24/11/2025
FIRA NYÅR MED OSS
Nyårssupé - Femrättersmeny
Boka via vår hemsida: https://portogastrobar.se/
Snacks
Croquette fylld med räkor och kräftor som toppas med rom
Amuse
Grillad tonfisk med ponzu, jalapeñomayo och crunch av jordärtskocka
Förrätt
Krämig kantarellsoppa serveras med pain riche
Huvudrätt
Röding med forellrom i sandefjordsås samt rostad potatis och rotfrukt
Oxfilé toppad med anklever, mustig rödvinsreduktion med apelsin samt potatisterrin
Dessert
Chokladbakelse med vår egna havtornsglass, hyvlad vit choklad och knaprig karamell
______________________________________
För vegetarianer byter vi ut en del av rätterna
Snacks: Croquettes fylld med svamp (kan modifieras till vegan)
Amuse: Friterad kronärtskocka med hasselnötter, majonnäs och färskriven parmesan (kan modifieras till vegan)
Huvudrätt: Ugnsbakad rödbeta med rotselleripuré, picklad silverlök, getost och rostad mandel (kan modifieras till vegan)