Restaurg Rött AB

22/06/2018

12/09/2017

Restaurang Rött i Birkastan i Stockholm vill sprida glädje och värme, precis som färgen röd kan göra. Man erbjuder klassiska svenska rätter med moderna inslag, exempelvis Rödvinsbrässerad Lammrostbiff, Klassiskt Paella med dagens bästa fisk och skaldjur, Balsamicoglacerad lammytterfilé, Halstrad östersjölax med lime och chili, Sotat Ankbröst, Tryffelmarinerat kycklingbröst och Moule provencale, musslor med pommes frites. Till efterrätt kan du avnjuta kökets goda Äppelcheesecake, med kanderade valnötter.

09/09/2017

Viltsvins ytterfilé

04/09/2017

Kära vänner❤️

Som många av er vet, så avslutade jag min tid som krögare på Restaurang Rött den
sista juli. Ni övriga får veta av det nu. Mina 24 år på Rött har varit en fantastisk tid, då jag möts av fantastisk uppskattning och vänskap som följt/följer mig i mitt fortsatta liv.
Jag har nu kommit till en tidpunkt i mitt liv då jag behöver byta färdriktning.
Det sker med saknad av tid som varit, men även med spänning och tillförsikt inför fortsättningen.
Med dessa ord, ett stort hjärtligt tack till er alla.
Inga nämnda & inga glömda!❤️

Mesut tidigare krögare på Restaurang Rött❤️

==========

28/07/2017

I dagens lunch ingår slladsbuffé, fetaoströra, dagsfärskt bröd, måltidsdryck samt kaffe
Veckomenyn15
Måndag
* Hemgjorda oxjärpar med krämig gräddsås och stekt röstipotatis. Serveras med rårörda lingon.
* Gratinerad samt mjölkpocherad fiskfilé med mustig potatismos och vitvinssås. Toppas med citronklyfta och dillknippa.
*Köttgryta av tärnad nöt bitar, gul lök, örter, rödvins samt paprika. Serveras med smör & timjanskokt ris.
* Pasta med tärnat kycklingbröst, purjolök, vitlök, vittvin och champinjoner i gorgonzolasås.
* Wokad fläskfilé med stekta grönsaker samt ångkokt ris.
* Fläsk noisette black & white med timjanssky, chilibearnaisesås och pommes frites.
Tisdag
* Grillad samt fylld kycklingfilé med parmaskinka och haloumi. Serveras med kokt basmatiris och mustig paprikasmörsås.
* Fransk köttgryta av tärnad nöt bitar, gul lök, örter, rödvins samt paprika. Serveras med smör & timjanskokt ris. .
* Lätt panerad och smörstekt torskfilé med potatismos och skaldjurssås med smak av hummer.
* Pasta Mika med lufttorkad parmaskinka, rödlök, paprika, vitlök, rödvin samt soltorkade tomater i het provencalésås.
* Fläsk noisette black & white med timjanssky, chilibearnaisesås och pommes frites.
* Wokad fläskfilé med stekta grönsaker samt ångkokt ris.
Onsdag
* Fläsk fylld Schnitzel med broccoli och skinka. Serveras med råstekt potatis och rödvinssås.
* Fransk köttgryta av tärnad nöt bitar, gul lök, örter, rödvins samt paprika. Serveras med smör & timjanskokt ris.
* Fläsk noisette black & white med timjanssky, chilibearnaisesås och pommes frites.
* Örtgratinerad Fjordlax & torskfilé med smakrik räksås och hemgjord potatismos samt klyftat citron.
* Pasta Carbonara med hackad gul lök samt bacon i krämig velutésås samt äggula.
* Wokad fläskfilé med stekta grönsaker samt ångkokt ris.
Torsdag
* Wallenbergare med hemlagad mustigt potatismos, skirat smör samt rårörda lingon.
* Ägg panerad rödspättafilé med limesås, kokt jasminris och klyftad citron.
* Fransk köttgryta av tärnad nöt bitar, gul lök, örter, rödvins samt paprika. Serveras med smör & timjanskokt ris.
* Fläsk noisette black & white med timjanssky, chilibearnaisesås och pommes frites.

