Остериями в Италии называют небольшие семейные рестораны, шеф—повара которых чаще всего используют собственную фамилию в названии заведения. Поэтому и московская «Остерия» на Большой Никитской кухню которой возглавляет обаятельный итальянец Массимилиано Монтироли, названа в его честь.
Про итальянцев говорят, что умение хорошо готовить у них в крови. В случае с Массимилиано это действительно так, в
едь он - шеф-повар в четвертом поколении. В ресторане Массимилиано не просто следит за высоким качеством кухни, но и лично создает живую, яркую атмосферу гостеприимного итальянского дома, которая не так часто присутствует в заведениях с итальянским меню. Кстати, паста в Остерии лепится вручную, а пицца выпекается в дровяной печи. Кроме того, в ресторане работает гастрономическая лавочка, где можно приобрести домашние заготовки, пасту, печень и выпечку, приготовленные по оригинальным рецептам семьи Монтироли. Аутентичность атмосферы в ресторане во многом создает интерьер. Двухэтажное пространство ресторана дизайнеры превратили в настоящий итальянский дом. Все элементы интерьера были привезены из разных уголков Тосканы: столы и стулья из Пизы, картины – из антикварных салонов Сарзанна, а керамическая посуда была приобретены на мануфактуре в старинном городке Сан—Джиминьяно. Даже пол на первом этаже выложен антикварной каменной плиткой.
