Crafting Calm - Craft bakery and ice cream

31/01/2023

เสาร์นี้ มีธีมช็อกโกแลต @ Slow Life บางกอก อยากชวนมาเปิดโลกคราฟท์ช็อกโกแลตกันค่ะ แล้วพบกันนะคะ

::Slow life บางกอก market::
Chocolate celebrate
'เทศกาลคราฟช็อคโกแลต'
🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎
วันเสาร์ ที่ 4 ก.พ. 2566 เวลา 10:00-17:00น.

มนต์เสน่ห์ของช็อคโกแลตเป็นอะไรที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้.... เดือนกุมภาพันธ์ เดือนแห่งความรักนี้ Slow life บางกอก จับมือกับ Cacao hub จัดเป็นเทศกาลคราฟช็อคโกแลต และสินค้าออร์แกนิค ที่รัชดา32

🍫Chocolate Village🍫
ในหมู่บ้าน Chocolate ที่รวมร้าน คราฟช็อคโกแลต และฟาร์มโกโก้ กว่า 10เจ้า และ หลากหลายกิจกรรมโดย Cocoa hub

🤎Chocolate testing
เปิดวงพูดคุยกับคนในแวดวงช็อคโกแลต ตั้งแต่เกษตรกรผู้ปลูก ผู้แปรรูป จนถึงนักปรุงช็อคโกแลต
เรียนรู้วิธีชิมช็อคโกแล็ต และชิมคราฟช็อคโกแลตจากหลากหลากแหล่งปลูก และรสชาติเอกลักษณ์ของ Chocolatier แต่ละเจ้า
(สามารถร่วมฟังการพูดคุยฟรี!!)
*ซื้อบัตรชิมช็อคโกแลต 300.-
| รอบเช้า 10:30น. รอบบ่าย 13:30น. |

🤎Home brew chocolate
เรียนรู้การทำเมนูเครื่องดื่มจากคราฟช็อคโกแลต และวิธีการปรุงเครื่องดื่มเองได้ด้วยตนเอง
*สำรองที่นั่ง 300.-
| รอบ 11:00น. รอบ 14:00น. รอบ 16:00น. |

🤎Chocolate table
โต๊ะอาหารที่มีช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมทั้งหมด มีทั้งเมนูคาวหวาน รวม7เมนู
*สำรองที่นั่ง 650.- จำนวนจำกัด รอบละ 5ท่าน
| รอบ 12:00น. รอบ 15:00น. รอบ 17:00น. |

🍫 Chocolate Workshop:: beans to bar🍫
ลงทะเบียน workshop เรียนรู้ แบบ shortcut จากการทำช็อคโกแลต จากเมล็ด จนเป็นช็อตโกแลตสุดอร่อย ลงมือขึ้นรูปช็อคโกแลตของตัวเอง และปรุงรสพิเศษจากสวนกุหลาบ โดย... Rose cocoa Gardenท่าศาลานครศรีธรรมราช
| รอบเช้า 10:00-13:00 รอบบ่าย 14:00-17:00 |
(1,500.-/ท่าน รับจำกัดรอบละ 5คน)

📌ทุกกิจกรรมลงทะเบียนทางDM แจ้งชื่อกิจกรรม และช่วงเวลา

🧺 shopping สินค้าออร์แกนิค งานศิลปะ และงานคราฟ ทั้งของกิน ของใช้ การดูแลสุขภาพ มากกว่า 30ร้านค้า

🛍️และเช่นเคย พกถุงผ้า จานชาม แก้วน้ำมาเองนะคะ ลดการใช้บรรจุภัณฑ์ *เรามีจุดบริการล้างจาน*
❌ในงานไม่มีถังขยะ ให้นำขยะที่ทิ้งเศษอาหารแล้วคืนยังร้านที่ซื้อมา(เรามีจุดทิ้งเศษอาหาร)

🏡 สถานที่: Slow Life บางกอก (ซอยจามจุรี รัชดา32/วังหิน61 , BKK)
🛺 เดินทางโดยขนส่งสาธารณะ
รถไฟใต้ดินMRT ลาดพร้าว ทางออก4 มีรถตุ๊กตุ๊กพลังงานไฟฟ้า MuvMi บริการฟรี ทางเดียวกันไปด้วยกัน ลดการใช้พลังงาน
🚙การเดินทาง ด้วยรถส่วนตัว(มีที่จอดรถ)
https://goo.gl/maps/bsE76QdbBMNSxSCc9

fair.chocolate
Chocoholic.thai
Wewish
กลุ่มโกโก้ นางั่ว
บ้านสวนเจริญดี
masota_chocolate

