13/01/2023
โพสนี้ยาวมากนะ... ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคนที่อ่านจ้า
☕️Mai Cafe Coffee Shop
ถูกสร้างขึ้นมาจาก Passion ที่อยากเป็นเจ้าของธุรกิจที่ตัวเองชอบ นั่นคือ "กาแฟสด" เป็นธุรกิจแรกที่ใช้หลบหนีจากภาวะ Burnout ในอาชีพพนักงานประจำ กับความคิดในหัวที่ว่า
"ทำไมเราต้องทำงานให้คนอื่นขนาดนี้?
"ได้เงินมาก็ใช้หนี้สังคมหมด?
"เงินเก็บอยู่ไหน?
"ทำไมต้องควักเงินตัวเองไปก่อนเพื่อให้งานเดินหน้า?
สุดท้ายก็ลาออกมาเปิดร้าน Mai Cafe อย่างที่ทราบกัน
ด้วยความที่เราไม่ได้มีความรู้ด้านนี้เลย ใหม่จมทุนอยู่เกือบปีและก็เจอวิกฤติโควิด แต่เชื่อมั้ยคะ วิกฤตครั้งนี้กลับเป็นโอกาสที่ทำให้ใหม่สามารถลืมตาอ้าปากได้เพราะเดลิเวอรี่ค่ะ แต่... เมื่อเริ่มเข้าสู่สภาวะปกติ เศรษฐกิจก็ยังฟื้นตัวนักและด้วยข่าวคราวการเวนคืนที่ทำใหม่ใหม่ต้องเตรียมตัวโยกย้ายออกจากพิกัดแรก และคิดว่าเดี๋ยวย้ายไปอีกที่ลูกค้าก็ยังสามารถสั่งเดลิเวอรี่ได้อยู่
เมื่อย้ายไป Mai Cafe อีกที่หนึ่ง ใหม่ลงทุนทำร้านไปเป็นแสน แต่... สิ่งที่คาดหวังไม่เป็นอย่างที่คิด ยอดคือน้อยมาก คู่แข่งเจ้าใหญ่ลงมาตีตลาดเดลิเวอรี่ ซึ่งทุนเราน้อยสู้เจ้าใหญ่ไม่ได้ และมีช่วงที่ใหม่ติดโควิดต้องปิดร้าน ทำให้กระแสเงินสดสะดุด การหมุนเงินในร้านมีปัญหามาก ธนคารโทรตามกันจ้าละหวั่น และร้านข้าวใกล้กันก็เปิดขายกาแฟสดอีก และมีเซเว่นมาเปิดสาขาใหม่หน้าปากซอยซึ่งใหญ่มากมีขายทุกอย่าง ร้านค้าระแวกใกล้เคียงก็ต้องหาที่ทางขายของใหม่
แต่ในวิกฤตก็ยังมีโอกาสเสมอถ้าเราใช้เป็น พอดีว่าช่วงโควิดที่ต้องหยุด 10 วัน ใหม่มีรายได้จากการขายของออนไลน์กับบริษัท Legacy ที่ใหม่ใช้ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพมาประมาณ 2 เดือนในตอนนั้น มีเพื่อนทักมาจากการโพสในเฟส และมีทักเพื่อนไปขายของบ้างแต่ทักไปเพราะร้านกาแฟสดต้องปิด ทั้งที่หายตั้งแต่ 3 วันแรก แต่เพื่อนความสบายใจของคนรอบข้างต้องกักตัวต่อ นั่นแหละค่ะเลยทำให้พอมีประทังชีวิตบ้าง
แต่ร้านกาแฟที่ย้ายมาก็ยังวิกฤตนะคะ เงียบมากทั้งหน้าร้านและเดลิเวอรี่ ด้วยความเงียบเลยหยุดร้านบ่อย แล้วไปเรียนรู้ธุรกิจอื่นซึ่งก็มีรายได้อีกทาง และงานร้องเพลงก็เริ่มกลับมาบ้างแล้วและเหมือนเป็นรายได้หลัก
จนใหม่ตกผลึกความคิดตัวเองได้ว่า ใหม่ร้องเพลงหาเงินวันละ 1-3 ชม. ได้เงินมากกว่าการเฝ้าร้านกาแฟทั้งวัน ใหม่ขายสินค้า 1 ชิ้น ได้เงินมากกว่าการขายกาแฟ 1 แก้ว หรือ 1 วัน โดยเราไม่ต้องสต๊อคสินค้า แล้วตอนนี้ร้านกาแฟคือจมทุนที่สุดพร้อมต้องสต๊อควัตถุดิบด้วย แล้วถ้าเราเปลี่ยนใหม่ล่ะ ปิดร้านกาแฟแล้วทำงานที่ไม่ต้องมีต้นทุนแค่มีเวลาและเรียนรู้แปลว่าเราไม่ต้องมีอะไรจมทุนเลยนะ
555+++ อ่านมาขนาดนี้เหนื่อยมั้ยละ คนพิมพ์ก็เริ่มเหนื่อยเหมือนกัน แต่ใกล้จบละ
ถ้าเราเซ้งกิจการ แปลว่าเราจะต้องซื้อกาแฟสดกินทุกวันนะ บ้านนี้กิน 2 คน ก็เจอค่ากาแฟต่อวัน 170 บ. ละ เดือนนึงก็ 4,200 บาทเลยนะ เปลือง ต้นทุนจริงๆ ไม่เท้าไหร่นิ อ่ะเปลี่ยนใจ เอาเครื่องกลับมาไว้ชงกินเองที่บ้านดีกว่า แล้วก็รับออเดอร์เฉพาะช่วงเช้าของทีมงานใกล้ๆ อ่ะ!! เตรียมอาหารเช้าให้คุณแฟนด้วย เผื่อมีใครอยากได้มื้อเช้าก็พอมีรายได้กระจ๊อกกระแจ๊กนะ จัดเบรคก็ออเดอร์ล่วงหน้ามาได้.... อ้าว อ้าว อ้าว ไม่ใช่แค่ชงเองละ
สรุป ย้ายของกลับมาเปิดร้านกาแฟสดที่บ้านค่ะ
วางแผนว่าจะขาย 7.30 - 13.00 น. วันจันทร์-ศุกร์
ส่งออเดอร์เป็นรอบๆ ตามตึกสำนักงานและตามบ้าน
(ช่วงว่างออกกำลังกายที่บ้าน)
บ่าย 13.00-18.00 น. ขายของออนไลน์ ทำงาน Legacy
ค่ำๆ เย็นๆ ไปร้องเพลงตามรอบค่ะ
และนี่คือที่มาของ ร้านกาแฟล่าสุด
☕️Coffee at HOME byMaiCafeCoffeShop
