26/08/2026
Fredag = AW = Champagne
kommer och häller,
Pascal Doquet Anthocyanes
Rosé Premier Cru • Extra Brut
Det här är en ekologisk Extra Brut Rosé de Saignée (56% Pinot Noir, 44% Chardonnay) som lagrats hela 58 månader på sin jästfällning. Den har en vacker röd nyans med guldreflexer, doft av mogna smultron och rostad brioche samt en fantastisk struktur av halloncoulis, brynt smör och mandelkaka. Perfekt till våra skaldjur och halstrade fiskrätter!
Blanc de Blancs • Extra Brut — Årgång 2019
En ren, ekologisk Blanc de Blancs på 100% Chardonnay från årgång 2019 med hela 55 månader på sin jästfällning. Doften är smörig, rund och örtigt rökig, medan smaken bjuder på gul frukt, vit persika, frisk citron och elegant maräng. Med extremt låg dosage (3 g/l) är detta ett helt enastående vin till Johan P:s oysters, skaldjursplatåer och smörsåser!