* Pasta Le Chateaubriand med tärnat biff, rödlök, champinjoner, vitlök och soltorkade tomater i
tryffelsås.
* Wokad fläskfilé med stekta grönsaker samt ångkokt ris.
Fredag
* Grillad Entrecote med timjansstekt ny potatis, rödvinssmörsås och tigerbearnaisesås.
* Marinerad samt ugnsbakad fjordlaxfilé med avokado sallad och potatismos
* Fransk köttgryta av tärnad nöt bitar, gul lök, örter, rödvins samt paprika. Serveras med smör & timjanskokt ris.
* Fläsk noisette black & white med timjanssky, chilibearnaisesås och pommes frites.
* Pasta Lástrance med oxfilé, champinjoner, rödlök, soltorkade tomater, färsk vitlök i tryffelsås.
* Wokad fläskfilé med stekta grönsaker samt ångkokt ris.

18/06/2017

I dagens lunch ingår slladsbuffé, fetaoströra, dagsfärskt bröd, måltidsdryck och kaffe eller te.

Vecko meny 25
Måndag
* Klassisk hovmästarbiff med röstipotatis samt rårörda lingon och krämig gräddsås.
* Äggpanerad Tilapiafilé med smör & dillkokt nypotatis. Serveras med remouladsås.
* Pasta Matriciana med lufttorkad parmaskinka, kalamata oliver, soltorkade tomater i mustig tomatsås
* Grillad Vildsvin ytterfile med rå stekt potatis, Enbär och rosmarinsås samt äppelmos.
* Wokad kyckling med stekta grönsaker samt ångkokt basmatiris
* Fläsk noisette Black & White med timjanssky, chilibearnaisesås och rå stekt potatis.
Tisdag
* Grillad Lever med stekt bacon &capris serveras med rösti potatis samt rödvinsky
* Gratinerad torksfilé med äggsås och dillkokt kokt potatis.
* Pasta med styckad fläskfilé, paprika, rödlök, färska tomater, vittvin samt vitlök i krämig gorgonzolasås.
* Grillad Vildsvin ytterfile med rå stekt potatis, Enbär och rosmarinsås samt äppelmos
* Wokad kyckling med stekta grönsaker samt ångkokt basmatiris.
* Fläsk noisette Black & White med timjanssky, chilibearnaisesås och rå stekt potatis.
Onsdag
* Klassisk Schweizerschnitzel med rödvinssås samt stekt nypotatis.
* Marinerad samt smörstekt gösfilé med brutna skogschampinjoner, färska örter samt limesås. Serveras med smörkokt parasienne potatis.
* Pasta Medusa med strimlad biff, färsk vitlök, soltorkade tomater, rödvin samt broccoli i het gräddsås.
* Grillad Vildsvin ytterfile med rå stekt potatis, Enbär och rosmarinsås samt äppelmos
* Wokad kyckling med stekta grönsaker samt ångkokt basmatiris.
* Fläsk noisette Black & White med timjanssky, chilibearnaisesås och rå stekt potatis.
Torsdag
* Hemlagade köttbullar med krämig gräddsås och rårörda lingon.
* Ugnsbakad samt haloumi fylld torskfilé med vitvinssås. Serveras med kokt jasminris eller kokt potatis.
* Grillad Vildsvin ytterfile med rå stekt potatis, Enbär och rosmarinsås samt äppelm
* Pasta Carbonara med fin hackad gul lök, äggula samt fin hackad bacon i béchamelsås.
* Wokad kyckling med stekta grönsaker samt ångkokt basmatiris.
* Fläsk noisette Black & White med timjanssky, chilibearnaisesås och rå stekt potati
Fredag
* Grillad biff med rödvinsmörsås, tigerbearnaisesås och stekt röstipotatis.
* Fiskrullader av fjordlaxfilé och ishavstorskfilé med champagnesås och ört kokt potatis.
* Pasta El Diablo med styckad oxfilé, färska tomater, paprika och rödlök i krämig champinjonsås.
* Grillad Vildsvin ytterfile med rå stekt potatis, Enbär och rosmarinsås samt äppelmos
* Wokad kyckling med stekta grönsaker samt ångkokt basmatiris.
* Fläsk noisette Black & White med timjanssky, chilibearnaisesås och rå stekt potatis.