Tomato X

17/07/2026

เค้กเต็มตู้ครับ
อร่อยครับ
อยากให้ลองชิมครับ
หวานกลมกล่อมทุกตัวครับ
(แต่ไม่ถึงขนาดตัดขาครับ)
อาหารก็มีครับ
รับคนละครึ่งครับ
รับเค้กของผมไปด้วยนะครับ 😅

03/06/2026

07/05/2026

มาทานสเต็กกันค่าาาา

ที่ร้านเราเคี่ยวซอสเกรวีเองน๊า และเคี่ยวซอสถึง2 วันเลยค่ะ หากร้านไหนที่ทำด้วยวิธีนี้จะรู้ว่า กว่าจะได้น้ำเกรวีดีๆออกมาสักหม้อ ต้องใช้เวลาและขั้นตอนเยอะแค่ไหน
เบสของผักที่ใช้ คือมีปัวร์ (Mirepoix) จะมี หอมใหญ่ แครอท และเซเลอรี่หั่นเต๋า นำไปผัดกับเนยจนนุ่มเพื่อดึงรสชาติของผักออกมา เป็นFlavor Base แล้วใส่กระเทียม พาร์สลีย์ เพิ่มความหอม ใส่tomato paste เพิ่มความเข้มข้น
มีปัวซ์ช่วยเพิ่มความหวานลึกให้กับอาหารโดยไม่ต้องปรุงรสให้จัดค่ะ ( Depth and Complexity )

การใช้มีปัวร์ก็แตกต่างไปตามถิ่นที่อยู่ของแต่ละบ้าน เช่น ภาคใต้ของทางอเมริกาส่วนใหญ่จะใส่พริกหวานสีเขียวลงไปด้วย เรียกว่าการปรุงแบบเคจัน (Cajun Holy Trinity) ถ้าปรุงแบบซอฟฟริตโตของอิตาเลียน ก็จะหั่นของเป็นชิ้นเล็กๆให้ละเอียดลงไม่ได้หั่นเต๋าชิ้นใหญ่แล้วผัดกับน้ำมันมะกอกไม่ใช่เนย

ส่วนของที่ร้านเราจะปรุงแบบฝรั่งเศษ( French Pinçage )โดยใส่ tomato paste ลงไปด้วยค่ะ ในระหว่างเตรียมมีปัวร์ก็จะอบกระดูกสัตว์ เช่น ไก่ หรือ วัว ให้หอม ให้คายน้ำ คายเจลาตินในกระดูกออกมา จึงนำไปลงหม้อซุปและเคี่ยวผสมกับผักมีปัวร์ที่เราเตรียมไว้ค่ะ จากนั้นเติมน้ำซุป ใส่เครื่องเทศต่างๆ และเกลือเม็ดใหญ่ เคี่ยวไฟอ่อนนาน2 วัน หมั่นคนไม่ให้ก้นหม้อไหม้ เมื่องวดได้ที่ดี จึงนำมากรองเอาแต่น้ำค่ะ เกรวีที่ได้หม้อนี้จะเป็นเบสซอสหลัก หรือเรียกว่า Demi Glac สำหรับนำไปครีเอทแตกเป็นซอสอื่นๆ เพื่อสร้างเมนูใหม่ตามต้องการได้อีกเยอะเลยค่ะ

บ้างก็ชอบกินสเต็กกับเกรวี บ้างก็แค่จิ้มเกลือพริกไทยก็อร่อยจนใจเจ็บแล้ว
แล้วคุณชอบแบบไหนกันบ้างน๊าาา

03/05/2026

ราสป์เบอร์รีไวท์ช๊อคแล๊ตครีมเค้ก สไตล์รัสติก
ขนาด 2 ปอนด์

ทางร้านรับทำเค้กแบบก้อน ตั้งแต่ขนาด 2 ปอนด์ขึ้นไป
สั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 3-5 วันนะคะ
Line Official :
ร้านเปิด 11:30-19:00น. หยุดทุกวันอังคาร

#เค้กฝั่งธน #คาเฟ่พระราม2 #คาเฟ่ประชาอุทิศ #ร้านอาหารพระาม2 #ร้านสเต็กพระราม2 #มจธ #คาเฟ่มจธ #คาเฟ่บางมด

26/04/2026

สวัสดีวันอาทิตย์ 🙇‍♀️ลองใช้ชีวิตแบบไม่คาดหวังดูสักวันไหม
ปลดปล่อยอิสระไปกับสิ่งที่อยากจะทำ มากกว่างานดูบ้าง
ให้ชีวิตมันเบาๆลง โดยไม่ต้องมีจุดหมาย
หรือ มานั่งกินอาหารที่ร้านเราก็ได้นะ มากินอาหารที่เธอไม่ต้องคาดหวัง มาฟังเพลงอะไรก็ไม่รู้ที่บางเพลงคนรุ่นใหม่อาจเกิดไม่ทัน มากินเค้กที่เราตั้งใจทำให้เลือดเธอพุ่งพล่าน มีพลังงาน หรือจังหวะดีๆอาจได้ทักทายส่งยิ้มโต๊ะให้ข้างๆบ้างนะคะ

เราเปิดรอนะ แต่ถ้าเปิดประตูเข้ามาช่วงบ่าย แล้วเหมือนร้านไฟดับ คือชั้นเปิดอยู่ แต่ค่าไฟมันแพงเอง !! ชั้นเลยประหยัดไว้ก่อน 🥹😅

ถึงใครจะอยู่มุมไหนของโลก ยังไงก็ขอให้มีวันที่ดีกันนะค๊า🩷

11/04/2026

ข้าวหมูกระเทียม กระเทียมกรอบๆ
ยิ่งมีน้ำพริกตาแดง หรือแค่เหยาะซอสพริกหน่อยๆ ก็อร่อยได้แล้ว

สงกรานต์ร้านเปิดปกตินะคะ (หยุดทุกวันอังคารน๊า)

10/04/2026

ช่วงวันสงกรานต์นี้ร้านเปิดปกตินะคะ (หยุกทุกวันอังคาร)

หากกลัวที่นั่งเต็มต้องการจองโต๊ะ สามารถแอดไลน์ล่วงหน้าไว้ได้นะคะ Line official : จ้า

#คาเฟ่พระราม2 #ร้านอาหารพระราม2 #คาเฟ่บางมด #ซอยพุทธบูชา #ร้านอาหารโฮมเมด #ร้านสเต็กฝั่งธน #คาเฟ่ฝั่งธน #คาเฟ่บางขุนเทียน

04/04/2026

ช่วงนี้มีสตอว์เบอร์รี่กะปิหวานกุ้งสดนะคะ เลือกเป็นน้ำปลาหวาน หรือน้ำปลาร้าก็ได้เลยค่ะ