Krogen Stora Gungan

Krogen Stora Gungan Krogen Stora Gungan är en restaurang på Skansen som serverar svensk husmanskost och visar upp delar av äkta Stockholmsk kroghistoria.

Krogen Stora Gungan är en restaurang på Skansen som serverar svensk husmanskost och visar upp delar av äkta Stockholmsk krogshistoria. Under mars till november har vi öppet dagligen för drop-in luncher och middagar. Bokade sällskap tar vi emot året om, även utanför våra ordinarie öppettider. I december är det julbord och jultallrikar som gäller. I köket på Stora Gungan lagas det alltid svensk husm

anskost från grunden, med klassiska råvaror. Vi kallar ruccula för senapskål och zuccini för squash, precis som i det gamla bondesamhället. Det nyskapande och experimentella inom det svenska köket överlåter vi åt andra. Vi kallar oss själva för kokboksarkeologer och ser bakåtsträvande som utveckling. Stora Gungans historia:

År 1725 upprättades Stora Gungan som en arrendegård under Enskede gård utanför Stockholm. Namnet fick den efter den sanka mark, så kallat gungfly, som omgav den och som resulterade i att marken gungade när man nalkades husen. Redan på 1700-talet förekom utskänkning på gården som tjänade som skjutshåll på vägen mellan Stockholm och Dalarö. Vid skjutshållen bytte man hästar och inmundigade uppfriskande och stärkande dryck. Läs mer på www.storagungan.se

Liselotte tackar för tiden efter sina 15 år på Krogen Stora Gungan.Krogen Stora Gungan har under en tid varit stängd på ...
13/04/2023

Liselotte tackar för tiden efter sina 15 år på Krogen Stora Gungan.

Krogen Stora Gungan har under en tid varit stängd på grund av renovering och kommer fortsatt vara stängd under april och delar av maj 2023. I samband med öppning under våren väntas en verksamhetsförändring då Krogen öppnas upp i ny regi. Mer information om återöppning kommer i slutet av april på Skansens hemsida.

"Det har varit en ära att axla en del av den anrika historia som Krogen Stora Gungan står för. Jag är tacksam över den tid jag har fått driva, vuxit, smärtas och skratta med denna verksamhet.
Att ha fått dela allt detta med gäster, personal, nyckelpersoner i verksamheten, samarbetspartners, kollegor på Skansen, Djurgården och i hela branschen, leverantörer, vänner och familj är vad jag alltid kommer bära med mig.
Tack till alla er som har varit med mig på min resa. Det är ni som har gjort allting värt. TACK! ❤ "
/ Liselotte Sjöberg Whittaker

Tack för 2022 och God fortsättning på 2023 alla fina gäster och följare!Nu har vi stängt pga en omfattande värme- & vent...
11/01/2023

Tack för 2022 och God fortsättning på 2023 alla fina gäster och följare!

Nu har vi stängt pga en omfattande värme- & ventilationsrenovering.

Mer information släpps i våra kanaler och på hemsidan så fort vi närmar oss öppning.

Det är ingen jul utan Jansson!Jansson & Kål, årets tolkning på vår Meny - En smak av Julen.Ansjoviskryddad potatisterrin...
12/12/2022

Det är ingen jul utan Jansson!

Jansson & Kål, årets tolkning på vår Meny - En smak av Julen.

Ansjoviskryddad potatisterrin, panerad ansjovis, friterad grönkål, bechamelssås, grönkålssolja, färskriven muskotnöt.

Rätten hade många namnförslag på menyn..
"Jansson i ny kostym"
"Ta Kål på Jansson"... 😅

Saknar man den klassiska Janssons Frestelse så kan man hitta den i vår julbod på hyttorget.

Glad andra advent ❤Vi firar med mjuk pepparkaka, rårörda lingon, vispad grädde & lingonreduktion. Hur firar du? 🎄       ...
04/12/2022

Glad andra advent ❤
Vi firar med mjuk pepparkaka, rårörda lingon, vispad grädde & lingonreduktion. Hur firar du? 🎄

Julpreppen är igång för fulla muggar. Den som kan ta fram doften av en nybakad brödpudding ur sitt doftbibliotek ska ska...
18/11/2022

Julpreppen är igång för fulla muggar. Den som kan ta fram doften av en nybakad brödpudding ur sitt doftbibliotek ska skatta sig lycklig.

Brödpudding med brandy, torkad aprikos, tranbär, katrinplommon, russin, kanel & mörk choklad.

GUNGANJUL 2022 ❤️Onsdagar - Söndagar, 24 november fram till den 22 December, serverar vi en meny med smak av julen. Rese...
09/11/2022

GUNGANJUL 2022 ❤️

Onsdagar - Söndagar, 24 november fram till den 22 December, serverar vi en meny med smak av julen.
Reservera ert bord från 2 upp till 65 personer.

Menyn finner ni på vår hemsida. 🥳🤶

Glasbakad torskrygg -Broccolipuré, regnbågsforellrom, vitvinssås, krondillspicklad västeråsgurka, friterad grönkål.     ...
07/10/2022

Glasbakad torskrygg -
Broccolipuré, regnbågsforellrom, vitvinssås, krondillspicklad västeråsgurka, friterad grönkål.

Kungliga Djurgården tilldelas Green Destinations Platinum Award 2022!Kungliga Djurgården har tilldelats utmärkelsen Gree...
27/09/2022

Kungliga Djurgården tilldelas Green Destinations Platinum Award 2022!

Kungliga Djurgården har tilldelats utmärkelsen Green Destinations Platinum Award för ett strukturerat arbete inom
alla FN:s hållbarhetsmål och pekas ut som en förebild och inspiration för andra storstadsdestinationer i världen. Med
stolthet och engagemang fortsätter vi tillsammans vårt arbete för att vara en plats för kultur, nöje och natur också
för kommande generationer.


Vår Råbiff tar ny form-Vikentomater. Pepprig lökreduktion med sherryvinäger. Krutonger. Majonnäs på libbsticka.         ...
07/08/2022

Vår Råbiff tar ny form-

Vikentomater. Pepprig lökreduktion med sherryvinäger. Krutonger. Majonnäs på libbsticka.

😋

Galna konsertveckor på  och vi pumpar sommarmenyn på högsta volym.Gravad lax -Sandefjordssås. Inkokt svartrot. Färskpota...
04/08/2022

Galna konsertveckor på och vi pumpar sommarmenyn på högsta volym.

Gravad lax -
Sandefjordssås. Inkokt svartrot. Färskpotatis. Ärtkräm. Röllekasnapsmarinerad rom.

Vissa dagar är helt enkelt till för vår Ismocca 🥰Gungans lyxiga chokladdryck, sötad mörkrostade Senoras från Arvid Nordq...
19/06/2022

Vissa dagar är helt enkelt till för vår Ismocca 🥰

Gungans lyxiga chokladdryck, sötad mörkrostade Senoras från Arvid Nordquist, moccareduktion och vispad grädde.

Adress

Skansen, Djurgårdsslätten 49-51
Stockholm
11521

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Krogen Stora Gungan postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Dela