Origin

11/05/2026

Náš signature mocktail. Náš podpis v pohári.
Vytvorený tak, aby sprevádzal degustačný zážitok rovnako prirodzene ako samotné menu.
…

Our signature mocktail. Our signature in a glass.
Created to accompany the tasting experience as naturally as the menu itself.

📸

10/05/2026

Nízka roštenka, koji & petržlen. Hlavný chod degustačného menu.
…

Striploin, koji & parsley. Main course of the tasting menu.

📸

07/05/2026

Ticho pred prvým chodom. Svetlá stlmené, poháre vyleštené, kuchyňa pripravená. O pár minút začne večer, na ktorý sa nezabúda. ✨
…

The quiet before the first course. Lights dimmed, glasses polished, the kitchen ready. In a few moments, the kind of evening people remember begins. ✨

29/04/2026

Pstruh, špargľa & medvedí cesnak

Jemne konfitovaný pstruh v bylinkovom oleji. Biela špargľa, citrusový glaze a krémová bearnaise s medvedím cesnakom.

Čisté chute, sezóna na tanieri.
…

Trout, Asparagus & Wild Garlic

Gently confit trout in herb oil. White asparagus, citrus glaze, and a creamy wild garlic Béarnaise.

Clean flavors, the season on the plate.

28/04/2026

Nový týždeň pred nami. Každý servis je pre nás momentom, na ktorý sa tešíme spolu s vami.

V nasledujúcich dvoch týždňoch si však dovolíme krátku pauzu v týchto dňoch:
— 01.05.
— 06.05. (z dôvodu našej účasti na )
— 08.05.

V ostatných termínoch sme vám plne k dispozícii a radi vás privítame pri našom stole.

Ďakujeme za pochopenie.
Tešíme sa na každé ďalšie stretnutie.
…

A new week lies ahead of us. Every service is a moment we look forward to sharing with you.

Over the next two weeks, however, we will take a short break on the following dates:
— May 1
— May 6 (due to our participation at )
— May 8

On all other days, we remain fully at your disposal and look forward to welcoming you to our table.

Thank you for your understanding.
We look forward to every next meeting.

26/04/2026

26/04/2026

Petit four
• Pâte de fruit zo stopkového zelera, marinované v zelerovom cukre & gél z bazového octu
• Mille-feuille z karamelozovaného lístkového cesta, miso crème pâtissière, gél z verjusu a zázvoru & lieskovce
• Kávový meringue s kávovým želé, čokoládový ganache so slaninou a chilli & kandizovaná slanina
…

Petit four
• Pâte de fruit made from stalk celery, marinated in celery sugar & elder vinegar gel
• Mille-feuille of caramelized puff pastry, miso crème pâtissière, verjus and ginger gel & hazelnuts
• Coffee meringue with coffee jelly, chocolate ganache with bacon and chili & candied bacon

📸

22/04/2026

Nie je to len o jedle. Je to o tom, čo ho dopĺňa.

Naše nealkoholické pairingy sú navrhnuté tak, aby zvýraznili každý chod a vytvorili plnohodnotný zážitok, aj bez alkoholu. Prekvapia kombináciou chutí a presvedčia vás, že pairing môže fungovať aj inak.
…

It’s not just about the food. It’s about what complements it.

Our non-alcoholic pairings are designed to elevate every course and create a complete experience – even without alcohol. They’ll surprise you with their flavor combinations. And show you that pairing can work differently.

📸

19/04/2026

Starostlivo vybraný výber syrov z predstavuje elegantný doplnkový chod k vašej degustačnej večeri.
…

A curated selection of cheeses from serves as a refined complementary course to your tasting menu.

16/04/2026

Etna v pohári. Svieže, minerálne, s citrusom, kvetmi a slanou stopou vulkanickej pôdy.

Presne to, čo si vaša večera zaslúži.
…

Etna in a glass. Vibrant minerality, lifted citrus, delicate florals, and a whisper of volcanic salinity.

Precisely what an exceptional dinner calls for.

15/04/2026

Pstruh, zelené paradajky & cmar. Sviežosť, jemnosť a kyselinka v dokonalej rovnováhe.

Predjedlo, ktoré nastaví rytmus ďalších chodov.
…
Trout, green tomatoes & buttermilk. Freshness, delicacy, and acidity in perfect balance.

An appetizer that sets the rhythm for the courses to follow.

📸