Kod Garvanlievi

28/03/2012

studenoga 2008.
pizza

svak ima neki svoj recept za pizzu, a ovo je moj. ne pecem je u skrovadi nego u okruglom limu za pizzu sa rupicama (lim je bas za pizzu, samo ga nauljim). temperatura je uvik max. tj 250 C i pizza uvik ide u zagrijanu pecicu. nedavno sam tjesto napravila vecer prije i ostavila sam ga u frizideru, tjesto ce ispast savrseno hrskavo, a ako ko ne voli hrskavo tjesto, lim sa pizzom samo treba zamotat u alu foliju, cim se pizza izvadi iz pecice. ostavit tako 10 min, i dnopizze ce bit mekano, a i sljedeci dan sam imala manje posla. evo ovde dvi pizze, jedna veg bez sira (zbog djete) na koju preporucam stavit malo mozarele ili fete i standardna mjesanja.

tjesto (za 3 lima)

750 grama brasna (ja sam imala ostrog u kuci pa sam njega uzela)
2 zlice secera
2 zlicice soli
4 zlice (maslinovog) ulja
2 suha kvasca
3,5 - 4 dcl vode

napravit tjesto od gornjih sastojaka. tjesto nauljit i posudu u kojoj je tjesto prekrit prozirnom folijom, stavit u frizider.

na obe pizze ide:
1 velika doza pelati (pelate propasirat sa stapnim mikserom, dodat soli, secera i maslinovog ulja, i pustit da se kuha oko 30 min, da sta vise vode ispari)

za mjesanu:
30 dkg gaude
30 dkg sunke za pizzu
10 dkg gljiva
origana

za veg:
10 dkg gljiva
1 mala tikvica
1/2 ljubicasta kapula
1 poma
origana

pec 20 min na najvecoj temperaturi

28/03/2012

28/03/2012

Tokrat smo pekli okusno in sladko jabolčno pito, od katere se nam še vedno cedijo sline.

29/01/2012

listnato testo - 1 plošča

Biskvit:

5 jajc (rumenjak, beljak)

1 pecilni prašek

20 dag sladkorja

4 žlice moke

2 žlici kakava

Krema:

5 dl mleka

1 vanilijev puding

1 žlica in pol moke

3 vanilijevi sladkorji

6 žlic sladkorja

25 dag masla

Listnato testo spečemo (v velikosti pekača, kjer bomo delali biskvit) na narobe obrnjenem pekaču. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.

Rumenjake zmešamo s sladkorjem, dodamo moko, pecilni prašek in kakav. Na koncu vmešamo beljake. Pečemo pri 180 stopinjah 10 minut.

Prašek za puding zmešamo z moko, vanilijevim sladkorjem in sladkorjem in zakuhamo v mleko, kot puding. V hladnega vmešamo maslo.

Zložimo listnato testo, nanj namažemo kremo in na vrh položimo biskvit.


Pecivo naj odstoji en dan.

Jaz listnato testo pečem vedno med dvema pekačema, da ni napihnjeno. Polovičko ga porabim za šamrole

pecivo iz biskvitnega in listnatega testa s kremo

29/01/2012

Sestavine :

45 dag moke

15 dag masla

15 dag sladkorja

3/4 pecilnega praška

2 jajci

žlica mleka

malo soli


Nadev:

0,5 kg skute

1 kisla smetana

2 jajci

1 rumenjak

Testo zgnetemo in pustimo 30 minut počivati v hladilniku. Nato ga razdelimo na dva dela in razvaljamo. Eno polovico damo v namaščen pekač in premažemo z nadevom, pokrijemo z drugo polovico. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Pečeno potresemo s sladkorjem.


Testo je zelo krhko, spodnja plast je enostavna, ker jo lahko pritisnemo ob pekač, če se natrga. Za na vrh pa jaz razvaljam raje na dva dela, da lepše položim po nadevu.

krhko testo s skutino kremo

29/01/2012

krhki piškoti

14/12/2011

Princes krofne

Sastojci: [1]
•1/4 L mlijeka
•125 gr putera
•1 kašika šećera
•5-6 jaja
•malo soli
•200 g brašna

Priprema:

Tijesto se kuha isto kao za tulumbe.Na kraju se dodaju jaja.Špricu za tulumbe napuniti tijestom pa na podmazanom plehu praviti krofnice.Meni od ove smjese bude oko 20 krofnica.Kad su pečene i kad se ohlade prerezati ih po sredini i puniti filom.

[2]


Fil:

Gusto skuhati 2 pudinga od vanilije pa u to kad se ohladi dodati malo (oko 100 g) umućenog margarina i 4-5 jaja.Posuti šećerom u prahu.
A može se puniti sa šlagom i sa voćem ali ovo je neki originalni recept.

14/12/2011

Kolač djetinjstv

Sastojci: [1]
•250 gr. margarina
•6 kašika šećera
•6 jaja
•10 kašika brašna
•3 fildžana šećera ( 10 kašika )
•1 prašak za pecivo
•pekmez od šipka

Priprema:

Margarin mješati sa 6 kašika šećera, 6 žumanaca.Kad se dobro umuti dodati brašno i prašak za pecivo.

Peći na 180 C ( pleh 20×30 cm ). Kad se kolač ispekao premazati ga pekmezom od šipka.

Umutiti bjelance bez šećera a, u medjuvremenu ušpinovati oko 3 fildžana šećera pa dodati u umućena bjelanca.

Ovo staviti preko pekmeza i vratiti kolač nakratko u rernu.

Ovaj kolač me vratio u djetinjstvo kad ga je mama meni i sestri pravila.Nije nešto ekstra,ne znam čak ni kako se zove. Sestra i ja smo ga zvale Kolač sa snijegom,ali vrlo je brz za napraviti a, vjerujte da se nije uspio ni ohladiti a, već smo ga pojeli.

Prijatno!

14/12/2011

Sastojci
Broj osoba:4 osobe
Cufte:

400 gmlevene junetine
100 gmlevene svinjetine
50 g luka/ praziluk/
po ukusu so, biber, persun
1jaje
100gstarog hleba
malokisele vode
malo ulja

Sos:

1 glavicacrnog luka
1 kasikabrasna
maloulja
150 mlparadajz soka
malovode
po ukusu: zacin, mirodjija

Ćufte svi pravimo i to nije ništa novo…Ali, ovako spremljene ćufte su brze i ukusne…Sve ćufte budu odjednom gotove i nema stajanja i nadgledanja njihovog prženja..:)) Sos je po želji…

14/12/2011

Kremasta i osvežavajuća

09/11/2011

Zelenjavo kuhamo 20 minut v rahlo soljeni vodi. Nato dodamo pest graha in kuhamo še nadaljnjih 5 minut. Medtem sesekljamo sveža

09/11/2011

Korenček operemo, ostrgamo in narežemo na majhne koščke. Prilijemo vodo (toliko, da korenček ni povsem prekrit) in počasi kuhamo, dokler se