Rotbergets Gourmet Resturant

04/04/2026

Dubbelpanerad abborre, finskuren kastanjechampinjon knapperstekt med bacon, ångad fast potatis och purjolök. S*s på creme fraiche, smör, äggula, citronzest, salt, peppar, cayennepeppar, stenbitsrom.
På Rotbergets Gourmetrestaurang är det ok ikväll.

25/03/2026

Den optimala salladen...
Bara på Rotbergets Gourmetrestaurang

22/03/2026

Nyfångad gädda gjord till delikata Querneller och en gräddfils*s med smör, upphettad till 60 grader och ihopvispad med äggula.
Serverad med basmatiris
Citronzest finns i quernellerna och s*sen.

14/03/2026

Gratinerad mosklickar toppade med pecorino. Nyfångad rimmad abborrfilé mjölad och stekt i smör. En s*s av värmd gräddfil med ordentligt med smör och sedan vispad med 2 äggulor, dragon salt vitpeppar och chili.
Riven morot för litet sötma.... Toppat med några räkor

07/03/2026

Rimmad nyfångad Abborre, äggs*s med räkor, ångade potatis som smörslungats och blomkål

22/02/2026

Grahamspaj, älgfärs, potatismos och karamelliserad vitkål. Syra från fetaost, sötma av fintärnad morot, toner av färsk basilika och nötighet från rostade sesamfrön.
På Rotbergets Gourmetrestaurang står upplevelsen i centrum.

15/02/2026

Nybakade surdegsfrallor modell lite större, möjliga att skiva.... Bra till mat och frukost. Nu är livet bra... Eget recept och okomplicerat

13/02/2026

Tyvärr stängt idag pga kallt och frostigt i köket. Vi öppnar när värmen kommer tillbaka.
Endast mat masochister är välkomna att göra sig besväret.

27/01/2026

Ikväll är det Kålpudding med ångad potatis, grädds*s med rödvin och persilja.
Livet är gott

02/11/2025

Inatt rökte jag 3,6kg sidfläsk med äppelspån, låg temperatur.
Idag blir det en rejäl fläskpannkaka dvs ugnspannkaka.

14/10/2025

05/10/2025

Soppa på rödgul trumpetsvamp, rostade solrosfrön, vitlöksbröd med egenrökt äppelrökt sidfläsk...