14/06/2026
الشوكولاتة الكمباوند من HA مصنوعة من الكاكاو مع دهون نباتية بدل زبدة الكاكاو، تتميز بسهولة الاستخدام وما تحتاج تمبرنق (Tempering)
استخداماتها
* تزيين الحلويات وعمل خطوط الشوكولاتة
* تغليف الكاندي والتمور.
* بعض القوالب البسيطة والديكورات السريعة
طريقة استخدامها:
1. قطعي الشوكولاتة لقطع صغيرة.
2. ذوبيها بحمام مائي أو بالمايكرويف على دفعات قصيرة.
3. قلبيها لين تسير ناعمة وسائلة.
4. استخدميها مباشرة للتغطية أو التزيين
5. خليها تبرد لين تتماسك. ما تحتاج تمبرنق زي الشوكولاتة البلجيكية.
معلومة سريعة:
الكمباوند مناسبة للشغل اليومي والتزيين والتغطية لأنها أسهل وأوفر، لكن طعمها وقوامها يختلفان عن الشوكولاتة البلجيكية المصنوعة بزبدة الكاكاو. #حلويات #شوكلت
