05/05/2026
Lite lyx av några av våra kunders favoritfiskar från oss på Bergmans Fisk
Tillagat av Mats Palats med ca 20 års erfarenhet inom restaurang å några år som egen prisad krögare där min krog hade snittbetyg 4.9 på google.
1. Premium laxrygg med skinnsida utan antibiotika å färgämnen, potatis, sparris, citronfrästa rädisor å ramslökskräm å hackad gräslök
2. Bästa torskrygg av norsk skreitorsk, aligot (potatispuré med smält smör, ost å vitlök), sparris, cocktailtomater, ramslökssalt å chimichurri med citron för å passa fisk
3. Fjällröding med krispig skinnsida, primörer av eget val, aligot å en fräsch gräddsås med lime å mynta
4. Laxtartare på finaste laxsashimi gravad med rödbetor, bakad äggula, rostad kapris, rödbetor å rödlök, citronkurd å lite kruspersilja
Inte alls så svårt å jag lämnar gärna tips på roliga, enkla å påhittiga recept för lite lyx i vardagen 😉😋