Flair Specialty Coffee Roaster

17/06/2026

กาแฟคั่วใหม่ วันนี้
🍋‍🟩🍊เทพเสด็จ วอช คั่วอ่อน
🍫เทพเสด็จ วอช คั่วเข้ม
🍯🍍อมก๋อย ดราย คั่วอ่อน
🫐🍅เคนย่า วอช คั่วอ่อน
🍋‍🟩🍋🍑เอธิโอเปีย วอช คั่วอ่อน

10/06/2026

Costa Rica Honey Process

Light Roast

🍎 ✅

06/06/2026

ลูกค้าปิ่นโตโกโกสามารถสั่งผ่านหน้าเว็บก่อนได้นะครับ
1.กดลิงก์ผ่านเว็บข้างต้น
2.กดเลือกตำแหน่งที่ให้ไปส่ง& พร้อมเปิดตำแหน่งที่ตั้ง
3.เลือกออเดอร์ได้เลย

https://www.pintogogo.com/?fbclid=Iwb21leASQrJBjbGNrBJCsg2V4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHt_oQHaoDu0cZDysubePuE0YM_fWZaz-NE2Bya7BWVGoDc030AXlLX18tbLm_aem_5foQ0l3AFikfWWyCL41MEw

ตลาดอาหารออนไลน์ เดลิเวอรี่ สั่งกลับบ้าน ในราคามิตรภาพ

06/06/2026

อมก๋อย Dry Process

ตัวนี้เป็นดราย ที่คล้ายวอช ออกมะนาวเขียวชัดเจน โทน Citrus เพราะตอนคั่วช่วงแรก Dry end เน้นลดกลิ่นหมักเป็นหลัก คั่วออกมาไม่เปรี้ยวแหลม ยังคงผลไม้ไว้สูง เปรี้ยวข้างลิ้น จบที่หวานปลายลิ้น

Dry ตัวนี้จะ Aftertaste ยาว แต่มีความใสสว่างของรสชาติ บอดี้ไม่เด่น ไม่มาก แต่ต่างจากวอช แค่มีความคงค้างในปากนาน มี Sweetness ที่มาก แอบมีกลิ่นหมักธรรมชาติแซมเข้ามา และก็หายไป

Dry อมก๋อย ล็อตนี้คั่วออกมาได้อร่อยตัวหนึ่ง

01/06/2026

Kenya Mbogo 🫐🍅🍋

Washed Process

Light Roast

เปิดด้วยการเจอ Black Currant 🟣 ก่อนเลย ตามด้วย Lemon 🟡 ข้างลิ้น หรือ Tomato 🔴 จบด้วยหวานต่อด้วยการปิดจบแบบ Clean

Aftertaste ค่อนข้างดี ไม่ขม ด้วยการปิดที่ Dv 1:10 s สายแข็งอย่างเคนย่าคั่วไฟแรง Fc 7:45 รสชาติค่อนไปทางเลม่อน Citrus กึ่ง Berries

หากอยากได้ City Roast เพิ่มความกินง่าย เพิ่มความหวานฉ่ำ ให้กดที่แรงบาร์สูงๆ นานๆ บดละเอียด น้ำร้อนสูงเข้าไว้

แต่ถ้าอยากได้ความคลีน เปรี้ยวเลม่อน แซมเบอรี่อย่าง โทนสีม่วงแดง ก็โปรไฟล์นี้เลย อร่อยมาก

01/06/2026

น้ำแข็งหมดแล้วครับ
เจอกันพรุ่งนี้ครับ

22/05/2026

อมก๋อย วอช City จริงๆ Light Roast

✅🍋‍🟩 โทนมะนาวเขียวชัด ปลายติดสมุนไพร
✅หวานปลายไม่โดดเด่น แต่ควรมีเพื่อตัดรสชาติ
✅อาฟเตอร์เทสสั้นจบคลีน หัวใจหลัก

ล็อตนี้ถือว่าออกแบบมาสมบูรณ์แบบ 7:30 Dv 1:10 หลังจากก่อนหน้านี้ได้แมนดารินมาตลอด

ความเป็น Acidity กรดผลไม้อย่างมะนาวเขียว Lime ถือว่าอยู่ใต้สุดในบรรดาหมวด Citrus Fruit อ่อนกว่านี้ก็เปรี้ยวดิบ หวานไม่มี กลิ่นไม่ออก เมล็ดแข็ง ถ้าคั่วนานกว่านี้ก็เหมือนล็อตก่อนหน้า เปรี้ยวหวานพอกันหรือหวานนำ รสชาติออกไปทางส้มอ่อนๆ อาจได้เปรี้ยวเลม่อน แต่เปรี้ยวมะนาวทำยากมากในหม้อ K Coffee

21/05/2026

วันนี้น้ำแข็งหมดแล้วครับ
พรุ่งนี้เปิดร้าน
7:00-17:00
🛵Grab&Pintogogo

18/05/2026

Blueberry โทนสว่าง แซมสตรอเบอรี่ ปิดท้ายด้วยเลม่อน

Ethiopia Natural City Roast

ครั้งก่อน Complexity บอดี้นำหวานฉ่ำตามผสมผสานด้วยเปรี้ยว ครบจบในแก้วเดียว

มาครั้งนี้อยากให้ลดบอดี้ลง หรือแทบมีน้อย มีโจทย์คือโทนเบอรี่อย่างสีม่วง-แดงต้องชัด ทำให้ได้บลูเบอรี่สว่าง ออกไปทางแดงติดสตรอเบอรี่ หรือมีเปรี้ยวเลม่อนแซม หวานยาวนาน Aftertaste ดีมาก จบคงค้างนาน หายใจยังเป็นบลูเบอรี่

16/05/2026

ดอยตุง วอช Medium+

แหล่งดอยตุงล็อตนี้มีความใส บาง เนื้อสัมผัสแทบจะไม่มี มีความหวานคล้ายคาราเมล มีความเปรี้ยวน้อยมาก ทานง่ายขึ้น และอาฟเตอร์เทสลื่นไหล หวาน และจบคลีนในปาก

ก่อนหน้านี้คั่วอ่อน City เพื่อเทสระบบหลังบ้านว่าสารตัวนี้ปลูกที่ความสูงเท่านี้ จะอร่อยขึ้นหรือป่าว แต่ไม่เลย คุณภาพอยู่ที่การเก็บเชอรี่ที่สุก และการคัดเมล็ดที่ไม่เป็นที่แมลงเจาะ รสชาติจะออกขมฝาด ชิมแล้วทื่อไปต่อไม่ได้ อาฟเตอร์เทสบ่งบอกทุกอย่างถึงขั้นตอนการผลิต

แล้วถ้าคั่วอ่อนไม่อร่อย เราสามารถแก้เกม คั่วให้อร่อยขึ้นมาได้ จากการเผาความฝาดความขม เล่นช่วงก่อนเมล็ดจะเหลืองให้นาน โปรไฟล์อย่างน้อยๆก็ Medium + ขึ้นไปละ

มีเมล็ดมาให้ทดสอบการชิมเยอะมาก สามารถมาเรียนรู้ได้ที่ร้าน แยกว่าความอร่อยของกาแฟแท้จริงมีอะไรบ้าง และความเป็น Defect สกัดออกมาแล้วรสชาติเป็นไง