14/05/2026
Vedeldad vs elugn – är det verkligen någon skillnad? 🍕
Korta svaret: absolut. Så här:
🔥 VEDUGN (vi på Hamnkrogen)
• Bränner på 400–500°C för en blixtsnabb, jämn gräddning
• Skapar naturlig rök som tränger in i degen
• Ger den karaktäristiska leopardprickiga kolingen
• Hög värme = luftig, krispig skorpa utan att bli torr
⚡ ELUGN
• Klarar max ~260°C – lägre, långsammare, plattare resultat
• Ingen rök, ingen kolning, inget riktigt smakdjup
• Längre gräddningstid torkar ut toppings
• Konsekvent... men glömbar
På Hamnkrogen byggde vi hela vår verksamhet kring vedugnen – och en smak förklarar varför.
📍 Hamnkrogen, Valdemarsvik
📲 Onlinebeställning: www.hamnkrogenrestaurang.se
📞 Beställ via telefon: 0704272372
En Italiensk inspirerad restaurang . En nyhet till alla pizzaälskare. God mat, god hygien och genuin service är vad vi strävar efter. Välkommen!