18/01/2023

เปิดรับพรีออเดอร์ Almond Snowball Cookies ราคากระปุกละ 350 บาท ตอนนี้วัตถุดิบแพงขึ้นไปอีก โดยเฉพาะเนยฝรั่งเศส เราน่าจะตรึงราคาไว้ได้แค่รอบนี้ค่า

จัดส่งวันอังคารที่ 24 มกราคมค่ะ
รับจำนวนจำกัด 30 กระปุก

สำหรับลูกค้าที่ยังไม่เคยทานคุกกี้ของเรา อยากบอกว่าคุกกี้ตัวนี้เป็นตัวที่เราภูมิใจนำเสนอมากค่ะ เค้าคือ Almond Snowball Cookies ที่หอมชุ่มเนยพรีเมี่ยม กัดไปเจออัลมอนด์ทุกคำ ยิ่งเก็บไว้ในตู้เย็นสัก 3-4 วัน จะยิ่งอร่อยนุ่มละมุนทุกคำที่ได้ชิม จะทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ดี แต่เราชอบทานเปล่าๆ นี่แหละค่ะ

🎉🎉🎉พิเศษ🎉🎉🎉
รอบนี้มี Macadamia Snowball Cookies มาให้ชิมในจำนวนจำกัด ไม่เกิน 10 กระปุก ในราคากระปุกละ 420 บาทค่ะ รับรองว่าแมคคาเดเมียเต็มคำเช่นกัน

การจัดส่งรอบนี้เรามีให้ลูกค้าเลือกค่ะ
1) จัดส่งโดย J&T ค่าส่งเริ่มต้นที่ 50 บาททั่วประเทศ (การขนส่งโดยวิธีนี้ อาจจะมีคุกกี้แตกได้บ้าง แม้เราจะแพคดีมากแล้วก็ตาม แต่ก็ไม่ได้ส่งผลต่อคุณภาพขนมแต่อย่างใด)

2) จัดส่งโดย lalamove จากซอยสุขุมวิท 101 ค่าจัดส่งตามจริง วิธีนี้ขนมจะส่งถึงมือคุณลูกค้าไวและปลอดภัยที่สุด

3) จัดโดยขนส่งแบบแช่เย็น ค่าขนส่งเริ่มต้นที่ 150 บาทค่ะ ขนมถึงที่โดยปลอดภัยเช่นกัน

12/01/2023

โฟกัสตรงไหนดีคะ วานิลลาบีนส์ หรือ Honeycomb เรารักรสนี้เป็นพิเศษเลยค่า 🥰❤️

10/01/2023

🎉Trial launch for the pint. 🎉

เนื่องจากทางเราได้รับออเดอร์ไอศกรีม 2 รสชาติในแบบไพนท์จากลูกค้ามาค่ะ เราจึงถือเป็นโอกาสที่ดีในการทดลองเปิดรับออเดอร์ไอศกรีมแบบไพนท์ไปในตัวเลยค่ะ

รสที่เปิดรับออเดอร์ในสัปดาห์นี้ มี 2 รส คือ

🍯 Vanilla Honeycomb : 400 THB/Pint
ไอศกรีมพรีเมี่ยมเนื้อคัสตาร์ดเบส ที่ทางเราใช้ฝักวานิลลาแท้จากมาดากัสการ์ เนื้อไอศกรีมมีหอมความริชและครีมมี่ของนม&ครีม หอมนุ่มละมุนลึกตลบอบอวลในปาก จากวานิลลาบีนส์มาดากัสการ์ บางคำจะเจอ Honeycomb ที่ยังไม่ละลายให้พอกรุบกรอบ ในทุกคำจะเจอวานิลลาบีนส์ที่กัดไปแล้วจะหอมฟุ้ง บางคำก็จะเจอ Honeycomb ที่ละลายกลายเป็นน้ำตาลคาราเมลน้ำผึ้ง เพิ่มมิติให้กับไอศครีมวานิลลา ยิ่งขึ้นไปอีก

