BULJONG

26/05/2026

”Ska bli liv i gästis igen” • Hoppas på nya krögare

25/05/2026

17/05/2026

Tack alla ni som besökte oss i helgen på vår premiär av gårdsförsäljning!
Det känns fantastiskt att vi är igång.
Tack också till Ystad Allehanda för en fin artikel!

https://www.ystadsallehanda.se/sjobo/forst-med-gardsforsaljning-i-kommunen-gor-pa-vart-satt/?utm_source=local_newsletters&utm_medium=email&utm_content=1023149_1007&utm_campaign=YA_Redaktionellt_Newsletter_2026-05-17&shareSource=iossharebutton

13/05/2026

25/04/2026

Buljongs dryckesleverantör sedan första dagen vi öppnade "hålet i väggen" en vårdag i maj 2011!

För 18 år sedan tog jag steget från pressfotograf till att driva anrika Sövde Musteri. På den tiden fanns det ca 30 stycken musterier i Sverige och i Sövde var det en långvarig tradition, ända sedan 1927, att som privatperson åka och lämna sina hemträdgårdsäpple för att köpa ut billig och god äppelmust i utbyte.

Men sen hände något.
Äppelmust började bli ett trendigt alkoholfritt alternativ hos de yngre, några eldsjälar jobbade hårt för att stärka must som varumärke och som inte skulle blandas ihop med juice som kan baseras på koncentrat och vatten och i värsta fall konserveringsmedel och aromer.
Åren har gått och fler och fler musteriet har dykt upp och idag tror jag det finns 300 stycken i Sverige. Fler eldsjälar engagerar sig vilket märks på alla inskickade bidrag till årets SM i must och cider som i år hölls i Uppsala.

Vi i Sövde är glada att av tre inskickade bidrag ta hem två guld och ett brons.
Dessutom blev vår Gravensteiner utsedd till Sveriges bästa must i kategorin sortren och klar äppelmust.
Tack vare vår småskalighet där råvaran styr produkten, hantverket i förädlingen att bevara smaker och äpplets nyttoämnen, samt inte minst personalen på golvet i fabriken som med sin skicklighet pressar med rätt tryck och sorterar varje äpple under hårt arbetstryck hela hösten för att ta tillvara på miljontals äpplen som lämnas till oss under skörden.
Tack Anna, Billy, Tina, Micke, Emelie, Julia och Musse! Tack för att ni gör oss till världens bästa team och sätter Sövde på mustkartan i Sverige! 🍎
/Mustaren

16/04/2026

Missa inte Kulturens Östarp sommar!

Den 1 maj är det dags för säsongsstart på Kulturens Östarp! Då öppnar vi korsvirkesgården Gamlegård, till att börja med lördagar och söndagar och längre fram torsdag, fredag, lördag och söndag. Varje dag som Gamlegård är öppen har vi en visning av gården kl 14.

 1 maj öppnar också Östarps sommarcafé, som kommer att drivas av Mårten Lindfors. Han driver sopprestaurangen Buljong i Lund, men kommer under sommaren att erbjuda våra besökare fikabröd, smörgåsar och soppor. Caféet kommer att ha samma öppettider som Gamlegård.

 Programmet kommer snart på vår webb, så håll utkik både på www.kulturen.com/kulturensostarp och här.

 Kulturens Östarp är ett friluftsmuseum och ett kulturreservat.

 Foto: Viveca Ohlsson, Kulturen