05/11/2017
Såhär är livet på landet, varit en jobbig helg att slakta mina 2 hittills snällaste kossor😢, de har haft ett av de kanske bästa liv en kossa kan ha med att gå in och ut när de vill, bara äta de som de har lust med, ängsblommor, löv, tallskott, äpplen och gott ängshö har varit favoriterna för Pim-pim och Snyltan❤️. För mig finns inte alternativet att en djurtransport ska hämta dem och köra till slakteriet, därför väljer vi att göra allt själva här på gården och lägga köttet i frysen, kalla det Ekologist eller krav märkt, vårt kött är så mycket mer, vågar vi påstå iallafall. Självklart tar vi till vara på tunga, hjärta och lever utsökta delar som ofta går till spillo. Som syns så är de ganska feta, vilket blir desto godare på tallriken och ett bevis på att de haft de gott, inget kraftf***r eller andra tillsatser bara naturligt f***r som produceras här på Norra Vare Gård.
Nej, man kan inte köpa kött av oss. Dels så håller vi så liten skala så de blir inte nåt över och de är ingen industri vi bedriver utan huvudsyftet är att djuren ska ha de bäst och i andra hand mätta nära och kära.
Sen finns de regler som inte tillåter att gårdsslaktat kött säljs utan de ska gå via ett kontrollslakteri (men äta själv går bra), däremot finns de gårdsstyckat kött men då faller själva vitsen med det. Att först transportera djuren på lastbil vallas in på slaktledet, snabba miljöombyten, nya dofter och intryck, vissa påstår ingen stress, bedövas och avblodas, grovstyckas, kylbil tillbaka till gården, finstyckas packas och sen iväg till kunden, nja vet inte ja..inget för oss i vart fall.
Nu ska köttet få hänga å möra till sig innan de ska ner i frysen, sen har man kött i ett år till👍
