24/09/2026
Det finns människor som får allt att kännas lite lättare. Som hinner se, hinner fråga en gång till och som aldrig riktigt nöjer sig med ett "det blir nog bra". Kim Tengfjord är en sådan person.
Hon är den som gärna tar en extra sväng förbi köket, dubbelkollar detaljerna och ser till att allt bara flyter på felfritt. Faktum är att om hennes jobb hade varit en serie hade den hetat "Absolut, ska bara kolla med köket".
För Kim handlar de finaste ögonblicken inte om stora gester. Det är när hon ser hur en gäst blir lite extra glad, lite extra berörd och lämnar med ett leende större än det de kom in med.
När hon själv får välja en favorit på Hjortviken blir svaret nästan självklart: Människorna. Den värme, glädje och gemenskap som finns här. Och om vi pratar comfort food? Då finns det inga tveksamheter - Hjortköttbullarna.
För oss är Kim en påminnelse om att service sällan handlar om det stora och spektakulära. Det handlar om omtanken i det lilla. Om att se människor.
