29/09/2026
Det var ett tag sedan vi berättade ordentligt om vad som händer på Risbjär – och det beror nog mest på att det händer så mycket att vi knappt hinner berätta om det. 😅
Men: Risbjärresan fortsätter! 💛
Efter sommaruppehållet har personalen blivit varm i kläderna igen och vi börjar hitta ännu mer rätt i hur caféet ska fungera.
En stor förändring är våra nya öppettider. Nu har vi öppet samtliga dagar förutom måndagar. På vardagar har vi gått från 9–16 till 11.30–19.00. Vi vill helt enkelt finnas där lite längre på dagen – för sen lunch, eftermiddagsfika, en kaffe efter jobbet eller bara en stunds häng.
Vi har också jobbat en hel del med vårt lunchkoncept. Under några veckor testade vi varm lunch. Det var gott och uppskattat, men vi kunde konstatera att det inte riktigt var hållbart, vare sig ekonomiskt eller verksamhetsmässigt.
Så vi tänkte om och testade något nytt.
De senaste veckorna har vi istället erbjudit bagels, focaccia, dadelbröd och andra goda bröd med matiga fyllningar och pålägg. Det verkar ni gilla – så det fortsätter vi med!
Och från nästa vecka blir det dessutom lite extra lyxigt. Då börjar Casual Bakery leverera bröd, bagels och focaccia till oss. Att kunna servera bröd från en av Malmös mest uppskattade bagare i vårt lilla café i Riseberga känns faktiskt väldigt fint.
Och vad har mer hänt?
Den 22 september hade vi Risbjärs första quizkväll. Manne höll i quizet medan några fantastiska själar trollade i köket och serverade hamburgertallrik med pommes.
Kvällens vinnare blev laget Hjärt(s)laget 🏆 – och eftersom flera av er redan har frågat när nästa quiz blir kan vi avslöja att: det blir fler!
Den 25 september testade vi också vår första AW. Även där är planen enkel: fler kommer. 🥂
Personalen har dessutom genomgått utbildningen som behövs för att vi ska kunna sälja folköl, och bakom kulisserna fortsätter vi att bygga upp rutinerna och verksamheten.
På den mer materiella fronten har Risbjär fått en ny kär ägodel: en stor displaykyl! 😍 Det innebär att vi kan ha betydligt fler bakverk och ett större sortiment, eftersom godsakerna kan stå kylda i disken under dagen.
Och apropå hållbarhet:
I lördags började vi ta emot kläder inför Klädbytardagen den 3 oktober kl. 12–15. Risbjär hakar på Naturskyddsföreningens årliga klädbytardag och vi hoppas att riktigt många vill vara med.
Ju fler som lämnar in kläder, desto större blir utbudet – och desto större chans att alla går härifrån med något “nytt” utan att en enda ny pryl behöver produceras. ♻️
Sedan har vi haft ett annat besök också…
Miljöförvaltningen. 😬
Det var ett helt normalt rutinbesök som alla nyöppnade livsmedelsverksamheter får. Det hindrade förstås inte pulsen från att gå upp ett par snäpp innan de kom.
Men vi kan konstatera:
Risbjär flög igenom kontrollen utan anmärkningar eller konstigheter. 💥
Det är vi väldigt stolta över. För bakom kaffet, bakverken, quizen och allt det roliga ligger faktiskt väldigt mycket arbete med rutiner, hygien, egenkontroll och allt annat som måste fungera för att driva ett café ordentligt.
Så ja. Risbjär fortsätter att ta form.
Vi testar. Vi lär oss. Vi ändrar. Vi hittar samarbeten. Vi skapar nya aktiviteter. Och framför allt börjar Risbjär mer och mer bli det vi hoppades på från början:
ett café, ja – men också en mötesplats mitt i vårt område. 💛
Och vi har fortfarande bara börjat.
Vad som händer den här veckan och under kommande månad får ett eget inlägg. För det finns en hel del att berätta… 😉