รสนี้เป็นจุดเริ่มต้นในการอยากทำไอศกรีมเลยค่ะ เพราะอยากทานไอศกรีมจากฝักวานิลลาแท้ๆ ที่เคยได้ทานแล้วติดใจ ในความหอมอร่อยที่แตกต่างค่า

🍓🍓🍓 Triple Strawberry : 450 THB/Pint
ทางเราคัดสรรสตรอเบอร์รี่ออร์แกนิกส์มาจากกลุ่มออร์แกนิกส์ที่เรารับผักผลไม้ประจำมาใช้ในไอศกรีมเราค่ะ

ตัวไอศกรีมจะมีรสหวานหอมอมเปรี้ยวจากสตรอเบอร์รี่ เมื่อตักไปเจอซอสสตรอเบอร์รี่ก็จะเจอกับรสชาติที่เข้มข้น และเมื่อตักไปเจอเนื้อเค้กสตรอเบอร์รี่ เรด เวลเวท ก็จะให้เนื้อสัมผัสเคี้ยวหนุบ chewy นิดๆ ทานแล้วสนุกในทุกคำค่ะ

หมายเหตุ: ทางเราใช้นมและวัตถุดิบหลักออร์แกนิกส์เท่าที่หาได้เลยค่ะ

⏰ เปิดรับออเดอร์ถึง ⏰วันพุธที่ 11 เวลา 10.00 น.⏰ค่ะ เนื่องจากเป็นออเดอร์ที่มีเวลาจำกัดมากเลยค่ะ ด้วยข้อจำกัดเรื่องเวลาของเราเองค่า

จัดส่งเย็นวันพฤหัส โดย grab หรือ lalamove
ค่าขนส่งตามจริง จากซอยสุขุมวิท 101 ค่ะ ทางเราจะแพ็คน้ำแข็งแห้งใส่ถุงฟอยล์ไปให้ค่ะ

❤️ พิเศษ รอบนี้เรามีแถม Waffle coin home made หอมกรุบกรอบไปให้ด้วยค่ะ

รอบนี้ขออนุญาตรับเฉพาะออเดอร์ในกทม.ก่อนนะคะ 🥰

10/01/2023

🍓🍓🍓Triple Strawberry
ที่มาคือ
🍓 เราใส่เนื้อสตรอเบอร์รี่ลงไปในเนื้อไอศกรีม
🍓 เราใส่ซอสสตรอเบอร์รี่ลงไป swirl
🍓 เราใส่เค้ก Strawberry Red Velvet

เมื่อชิมใน 1 คำ จะได้สัมผัสของความหอมหวานอมเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี่นวลๆ จากเนื้อไอศกรีม และรสสัมผัสที่เข้มข้นเมื่อกัดไปเจอซอสสตรอเบอร์รี่ และมีเนื้อสัมผัสของเค้ก red velvet ให้เคี้ยวเพลินๆ

และเราทำเองทุกสิ่งที่ว่ามาค่ะ 😊 รสนี้เกิดมาจากความตั้งใจอยากทดลองทำค่ะ

เรายังคงใช้วัตถุดิบหลักออร์แกนิกส์เช่นเคยค่ะ ทั้งนม, สตรอเบอร์รี่, แป้งที่ใช้ในเค้ก, ไข่ไก่ เรียกว่าออร์แกนิกส์เกิน 70-80% ไปเลยค่ะ และในส่วนของวาฟเฟิลกรอบก็เช่นกันค่า รอบนี้ทำเป็น coin เพื่อง่ายต่อการขนย้ายในการออกบูธค่ะ

06/01/2023

Proudly present "Umeshu Sorbet"
ไอศกรีมเหล้าบ๊วยที่สุดแสนจะภูมิใจนำเสนอค่ะ เพราะเราดองเหล้าเอง batch นี้เกือบ 4 ปีเลยค่ะ พลาดรอบนี้คือไม่มีอีกแล้วค่ะ

ใครอยากชิม พรุ่งนี้พบกันที่ Slow Life บางกอก ซอยรัชดา 32 นะคะ (สามารถเข้าทางวังหินได้) มานะคะ รสนี้ละลายไวมากค่า

02/01/2023

พบกันวันเสาร์นี้นะคะ ที่ Slow Life บางกอก ซอยรัชดา 32 ค่ะ

05/12/2022

Testing a new recipe for Craft chocolate flourless cake.

