Yellow Stuff (14:30–15:30)

มาแลกเปลี่ยนเรื่องกาแฟ ชิม และคุยกันหน้าบาร์ได้เลยครับ

03/05/2026

Brew Whale BKK, Upgrade your Barista Profile with SCA Certification ☕️ by Experienced Instructor



คลาส SCA Brewing with Advanced Extraction
เข้มข้นกว่ามาตรฐาน ด้วยแนวคิดการสกัดเชิงลึกในแบบของเรา

การรับรองเป็นผู้สอน SCA
ต้องผ่านกระบวนการเรียน การฝึก และการประเมินตามมาตรฐาน SCA อย่างเข้มข้น

ไม่ใช่เพียงทักษะการชง
แต่ครอบคลุมความรู้เชิงเทคนิค กระบวนการสอน
และความสามารถในการถ่ายทอดองค์ความรู้ตามมาตรฐาน

หากคุณมาเรียน…

🎯 What you’ll get
• เข้าใจการสกัดกาแฟอย่างเป็นระบบ และปรับใช้ได้จริง
• ทักษะการชงตามมาตรฐานสากล
• Official Certificate from Specialty Coffee Association (SCA)

เพราะมาตรฐานของผู้สอน
คือรากฐานของคุณภาพการเรียนรู้ค่ะ

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก
ผ่อนชำระ 0% 10 เดือน
สำหรับค่าเรียนผ่าน Shopee ด้วยนะคะ

-
Brew Whale BKK
Open Daily
-

#เรียนชงกาแฟ
#กาแฟ
#ดริปกาแฟ