Charlton Choy's

26/05/2026

26/05/2026

"Cooking has never been so easy"

26/05/2026

"Cooking has never been do easy"

26/03/2025

CHARLTON CHOY’S INDO COOKING SAUCE

COOKING HAS NEVER BEEN SO EASY !!

Voor het marineren van uw vlees om te stoven of te grillen en ook voor het bereiden van overheerlijke Surinaams Javaanse Bami of Nasi.

Gebruiksaanwijzing:
VLEES MARINEREN;
Om uw vlees in te leggen, voeg wat fijngesneden of gerapte knoflook en gember samen met Charlton Choy's Indo Cooking Sauce aan het vlees toe. Laat het marineren voor minimaal 2 uren. Voor beter resultaat liefst een dag van tevoren marineren. Daarna kunt u het vlees stoven, grillen of in de oven, airfryer of hete luchtoven gaar maken.

STOVEN VAN HET VLEES.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan. Bak wat fijn gesneden uien, knoflook, tomaat en 3 stukjes Laos op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Bak daarna uw gemarineerd vlees op in het mengsel. Voeg daarna water toe om te stoven. Naar smaak zet u dan bouillon blokjes en Charlton Choy's Indo Cooking Sauce erbij en laat het stoven totdat het vlees gaar is.
Serveer.

GRILLEN VAN HET VLEES:
Plaats het gemarineerd vlees op de grill, in de airfryer of hete luchtoven. Om te braden kunt u het vlees in een bak in de oven plaatsen.

VOOR SURINAAMS JAVAANSE BAMI:
Benodigdheden;
-1 pond eiermie
-Zout
-Spijsolie
-1 ui
-7 teentjes knoflook.
-4 stukken Laos
-3 st salamblad
- Charlton Choy's Indo Cooking Sauce
-500 gr kipfilet (voor bami met kip erdoor)
-2 takjes soepgroente voor garnering.

Voorbereiding; (Vlees erdoor)
Snij uw kipfilet in reepjes en in de gewenste groote en leg dat in met fijn gesneden knoflook, gember en Charlton Choy's Indo Cooking sauce. Laat het marineren voor minimaal 2 uren.

Kook de eiermie volgens de verpakking. Giet af en laat de bami uitlekken. Tip: Voor beter resultaat voeg in het water wat zout en olie toe.

Bereidingswijze:
Bakken van de kip:
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan. Bak de kipreepjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.

Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak tot ze glazig zijn. Vervolgens voegt u de Laos en salamblad toe samen met 4 eetlepels Charlton Choy's Indo Cooking Sauce.
Doe de gekookte mie bij en roerbak 2-3 minuten.
Bami op smaak brengen: Met 3 bouillonblokjes en Charlton Choy's Indo Cooking Sauce.

Voeg de gebakken kip weer toe.
Roerbak alles goed door op hoog vuur gedurende 3-4 minuten. Serveren: Bestrooi met fijn gesneden soepgroente en gebakken uitjes.

Serveer met uw gegrilld vlees dat is ingelegd met onze marinade, schijfjes komkommer, eventueel met bami sambal of Charlton Choy's Sambal Ketjap.

JAVAANSE NASIE;
Benodigdheden;
-400 gr gekookte (afgekoelde) rijst (bij voorkeur van de vorige dag).
-Zout
-Spijsolie
-1 ui
-7 teentjes knoflook.
-4 stukken Laos
-3 st salamblad
- Charlton Choy's Indo Cooking Sauce
-500 gr kipfilet (voor nasi met kip erdoor)
-2 takjes soepgroente voor garnering.

Voorbereiding:
Kook de rijst en laat deze volledig a􀅅oelen (liefst een dag van tevoren).
Marineer de kip zoals aangegeven hierboven (zie marineren)

Instructies voor het bakken van de kip:
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan.
Bak uw gemarineerd vlees op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de pan en zet apart.

Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze glazig zijn. Voor extra pit kunt u een beetje vers gesneden peper of Charlton Choy's Dried Pepper Madam Jeanete of Adjuma poeder zetten.(Optioneel)

Zet daarin 4 eetlepels Charlton Choy's Indo Cooking Sauce en laat het geheel goed op temperatuur komen.
Voeg de afgekoelde rijst toe en roerbak goed los.
Doe de gebakken kip terug in de pan. Voeg naar smaak nog wat Charlton Choy’s Indo Sauce en bouillonblokjes toe.
Roerbak alles goed door op hoog vuur gedurende 3-4 minuten.

Serveren: Bestrooi met lente-uitjes en gebakken uitjes.
Serveer met gegrilld vlees dat is ingelegd met onze marinade, schijfjes komkommer, kroepoek en eventueel een gebakken ei in reepjes gesneden.

Eet smakelijk!

Met Charlton Choy’s Indo Cooking Sauce geef je je bami en nasi die authentieke Surinaams- Javaanse smaak.
Perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd!

Probeert u ook onze andere produkten;
-Charlton Choy's Chinese Marinade
-Charlton Choy's Indische Marinade
-Charlton Choy's Sambel Ketjap
-Charlton Choy's Hotsaus
-Charlton Choy's Red Roast Seasoning
-Charlton Choy's Roast Seasoning
-Charlton Choy's Madam Jeanete Dried Peppers
-Charlton Choy's Adjuma Dried Peppers

Succes met de bereiding en smakelijk eten.

26/03/2025

CHARLTON CHOY’S INDONESIAN MARINADE

COOKING HAS NEVER BEEN SO EASY!!

Gebruiksaanwijzing voor het bereiden van overheerlijke Indische Satés;

Prepareer 2 kg kip, rund of varkensvlees zonder been en snij het in blokjes in de gewenste groote.
Leg het in met 350ml Charlton Choy' s Indische marinade en laat het minimaal 3uren marineren. Voor een beter resultaat liefst een dag te voren inleggen.

Alvorens u het vlees aan de satéstokjes rijgt, week de satéstokjes eerst in water zodat ze bij het grillen niet snel aanbranden.

Afhankelijk van de groote die u uw satés wilt, kunt u er 60 satés van 30 gram vlees uithalen of indien u de satés groter of kleiner wilt kunt u het aantal aanpassen. Daarna kunt u de satés grillen.

Tips:
Bij elk gerecht is de keuze van uw vlees heel belangrijk. Sommige mensen prefereren een ietwat drogere kip saté terwijl anderen liefst een zachte, sappigere, juicy saté prefereren.

Het verschil ligt namelijk in het gebruik van kippen borstfilet of boutfilet. Voor rund satés kunt u runderkogel gebruiken of geprikte steak (beetje dikkere plakken en daarna prikken).

Voor satés van varkensvlees kunt u voor een drogere saté varkens fricandeau gebruiken en voor een wat sappigere saté, vlees dat doorregen is bijvoorbeeld vlees van de schouder, procureurlappen. Laat u bij de aankoop van het vlees de slager weten waarvoor u het gaat gebruiken, zodat hij u kan adviseren. Een goede slager kan u het juiste vlees aanbieden en ook adviseren.

Indien u meer dan 2 kg vlees aan satés wilt maken kunt u onze Charlton Choy's Indische marinade 1000 ml fles kopen. In prijs is dat voordeliger.
Goed voor 6kg vlees en ongeveer 180 satés van 30 gram.

Als saus hebben wij Charlton Choy's Ketjap die u voor het eten op de satés kan aanbrengen.

Probeert u ook onze andere produkten:
-Charlton Choy's Chinese Marinade
-Charlton Choy's Indo Cooking Sauce
-Charlton Choy's Sambel Ketjap
-Charlton Choy's Hotsaus
-Charlton Choy's Red Roast Seasoning
-Charlton Choy's Roast Seasoning
-Charlton Choy's Madam Jeanette Dried Peppers
-Charlton Choy's Adjuma Dried Peppers

Succes met de bereiding en smakelijk eten.

26/03/2025

CHARLTON CHOY’S CHINESE MARINADE

COOKING HAS NEVER BEEN SO EASY !!