ทดลองสูตรเค้กคราฟท์ช็อกโกแลตไร้แป้งกันค่ะ

15/11/2022

วันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ที่จะถึงนี้ เราจะไป pop-up ที่ร้าน Slow life บางกอก ซอยรัชดา 32 ค่ะ จะมีเมนูข้าวที่เราชอบทำ ชอบทานไปด้วย มีเมนูไอศครีมและเครื่องดื่มที่จะนำเสนอแบบพิเศษไปด้วยค่ะ แวะไปหาเรา ไปทักทายกันได้นะคะ 😍

Slow life บางกอก's friend pop up
เดือนนี้เราชวนเพื่อนๆ มาเปิดร้าน pop up ที่บ้านของเรา เนื่องจากเราไม่อยู่บ้านหลายวัน จะปล่อยบ้านว่างก็กะไร จึงปล่อยพื้นที่ให้เพื่อนได้มาสนุกกัน
____________________
ศ. 18 พย. - Crafting Calm - Craft bakery and ice cream
ส. 19 พย. - Sonata By Craft Coffee JJ Market
Specialty barista & Crafting calm
อา. 20 พย. - Crafting Calm
____________________
ศ. 25 พย. - มะลิ สวนดินคานาอัน พัฟย่าง
ส. 26 พย. - สวนดินคานาอัน พัฟย่าง
อา. 27 พย. -สวนดินคานาอัน พัฟย่าง

แฟนคลับร้านไหนอยู่ระแวกรัชดา-ลาดพร้าว มีโอกาสแล้วนะ ตามมากินจ้า🚗
*ส่วนร้านไหนจะนำอะไรมาขายบ้าง เดี๋ยวเราจะแจ้งอีกทำน๊าาา

🏡 สถานที่: Slow Life บางกอก (รัชดา32/วังหิน61, BKK)
https://goo.gl/maps/bsE76QdbBMNSxSCc9

06/11/2022

เมื่อวานไอศครีมที่ขายดีมากอีกรสนึงคือ ข้าวเม่าอ่อนกะทิสดค่ะ จุดเริ่มต้นมาจากความชื่นชอบในข้าวเม่าข้าวอ่อนเป็นการส่วนตัว และชื่นชอบการทานขนมไทยๆ ที่ทำมาจากกะทิเข้มข้นอย่างพวกขนมถ้วย เมื่อวานเราลองทำรสนี้เป็นครั้งแรกเพราะเพิ่งได้ข้าวเม่าอ่อนมาใหม่ๆ เลยค่ะ

ใครที่ได้ลองทานจะเจอกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ซับซ้อน เนื่องด้วยเราใส่ใจลงไปทำ ทำในแบบที่เราชอบทานเลยค่ะ ตัวเบสไอศกรีมจะหอมหวานน้ำตาลทรายแดงเหมือนกำลังทานขนมถ้วยที่ใช้กะทิเข้มข้น ผสมผสานกับความหอมหวานของตัวท็อปปิ้งข้าวเม่าอ่อน ที่เราบรรจงปรุงอย่างตั้งใจ ตักไปใน 1 คำ จะเจอกับรสชาติหอมๆ นุ่มๆ ของข้าวเม่าอ่อน บางคำเจอเนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย ทานๆ ไปคำไหนตักเจอน้ำเชื่อมดำ ก็จะหอมหวานลึกล้ำเป็นพิเศษ ในตัวข้าวเม่าอ่อนเองก็จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะพร้าวน้ำหอมอยู่ด้วยค่ะ

เราได้มาทานเองจริงๆ จังๆ จากไอศครีมก้นถาด แล้วก็หลงรักมากเช่นกัน อาทิตย์หน้าเราว่าจะทำรสนี้อีกค่ะ อยากเอาไปให้คุณแม่ทาน ค่า 🥰

