03/10/2026
Igår fyllde vi på med nya rätter på menyn🤭
Grillad Morot
bakad och grillad morot, misoglace,
morotscreme med citron, vit sesammajonnäs, lökflarn
Hjortpicanha
Smörstekt höstsvamp, endive, picklade krusbär, rostade pumpafrön, kantarellveloté
Kalvtartar
svenskt innanlår, tonfiskmajonnäs, parmesan, friterad kapris, isad silverlök och frisé
Äpple
bakat äpple med lingonkaramell samt skum,
bavaroise med kardemumma, santiagokaka,
rosmarin och äppeflarn
Profiterol con Craquelin
ett litet bakverk fyllt med crema pastillera
smaksatt med anis och rostad mandel