Gebruiksaanwijzing voor het bereiden van overheerlijke Chinese gerechten zoals gestoofde kip, rund, varkensvlees of spareribs, gestoofd varkensvlees met dagoejesi of zoute amsoi, zoetzure varkenspoot, pepperpot, geroosterde doks, stirfry beef en pork, fried rice en noodles

MARINEREN;
Prepareer uw kip, rundvlees, varkensvlees, krabbetjes, spareribs of varkenspoot en snij het in de gewenste groote. Leg het in met fijn gesneden of geraspte knoflook en gember samen met Charlton Choy's Chinese marinade en laat het minimaal 2-3 uren marineren.

BEREIDING (1);
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan. Bak wat fijn gesneden uien, knoflook op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Bak daarna uw gemarineerd vlees, krabbetjes, spareribs of varkenspoot op in het mengsel. Voeg daarna water toe om te stoven. Naar smaak zet u dan bouillon blokjes en Charlton Choy's Chinese Marinade erbij en laat het stoven totdat het vlees gaar is.

GESTOOFD VARKEN MET DAGOEJESI
VOORBEREIDING;
Maak uw Moek Ngie in de volksmond ook "Dagoejesi" genoemd schoon en laat het weken in heet water tot het zacht is. Haal het harde gedeelte weg. Giet af en zet aan een kant.

Bereidt uw vlees zoals boven aangegeven (1).
Vervolgens zet u de oortjes nadat u het vlees op smaak hebt gebracht en laat het daarna doorkoken tot alles goed gaar is.
Serveer.

GESTOOFD VARKEN MET ZOUTE AMSOI.
BEREIDING;
Bereidt uw zoute amsoi zoals aangegeven op het pakje en zet apart. Bereidt uw vlees zoals aangegeven hier boven (1).

OPDIENING;
Voeg in uw schaal waarin u gaat opdienen, uw klaargemaakte zoute amsoi en daarna uw klaargemaakt gestoofd varkensvlees erop en serveer.

ZOETZURE KIP VARKEN OF VARKENSPOOT;
Bereidt het vlees zoals boven aangegeven (1) en voeg bij het koken naar smaak 3 eetlepels suiker en 2 eetlepels azijn toe. Laat het geheel goed doorkoken voor enkele minuten.
Serveer.
Voor PEPPERPOT zet bij het koken van uw zoet zure varken of varkenspoot verse peper toe.

STIR FRY BEEF OR PORK VOORBEREIDING;
Voor Stir Fry beef of pork dient u uw vlees heel dun te snijden. Liefst tegen de draad in zodat het malser is. Laat eerst uw vlees koelen zodat het gemakkelijker is om te snijden. Marineer het geheel met fijn gesneden of geraspte knoflook, gember en Charlton Choy's Chinese marinade.

BEREIDING;
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan. Bak wat fijngesneden uien, knoflook op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn. Stir Fry daarna uw gemarineerd rund of varkensvlees. Hou rekening bij rundvlees snel opbakken. Als u het te lang opbakt kan hij taaier worden. Naar smaak sesamolie toevoegen en wat sesamzaadjes.
Serveer.

Tips; u kunt bij het roerbakken van het vlees ook uw groente bijv kaisoi, amsoi, boksoi of paksoi samen met paprika, wortelen en iets groter stukken uien in uw gerecht doen.

CHARICO FRIED RICE
In het verleden in ons restaurant ChaRico hadden wij onze special Charico Fried rice.
Charlton Choy’s Chinese Marinade is onze geheime saus voor het bereiden daarvan.

VOORBEREIDING;
Voor rundvlees erdoor werd het vlees gemarineerd met deze saus. En voor de rode kip of varken werd die van tevoren ingelegd en geroosterd met Charlton Choy’s Red Roast Seasoning. Garnalen werd ingelegd met wite peper en wat zout.

