Ann's Soul Kitchen

21/11/2012

В 2010 году я ходила регулярно обедать в Б2 и вот там был замечательный салат, который мне полюбился.
Немного его изменив, получился очень сытный и вкусный салатик.

порции на 4:
Отвариваем говядину (гр 300-400) варить полагается час-1,5
варим 2 яйца
банка красной фасоли
болгарский перец (лучше разноцветный. Веселее будет :))
Все режем тонкой соломкой, кроме фасоли, конечно ;)
Резать соломкой несколько утомляет, но оно того стоит!
Заправляем майонезом.
Пы.Сы. можно добавить немножко сыра

Украшаем зеленью и луком!
и.... все.
Приятного аппетита!

13/10/2012

Данное блюдо я делала достаточно острым и пикантным.
Готовится все как обычно быстро и просто.

Итак:
Разогреваем сковороду (берите поглубже) с маслом (я готовлю на оливковом, но можно на любом).
В разогретую сковороду кладете лук (1 целую луковицу) + тертую морковь (1 шт. На крупной терке).
Все это обжариваем слегка до золотистого цвета.
Берем свинину (у меня было гр 600) режем ее брусочками и добавляем в сковороду.
Свинину слегка обжариваем под крышкой (минут 5).
Все это солим, перчим (перец чили), добавляем немного чеснока и мелкорубленных травок, которые вы любите.
После этого я добавляла смесь томатной пасты и аджики (3-4 ст.ложки)
Далее добавляем порезанные помидоры (выбирайте помясистей) и сладкий перец.
Если получается очень густо, то не бойтесь добавить кипяченой воды или свиного бульона .
Все это тушим под крышкой (минут 30).

На гарнир прекрасно подходят спагетти.

Bon appetite! ☺

10/10/2012

Готовила я этот ужин в глубоком сотейнике.
В принципе, можно все обжарить предварительно на сковороде, а тушить потом в кастрюле.

Берем свинину режем ее продолговатыми кусочками (у меня гр 500-600 было).
Обжариваем до полуготовности с луком и морковью (лук я резала мелко, а морковь терла на средней терке).
Далее добавляем картошку , порезанную так же полосками (я брала шт. 6).
Все это слегка обжариваем и по ходу жарки добавляем немного болгарского перца и помидора (количество выбирайте по вкусу и наличию в холодильнике).
Если у вас есть бульон, то заливаете наши полуготовые овощи им так, чтобы все овощи утонули :)
Если бульона нет, то заливаем кипяченой водой и добавляем немного сливочного масла и оставляем на медленном огне под крышкой.
Соль, перец, травки, чеснок добавляйте абсолютно любые!
Когда наше жаркое будет уже понемногу закипать, то я добавляю тертый сыр или можно заменить на 1,5-2 столовые ложки плавленого.
Тушить нужно около 30 минут до готовности.

Вот и все! ☺

07/10/2012

Ингредиенты:
3 яйца
банка сгущенки
500 г творога

Приготовление:
Яйца взбить со сгущенкой
добавить протертый творог (творог я протирала через сито)
вылить полученную массу в смазанную маслом форму
выпекать до красивого цвета при температуре 150-160.
У меня минут 50 получилось.
Не пугайтесь, если запеканка сначала поднимется, а потом опадет!- на вкус не влияет ;)

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: запеканка очень сладкая! В чай сахар не сыпать ;))

07/10/2012

11/09/2012

Учавствую в конкурсе! Голосуйте! Мне будет приятно :)

Голосуем за эту работу :-)

Openboom – это платформа для проведения конкурсов и розыгрышей в социальных сетях

04/09/2012

Уютное пристанище для желудков и их друзей

04/09/2012

Этот бутерброд быстр в приготовлении и очень сытен.
В общем рецепт на случай, если хочется покушать, а готовить лень или все надоело ))
Скажу сразу, в начинку можно класть все что угодно, а так же добавлять соусы, которые вам по вкусу.

Ниже привожу рецепт того, как делаю я.
На 2 больших бутерброда нам понадобится:
лаваш
ветчина
сыр
сладкий перец
вареное яйцо
помидор
обжаренные грибы
майонез (кетчуп, горчица и все что вам нравится и есть дома! Готовьте из того что есть и того, что любите)

Я практически все ингредиенты режу полосками или квадратами, за исключением помидора и яйца. Их просто колечками.
На лаваш, смазанный каплей майонеза выкладываем наши ингредиенты слоями. С точки зрения последовательности принципиальных пожеланий нет, но я рекомендую, чтобы ветчина и сыр были "крайними" слоями, чтобы ветчина прогрелась, а сыр расплавился.
Если будете добавлять еще какие-то соусы, то кладите их в середину бутерброда, чтобы не "мочить" лаваш.

После того, как все будет выложено, заворачиваете бутерброд. Края можно скрепить зубочисткой.

Раскаляем сковородку (я делаю это на блинной сковородке) с каплей подсолнечного масла.
Выкладываем бутерброд (сначала жарим сторону, которая с зубочистками). Ждем пару-тройку минут, чтобы корочка стала поджаристой и переворачиваем на другую сторону.
Таким образом корочка будет хрустящей, теплой и вкусной.

Внимание! следите, чтобы лаваша не было слишком много (он не прожарится) или слишком мало (будет не вкусно и все развалится)

Заваривайте чай и приятного аппетита!

31/08/2012

Итак, еще один фильм, просмотренный мною в ночи...
Вкус жизни.

Это романтическая комедия о жизни одного из лучших шеф-поваров, которая ничего вокруг, кроме готовки, не замечает! У нее куча "правил" и всяких "НЕ".
В один момент переворачивается вся ее жизнь вместе с правилами и устоями. Она становится опекуном своей племянницы и вынуждена уживаться с су-шефом, которого даже не принимала на работу.

Пы.Сы. в главной роли одна из прекраснейших женщин Кэтрин Зета-Джонс!

Приятного просмотра!

29/08/2012

Готовим счастье по рецепту!

Рекомендую любителям готовить и кушать, посмотреть фильм Джули и Джулия.

Это история о девушке, которая работает в call-центре поддержки пострадавшим от терактов и живет в спальном районе с мужем и котом. Однажды Джули решается вести блог, с целью отвлечься от работы и заняться любимым делом — кулинарией. В блоге Джули начинает описывать свою жизнь и цель, которую поставила перед собой: приготовить за год 524 блюда из книги Джулии Чайльд, рискуя своим браком и благополучием кота.

Приятного просмотра! :)

12/08/2012

Всем привет! :)

Расскажу сегодня про завтрак, вкусный и красивый.

Подготавливаем смесь для омлета на 2 порции:
Молоко + 2-3 яйца. Количество молока я добавляю на глаз и в зависимости от того какой омлет хочется,- более яичный или же наоборот молочный.
Соль, перец, зелень,чеснок по вкусу. Можно и не добавлять вовсе.
Далее добавляем немного тертого сыра (гр 100-150).
Небольшой помидор (мясистый) режем кубиками.
Все это смешиваем с нашей яично-молочной заготовкой.

Обжариваем кольца сладкого перца с одной стороны (я делала толщиной около 1,5 см).
Затем переворачиваем на другую и заливаем в перец нашу смесь. Все что осталось, я просто вылила рядом.
5 минут и все готово.
Все это вкусно с зеленым горошком, кукурузой, аджикой и соленым огурцом ))
Такой завтрак понравится и вашим детям и вашим любимым!
Доброе утро! ))

10/07/2012

Скоро будут новые рецепты! ;)