ส่วนถ้วยโคนนั้น เราก็ทำเองค่ะ วัตถุดิบคัดสรรมาอย่างดีเช่นกัน สูตรโคนของเรามีไข่ขาวออร์แกนิกเป็นส่วนผสมหลักด้วยนะคะ และยังมีแป้งออร์แกนิกอีกด้วย รอบหน้าเราจะทดลองใช้คาเคาบัตเตอร์แทนเนย และทดลองใช้แป้งข้าวอินทรีย์ดูค่ะ 😊

04/11/2022

ซ้ำดอกจัน กับรส Vanilla Honeycomb หอมละมุนวานิลลา จากฝักวานิลลาแท้ๆ เมื่อตักเข้าปากจะเจอกับกลิ่นวานิลลาหอมฟุ้ง ตามมาด้วยกลิ่นน้ำผึ้ง และกลิ่นคาราเมล มาเป็นระลอกๆ จาก Honeycomb รอบนี้เราทำเบสรสหวานน้อยลง เพราะอยากจะใส่ Honeycomb เยอะๆ เนื่องด้วยความชอบของคนทำค่ะ 🥰 พรุ่งนี้ พบกันที่งาน Slow life bangkok ซอยรัชดา 32 นะคะ

01/10/2022

Today I wake myself up with this
"London Fog Ice Cream"
"เมฆหมอกแห่งเมืองลอนดอน"

เราได้ไอเดียมาจากเมนู London Fog Latte ที่เป็นเครื่องดื่มชาเอิร์ลเกรย์ ผสมวานิลลาซีรัป ท็อปด้วยฟองนมอุ่นๆ บางสูตรก็จะมีใส่ลาเวนเดอร์ หรืออบเชย เพื่อเพิ่มมิติให้มีสีสันตามแต่จินตนาการ

ถ้าให้เรานิยามไอศครีม London Fog ของเรา จะขอใช้คำว่า "Earlgrey Ice Cream with a hint of vanilla and lavender" คือเป็นไอศครีมที่ทำจากชาเอิร์ลเกรย์ หอมนุ่มละมุนจากนมและครีม มีกลิ่นของวานิลลาและลาเวนเดอร์ซ่อนอยู่ เพื่อเพิ่มมิติตามจินตนาการของเราค่ะ

เรื่องเล่าที่มาของเมนูนี้มีหลากหลายที่มา แต่หนึ่งในนั้นคือ เล่าว่าเมนูนี้น่าจะเกิดขึ้นในเมืองแวนคูเวอร์, บริติชโคลัมเบีย ประเทศแคนาดา ในปี 1996 ณ คาเฟ่ ที่มีชื่อว่า Buckwheat Cafe จากผู้หญิงท้องคนนึงที่ชื่อว่า Mary Loria (ซึ่งมีตัวตนจริงๆ ค่ะ) ที่เข้ามาถามหาเมนูเครื่องดื่มที่ไม่ใช่กาแฟ เนื่องจากคนท้องไม่สามารถดื่มกาแฟได้

แมรี่เล่าว่า ในวันนั้นเธอรู้สึกไม่ดี รับรสได้เพี้ยนไปหมด (คงเกิดจากอาการแพ้ท้อง) แต่แมรี่ก็อยากได้เครื่องดื่มร้อน หรือคาเฟอีนที่จะทำให้เธอรู้สึกดีขึ้น เธอเลยขอให้บาริสต้าทำเครื่องดื่มร้อนที่ไม่ใช่กาแฟให้เธอ บาริสต้าก็เลยชงชาเอิร์ลเกรย์ ท็อปด้วยนมสตรีมมาให้ หลังจากนั้นมา แมรี่ก็จะดื่มเมนูนี้ทุกครั้ง แม้กระทั่งเวลาไปที่ร้านอื่นๆ เธอก็จะสั่งเมนูนี้

จุดเริ่มต้นมาจากแค่ชาเอิร์ลเกรย์และนมสตรีม บางทีเธอก็เติมท็อปปิ้งที่อยู่ที่บาร์กาแฟ พวกน้ำตาลวานิลลา หรือผงอบเชย (ชินนาม่อน) จากนั้นเมนูนี้ก็เลยกระจายอยู่ทั่วเมืองแวนคูเวอร์

ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ไม่มีใครทราบว่าจุดเริ่มต้นจริงๆ เกิดที่ใด แต่เรื่องของแมรี่จะถูกพูดถึงค่อนข้างเยอะ