Voor Fried rice is het altijd beter uw rijst een dag van tevoren te koken en te laten afkoelen in de koeler of ijskast.
-Rooster uw sesamzaadjes in een pan en zet apart.
-Snij uw uien en knoflook fijn, uw paprika in reepjes en uw wortelen fijn raspen in reepjes en zet apart.
-Marineer uw rode kip of varken met Charlton Choy’s Red Roast Seasoning en prepareer hem zoals aangegeven op het pakje. Snij het in blokjes en zet apart.
-Bak uw geklutste eieren met wat zout en maak uw scrambled eggs af en zet apart.
-Uw groente kunt u van tevoren snijden ongeveer 2 cm en blancheren in heet water waarin wat zout en spijsolie is toegevoegd. Beste is dat u de onderkant van de stengels eerst apart doet vanwege de dikte en het bovenste bladgedeelte als laatst.

BEREIDING;
Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan. Bak uw fijngesneden uien, knoflook op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn.

Bak daarna uw gemarineerd rundvlees of garnalen op tot het mooi gaar is. Indien u van tevoren klaargemaakte kip of varken gaat gebruiken voor het gerecht, slaat u deze stap over.

Zet daarna uw paprika en wortelen in het mengsel en bak het geheel op.
Voeg daarna uw rijst toe en zet naar smaak Charlton Choy's Chinese Marinade erbij en bouillonblokjes en laat het geheel goed opbakken. U kunt aan de kleur van de rijst zien als u voldoende marinade hebt gezet.

Let op; indien u te veel zet zal uw fried rice zoet zijn.

Daarna zet u de rest van de ingrediënten zoals, gebakken ei, groente, vlees, sesamzaadjes en voegt u ook naar smaak sesamolie toe.
Laat het geheel goed opbakken en voeg als laatst uw prei pas toe en serveer.

NOODLES;
U kunt met deze saus ook heerlijke noodles klaar maken. U kunt kiezen uit de verschillende noodle soorten bijv. Tagliatelle maar ook de tradi􀆟onele chinese noodles zoals brede Rice noodles, Sweet Patato noodles of een noodle die u prefereert. Kook uw favoriete noodles uit volgens aangegeven op het pakje. Laat het vocht uitlekken en zet apart. Voor de bereiding is het precies zoals aangegeven bij Fried Rice hierboven, echter in plaats van rijst gebruikt u de noodles.

ALGEMEEN;
Bij elk gerecht is de keuze van uw vlees heel belangrijk. Verschillende mensen prefereren een ietwat drogere kip terwijl anderen liefst een zachte, sappigere, juicy stuk kip prefereren. Het verschil ligt namelijk in het gebruik van kippenborst of bout.

Varkensvlees kunt u voor een droger stuk vlees als varkensfricandeau gebruiken en voor een wat sappigere deel, vlees dat doorregen is bijv. vlees van de schouder, speklappen of procureurlappen.

Probeert u ook onze andere produkten:
-Charlton Choy's Indonesian Marinade
-Charlton Choy's Indo Cooking Sauce
-Charlton Choy's Sambel Ketjap
-Charlton Choy's Hotsaus
-Charlton Choy's Red Roast Seasoning
-Charlton Choy's Roast Seasoning
-Charlton Choy's Madam Jeanete Dried Peppers
-Charlton Choy's Adjuma Dried Peppers

Succes met de bereiding en smakelijk eten.

26/03/2025

CHARLTON CHOY’S RED ROAST SEASONING & ROAST SEASONING

COOKING HAS NEVER BEEN SO EASY !!

Voor het maken van die overheerlijke rode kip of Char Sui (rood geroosterd mager varkensvlees) voor chinese tjauw min of fried rice is Charlton Choy's Red Roast seasoning het geheim.

Gebruiksaanwijzing:
Prepareer 2 kg kip of varkensvlees.
Leg het in met Charlton Choy's Red Roast Seasoning.
Voor een beter resultaat voeg wat fijn gesneden of geraspte knoflook en gember, een eetlepel rum(optioneel), 2 eetlepels suiker of honing naar smaak toe en laat het minimaal 3 uren marineren. Voor beter resultaat liefst een dag van tevoren inleggen.
Daarna het vlees in de oven, de airfyer of op de grill doen.
Tips:
Bij elk gerecht is de keuze van uw vlees heel belangrijk.
Sommige mensen prefereren een ietwat drogere kip terwijl anderen liefst een zachte, sappige, 'juicy' kip prefereren. Het verschil ligt namelijk in het gebruik van kippenborst, boutjes, drumssticks of thighs. De keuze is aan u. U kunt een hele kip roosteren of de kip
in delen snijden, marineren en roosteren.

