18/02/2026
Living Food with Fermentation 🌱
Fermentation is a natural process that transforms food through beneficial bacteria and fungi. As food ferments, it develops a richer variety of nutrients and becomes easier to digest—helping your body absorb goodness more effectively.
Not only is fermented food great for your health, it also has its own unique, complex, and delicious flavors. The heart of fermentation is freshness, patience, and the love you put into making it.
Living Food with Fermentation
Journey to Koh Tao 🌊☀️
Join a fun and hands-on 2-day workshop where you’ll learn the art of natural fermentation and make your own creations from scratch!
What we’ll make together:
🥖 Sourdough ~ naturally fermented bread with a beautiful crust and flavor
🌱 Tempeh ~ protein-rich fermented soybeans
🥞 Idli, Dosa & Uttapam ~ traditional South Indian breakfast favorites made from fermented rice and lentils
—————————————————
🗓️ Date: 4-5 Apr 2026
📍 Location: Big Bite Cafe Koh Tao
🙋🏻♀️ Instructor: Eng (NaaN.Studio founder)
💚 Cost: 2,500THB
📥 Register via Naan.Studio inbox
_____________________________
Come learn, taste, and enjoy the magic of living food together 🥂
Living Food with Fermentation
การหมัก-ดอง เป็นการแปรรูปอาหารผ่าน แบคทีเรียและเชื้อรา โดยตลอดกระบวนการหมัก-ดอง ทำให้เกิดความหลากหลายของโภชนาการทางอาหารขึ้น อาหารที่ผ่านการหมักร่างกายจะดูดซึมสารอาหารได้ดี เพราะร่างกายย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น ส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายของเรา นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว รสชาติอาหารที่ผ่านการหมัก-ดอง ยังมีรสชาติที่อร่อยเฉพาะตัว สิ่งสำคัญของอาหารหมัก-ดอง คือ ความสดใหม่และอาศัยความรักในการลงมือทำ
Living Food with Fermentation
Journey to Koh Tao
เวิร์กชอป 2 วัน ที่จะมาเรียนรู้และลงมือทำ ขนมปัง Sourdough หลากหลายรูปแบบและการแปรรูปอาหารจากถั่วหมัก ( เทมเป้, อิดลี,โดซา,อุตตปัม )
> Sourdough ( ขนมปังแป้งหมัก )
> Tempeh ( ถั่วเหลืองหมักจากเชื้อรา )
> Idli, Dosa, Uttapam ( อาหารเช้าของคนอินเดียใต้ที่หมักจากข้าวและถั่ว )
วันที่ : 4-5 เมษายนนี้
สถานที่ : Big bite cafe koh tao เกาะเต่า จ.สุราษฎร์ธานี
Big Bite Cafe kohtao
วิทยากร : อิง จาก NaaN.Studio
ค่าเรียน : 2,500 บาท
สมัครผ่าน : inbox เพจ NaaN.Studio
