ZAČETKI OBRTI
Gostilna Ravnikar se nahaja na Čatežu pri Trebnjem v bližini vsem znanega dolenjskega romarskega središča Zaplaz, ki se nahaja na hribu nad gostilno. Stavba, v kateri je gostilna, stoji od samega začetka na istem mestu. Kljub temu, da je bila stavba večkrat dozidana, se še vedno opazi oblika gostilne iz leta 1900. svetovno vojno, med leti 1900 in 1940, sta se v gostilni nahajali tud
i pošta ter trgovina, ki je bila založena z osnovnimi živili in drugim blagom, ki so ga potrebovali okoliški prebivalci. V prostorih bivše trgovine se danes nahaja kuhinja. Pošta je delovala med obema svetovnima vojnama in še nekaj let po 2. svetovni vojni.
»Na Zaplaz greste Marijo počastit, k Ravnikarju pa ritko pogostit«, so bile besede Stanislava starejšega (roj. 1907) romarjem, predno so se povzpeli na Zaplaz. Da se je pri Ravnikarju vedno dobro jedlo, se je vedelo daleč naokoli. (vir: Zagorjan N., Kulinarična dediščina gostilne Ravnikar). RAVNIKARJEVI PONUJAMO:
- domače in tradicionalne jedi (nekatere jedi pripravimo tudi na štedilniku na drva, kar daje jedem pristen domač vonj in okus). Pozimi pripravimo domače pečenice, krvavice in suhomesnate izdelke. Sami izdelujemo več vrst štrukljev: ajdovi, sirovi in ocvirkovi. Naša posebnost pa svinjska pečenka mame Joži.
-med tednom imamo raznovrstno ponudbo malic (od ponedeljka do sobote imamo na voljo 3.vrste malic na dan.)
-med vikendom imamo v ponudbi izbor več vrst kosil¸
-jedi po naročilu (na voljo tudi postrv po tržaško, ocvrti lignji ali lignji na žaru)
- prirejamo tematske dneve ( dan hamburgerjev, dan pice, dan morske hrane,...)
-za večje zaključne družbe pripravimo jedi na ploščah, ki vsebujejo več vrst mesa in priloge. Ali pa vam pripravimo jedi na krožnik. Pri pripravi hrane se trudimo ostati zvesti naši kulinarični dediščini in pa iti v koraku z današnjim časom. PROSTOR:
V gostilni sta dvorana za 50 oseb in dvorana za 90 oseb. Prostor s točilnim pultom pa premore 20 sedišč.. V poletnem času pa je odprta tudi zunanja terasa z več sedišči. DOGODKI:
Pri nas lahko praznujete ali zaključite:
-poroko
-krst, obhajilo, birmo
-rojstni dan
-martinovanje, pustovanje, silvestrovanje
-romanje
-in ostale osebne dogodke.