Voor uw geroosterd varkensvlees "Char Sui" kunt u voor een iets droger stuk vlees, varkenshaasjes of varkensfricandeau gebruiken en voor een sappige Char Sui, vlees dat doorregen is bijvoorbeeld vlees
van de schouder of procureurlappen.
Liefst vlees in plakken van 3.5-4 cm dikte omdat bij het grillen of roosteren het vlees gaat inkrimpen. Ook goed voor speklappen.
Een goede slager zou u het juiste vlees kunnen aanbieden.

Bij het grillen het vlees op een rek plaatsen zodat het vocht kan uitlekken.
Zet u het vlees in een bak in de oven, dan gaat de onderkant van het vlees stoven door het vocht dat vrij komt bij het roosteren.
Voeg een beetje water toe onderaan in de bak zodat die niet gaat branden. Dat vocht kunt u na het roosteren gebruiken om een saus te maken door wat knoflook en uien op te bakken en wat kruiden toe te voegen.

Voor mensen die geen kleurstoffen willen gebruiken hebben wij de Roast Seasoning.
De gebruiksaanwijzing en de samenstelling is hetzelfde evenals de smaak. Alleen zonder kleurstof voor de mooie rode kleur.

Voor variatie kunt u ook eens rode kipsatés maken of Charsui satés,
Burgers of sliders met het geroosterd vlees of een gerecht met geroosterd vlees met patat en onze Charlton Choy's Hotsaus.
Voor Fried Rice of noodles bekijk ons recept van onze Charlton Choy's Chinese Marinade.

Probeert u ook onze andere produkten;
-Charlton Choy's Chinese Marinade
-Charlton Choy's Indische Marinade
-Charlton Choy's Indo Cooking Sauce
-Charlton Choy's Sambel Ketjap
-Charlton Choy's Hotsaus
-Charlton Choy's Madam Jeanete Dried Peppers
-Charlton Choy's Adjuma Dried Peppers

Succes met de bereiding en smakelijk eten.

16/04/2021

Het menu van vrijdag 16 apr.’21 vanaf 11:00uur🍽:

Onze specials:
- Grietbana soep🍵
- Rijst geb.vis met tomatensaus(botervis)🐟😋

Dagelijks te verkrijgen:
- Rijst met kip🍗
- Rijst Bruine Bonen met kip en worstjes
- Rijst met pittige warme vis🔥🔥🔥🐟
- Nasie kip
- Bamie kip
- Teloh kip/zoutevis🍗🐟
- BBQ kip met patat🍟🍗

Keuze uit groenten :
- Kouseband
- Kaisoi

Verder hebben wij een uitgebreid menu aan Thaaise gerechten, waaronder
🍽Wonton Noodle soup
🍽Fried Rice
🍽Spicy Thai Noodle
🍽Drunken Noodle
🍽Singapore Noodle
🍽Thai Curry Noodle
U kunt een keuze maken in kip, varken, rund, garnalen of vegetarisch.

Wij maken onze eigen sambel peper!!! 🔥🔥🔥😍

Heerlijke verse belegde broden 🥖met Lavazza koffie ☕elke dag

Onze overheerlijke ijskoude sorbetijs en pearl milk tea mag u ook niet vergeten. Wij hebben ze in verschillende smaken😋🥤
Wij hebben onze huisgemaakte dawet ook in voorraad🥤
Komt u gerust langs bij ons😊

Lekker en gezond eten doet u bij ons!🍈🍍🍇🍉🍎😋

Onze openingstijden zijn van 07:00-16:00

Voor bestellingen kunt u ons bereiken op ☎ 420843

Charlton Choy’s Asian Fusion Cuisine & Grill
Van Idsingastraat nr. 70/ hoek Dr. Sophie Redmondstraat