15/06/2026
Slaktarensval - Fjällko Wagyu
Under dom kommande två veckorna kommer vi kunna erbjuda en exklusiv köttupplevelse på Edvalls Guld. Vi har köpt en hel kviga från Bröderna Jakobssons i Sollefteå. Kvigan är en korsning mellan jämtländsk fjällko och wagyu, en unik råvara där svensk robusthet möter den marmorering och kvalitet som gjort wagyun berömd världen över.
Vi arbetar nose-to-tail och tar tillvara på hela djuret. Efter du bokat Slaktarens val väljer köket därefter den detalj som passar bäst för ert sällskapet och tillgången för kvällen. Slaktarens val serveras till hela sällskapet med tillhörande tillbehör som bla Vitlöksbröd à la Edvalls, Chimichurri, Rödvinssky, Bearnaise, Kryddiga pommes frites och Grönsallad
Pris: 2,50 kr per gram (detaljerna väger normalt mellan 0,6–1,8 kg och debiteras efter faktisk vikt)
Boka på Edvallsguld.se
Tillgängligt mellan 15 - 29 Juni (Slaktarens val kan säljas slt innan den 29 juli)
(Bokningsavgift tillkommer vid bokning och räknas av från er nota)
