https://www.facebook.com/1314447535298023/

Edsmyr Foodstories

Name: Edsmyr Foodstories
Address: Oriongatan 58, Märsta, 19555, SE
Telephone: +46 72 309 03 99

Hem
Sverige
Märsta
Edsmyr Foodstories

Sharing my food endeavors, recipes and competitions. Account linked to my IG account.

- Food, gastr

07/07/2024

Nu burgar semestern och den kulinariska resan fortsätter ❤️‍🔥🍔🥩

24/03/2024

För balans i livet krävs en burgare emellanåt 👍💥

Balans i en burgare är minst lika viktigt. Välj råvaror med omsorg, oavsett om det är köttet, brödet eller den picklade gurkan. Den perfekta burgaren ligger i betraktarens öga/mun, men en burgare där man inte kan hålla sig ifrån att ta tugga till, och en till.. då har man gjort rätt. Där köttet får vara hjälten, och övriga smaker balanserar utan att spreta. Som i en klassisk cheeseburgare som denna till exempel. Hängmörat kött med karamelliserad yta och saftigt inre. Ett smörrostat bröd, i detta fallet av briochekaraktär. Lagom syra och krisp från dillgurkan. Smält cheddar i lagom mängd. Isad silverlök i lagomtjocka skivor. Lite amerikansk senap, några sprut ketchup, avrundat med en trevlig majonäs. Syra, sälta, umami, beska, sötma. Krispigt och mjukt. Gärna trippelfriterade pommes till det. 😘❤️‍🔥

13/01/2024

A weekend treat perhaps? 🤷‍♂️ Make yourself a gooey Grilled Cheese Smashburger, aka an Edsmyr Special 😎❤️‍🔥 Have a great weekend ya’ll, stay safe and be kind! 🫶👊

17/12/2023

Årets julskinka: check! 💥 Kylskinka, raps. Rökt med hickory/äpple, lååångsamt. Glazad med egengjord äpple/ingefära/chili. Hade tur i år igen! Första leveransen imorgon bitti. Glad tredje advent! 🫶❤️‍🔥

15/11/2023

Blåmusselpasta, en ständigt återkommande favorit! ❤️‍🔥

Musslor kokta i cava, lite chili, persilja, grädde, citron, nymalen svartpeppar, behövs inte mkt mer än så. Slunga runt med pastan, linguine helst. Magi för smaklökarna! 💥🫶

29/09/2023

Köööött!💥 Starta igång helgen med lite grillat vetja, slår aldrig fel. Filén i detta fallet blir en munsbit för kocken, biffen blir hero of the dish. Trevlig helg ❤️‍🔥

26/09/2023

Biff stroganoff 💥 Fin bit lövbiff av innanlår, skogschampinjoner och mängder av lök. Tomatpuré, fräser ur med cava. Syrad grädde, creme fraiche, kalvfond, dijonsenap, en skvätt soja, nymalen svartpeppar och salt. Svårare behöver det inte vara för en riktig smakbomb! 🫡

25/09/2023

Burga en ny vecka med en burgare vetja! 💥 Inte mycket som slår ett hemmabygge när du lagt omsorg om råvaror och tillagning. Smashburgare är inte svårt att få till så där magiskt bra hemma, men det kräver lite teknik. Tanken finns att erbjuda ett par burgarkurser i höst, både smash och grillade. Får se om tiden finns och det blir realitet 😅 Ha en fin vecka vänner! ❤️‍🔥

21/09/2023

Kycklinglår med citron- och örtris 🫡💥 Magiskt god currysås till det som pricken över i:et. Taggar i för helgen! Ska ni göra nåt kul? 🍾👊

09/09/2023

Korv stroganoff 2.0 💥

Lyxa till vardagsmaten och uppgradera till en helgrätt. På helgen, eller vardagen 😆

Kryddiga korvar by choice, skala och hacka lök och vitlök. Körsbärstomater som du halverar. Stek löken mjukt i smör/olja, tillsätt korven och ge lite färg. Ner med lite tomatpuré, svart vitlökskräm (puréad svart vitlök med lite vatten och några droppar vinäger). Tillsätt tomaterna, örter som timjan och persilja, en nypa muscovadosocker, cayennepeppar, syrad grädde, champagnevinäger, svartpeppar, salt. Koka upp femton minuter en kvart, halvera cornichons och addera i såsen. Smaka av med salt och peppar, njut 🫡 Trevlig helg vänner! 👊

06/09/2023

Middagstips 💥 Kycklingsteak caponata med citron och örter

Rena, autentiska smaker, fräscht, krispigt och mättande. 🫶

Fräs på kycklingsteaken hårt på skinnsidan, vänd och ös med smör, vitlök och örter tills den når upp 65c.

Caponatan kokar du ihop av saltad aubergine, stjälkselleri, oliver, kapris, paprika, chili, lök och vitlök. Tillsätt timjan, sop, tomatpuré. I med krossade tomater, äppelcidervinäger, lite muscovadosocker, koka ihop 20-30 min.

Koka pastan al dente och blanda ihop hälften av caponatan, pecorino eller parmesan, timjan och persilja, lite pastavatten. Tranchera kycklingen, riv över citronzest, olivolja, nymalen svartpeppar. En hit vill jag lova! 👍

27/08/2023

När frugan dyker hem med nyplockade kantareller blir det toast. Det är sen gammalt väl? Helt galet vad mycket skogsguld det finns nu! 🥰❤️‍🔥

Adress

Oriongatan 58
Märsta
19555

Telefon

+46 72 309 03 99

Webbplats

facebook.com

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Edsmyr Foodstories postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Vill du placera din affär längst upp i Restaurang-listan i Märsta?